Ne asumăm multe dintre cele mai mari provocări de mediu și de sănătate din timpul nostru și rămânem cu ele. Legea face schimbarea.

Pentru că pământul are nevoie de un avocat bun.

  • Despre noi
    • Despre Earthjustice
    • Echipa noastră
    • Birouri
    • Date financiare
    • Donația dvs. la locul de muncă
    • Oportunități de carieră
    • Diversitate, echitate și incluziune
  • Munca noastra
    • Clima și energia
    • Comunități sănătoase
    • Sălbăticie
    • Clienții noștri
    • Poveștile noastre
    • Victorii
    • Administrația Trump
    • Sala de presă
    • In spaniola
  • Ia măsuri
    • Centru de acțiune
    • Alerte de acțiune
    • Ghidul Sfat Acțiune
    • Alte moduri de a da
    • Faceți un cadou omagial
  • Donează

Earthjustice se adresează instanței pentru întârzierea ilegală a lui Trump pe etichetele nutriționale.

arate

Câte calorii sunt în filmul tău cu popcorn? Earthjustice merge în instanță pentru a pune capăt întârzierii ilegale a administrației Trump pe etichetele nutriționale la restaurante și la alți comercianți cu amănuntul.

Actualizare, 07.05.2018: Datorită presiunilor legale din partea Earthjustice, Administrația pentru Alimente și Medicamente a convenit în septembrie să aplice în cele din urmă o regulă de etichetare a meniului cerută de Congres cu mai bine de șapte ani mai devreme. Această regulă intră în vigoare astăzi. Întrucât restaurantele care nu au adoptat deja etichetarea meniului în mod voluntar încep să o facă, americanii vor putea face alegeri mai informate cu privire la sănătatea lor.

Postare originală, 08.06.2017: Câte calorii sunt într-un burger cu o latură de inele de ceapă? Aproximativ 80% dintre americani ar dori să știe, iar comercianții cu amănuntul ar trebui să înceapă să le spună - până când administrația Trump a decis să permită industriei să întârzie încă un an.

În 2014, FDA a anunțat că lanțul de restaurante, supermarketuri, magazine de proximitate și comercianți cu amănuntul similari ar trebui să pună la dispoziția consumatorilor numărul de calorii și alte informații nutriționale și a acordat industriei un an pentru a se conforma. De atunci, termenul limită pentru conformare a fost amânat de trei ori. Între timp, mai multe orașe și județe și-au instituit propriile cerințe de etichetare nutrițională, astfel încât chiar Asociația Națională a Restaurantelor a susținut trecerea la un standard național uniform. Cu toate acestea, cu o zi înainte ca regula să devină aplicabilă în mai, administrația Trump a întârziat-o în mod arbitrar - și ilegal - pentru încă un an.

Mai multă așteptare este mai mare. Permiterea industriei să țină consumatorii în întuneric cu privire la informațiile nutriționale contribuie la epidemia de obezitate din America.

Două treimi din S.U.A. adulți și o treime din S.U.A. copiii sunt supraponderali sau obezi, iar mâncarea în aer liber este un factor semnificativ în această criză de sănătate. În medie, americanii consumă o treime din caloriile lor departe de casă, iar studiile arată că oamenii tind să consume mai multe calorii și grăsimi saturate - dar mai puține fructe și cereale integrale - atunci când mănâncă afară. În special, copiii consumă de obicei cu aproape 55% mai multe calorii atunci când mănâncă o masă la un restaurant, comparativ cu o masă de acasă.

O parte din acest tipar nesănătos se datorează lipsei de informații. Nu mulți oameni și-ar da seama (fără a consulta site-ul unei companii) că aperitivul Applebee’s Spinach and Artichoke Dip are 960 de calorii, mai mult de două ori mai multe calorii decât aperitivul Chicken Wonton Tacos (460 calorii); sau că o brioșă de ciocolată de pe Whole Foods Market are 920 de calorii - aproape de două ori mai multe calorii decât o scone de afine și aproape jumătate din aportul caloric zilnic sugerat de o persoană. Chiar și dieteticienii profesioniști, când li s-a cerut să estimeze numărul de calorii al burgerului menționat anterior cu inele de ceapă, subestimat cu aproape jumătate. (Au ghicit 865 de calorii - răspunsul real a fost 1550.)

Caloriile nu sunt singura preocupare. Puțini ar presupune că unele lanturi de restaurante cu antena au mai mult de două ori și jumătate cantitatea maximă zilnică de sodiu recomandată adulților sănătoși. Persoanele cu tensiune arterială crescută trebuie să urmărească aportul de sodiu, în timp ce persoanele cu colesterol ridicat sau boli de inimă sunt instruite să consume mai puține grăsimi saturate. Multe persoane cu diabet trebuie să-și monitorizeze consumul de carbohidrați pentru a administra doze adecvate de insulină, iar guvernul federal ne sfătuiește să reducem cu toții grăsimile saturate și trans, zaharurile adăugate și sodiul. Dar fără acces la informațiile nutriționale, respectarea acestor linii directoare de sănătate este aproape imposibilă atunci când mâncați afară.

Cunoașterea este putere, iar studiile arată că atunci când consumatorii dispun de informații nutriționale, le folosesc - cumpărând cu 150 de calorii mai puține, în medie, atunci când sunt afișate aceste informații. Caloriile totale cumpărate de clienții Starbucks din New York au scăzut cu 6% după ce a intrat în vigoare o politică de etichetare a meniului local. Având în vedere că un dezechilibru energetic relativ mic poate duce, în timp, la obezitate, aceste diferențe sunt critice. Chiar și FDA a concluzionat că o cerință națională uniformă de etichetare nutrițională ar putea economisi între 3,7 și 10,7 miliarde de dolari pe parcursul a 20 de ani.

Cercetările ne arată, de asemenea, că atunci când restaurantele trebuie să fie mai transparente în ceea ce privește mâncarea lor, încep să ofere opțiuni mai sănătoase. În județul King, Washington, restaurantele cu lanțuri au redus conținutul de calorii al produselor de intrare cu o medie de 41 de calorii fiecare, după ce a intrat în vigoare o lege locală care impune etichetarea nutrițională. Un alt studiu a constatat că numărul articolelor din meniu mai sănătoase a crescut de la 13 la 20 la sută la lanțurile de fast-food supuse cerințelor de etichetare nutrițională.

Și etichetele nutriționale prezintă un avantaj ecologic. Încurajând porțiuni mai mici, etichetarea nutrițională poate contribui la reducerea cantității de deșeuri alimentare din depozitele de deșeuri, care eliberează gaz metan care poluează climatul și contribuie, de asemenea, la poluarea aerului și a apei. Deoarece 40% din alimentele din Statele Unite ajung în depozite de deșeuri - o mare parte din restaurante - reducerea acestui deșeu alimentar poate avea beneficii semnificative pentru mediu.

Întârzierea cerinței de etichetare cu o zi înainte ca aceasta să devină aplicabilă și fără posibilitatea unui comentariu public în prealabil, este ilegală. Prin refuzarea accesului publicului la informații vitale de sănătate, Trump FDA ia din nou partea marilor afaceri asupra dreptului publicului de a ști. Trăim în era Big Data, unde fiecare aspect al vieții noastre poate fi măsurat în detalii îngrozitoare. Putem număra numărul de pași pe care îi facem și numărul de minute în care dormim - nu ar trebui să avem informații de sănătate de bază despre mâncarea noastră?

Despre această serie

Teren fertil este o serie de bloguri care examinează provocările și oportunitățile în asigurarea accesului la alimente sănătoase, durabile și accesibile pentru toți. Vorbim despre întregul ciclu de viață al alimentelor - de la selectarea și plantarea semințelor până la consum și eliminare - deoarece există potențial de îmbunătățire pe tot parcursul. Suntem informați de expertiza numeroșilor noștri clienți și aliați și de anii de muncă ai Earthjustice pentru interzicerea pesticidelor dăunătoare, încurajarea metodelor agricole durabile, reducerea poluării, sprijinirea justiției lucrătorilor agricoli și promovarea unei relații sănătoase între fermieri și comunități.