Întreaga lume se gândește să urmeze o dietă accidentală. Nu pentru a număra carbohidrații, ci carbonul. La fel ca atâtea diete, aceasta s-ar putea să nu rămână.

învățat

Schimbările climatice înseamnă că temperatura medie globală a crescut deja cu un grad începând cu secolul al XIX-lea. Pentru a limita daunele suplimentare, Australia a declarat că vom reduce carbonul în temeiul Acordului de la Paris.

Ce îi conving pe oameni să devină vegani?

Opțiuni privind sănătatea, drepturile animalelor sau mediul înconjurător: anul 2018 a fost numit anul în care veganismul devine mainstream.

Dar noi suntem trișarii minunate pentru dietă. Avem una dintre cele mai mari rate de emisii din lume, dar am promis o reducere minusculă, scăzând de la 21 tone la 20 tone de carbon de persoană pe an.

Nu e destul. Dacă toată lumea ar urma exemplul nostru, lumea s-ar încălzi cu câteva grade până la sfârșitul secolului.

Uitați de o tăietură de o tonă. Dar o tăietură de 15 tone? Cum ar arăta viața?

Am decis să aflu. În ultimul an, am încercat să-mi reduc amprenta de carbon cu 75 la sută printr-un experiment diferit în fiecare săptămână.

Folosesc contabilitatea carbonului pentru a obține rezultatele mele. În loc să stabilească câți bani costă ceva, contabilii de carbon estimează cât de mult emite carbon în timpul creării, utilizării și eliminării sale.

Folosesc date guvernamentale (cum ar fi factorii conturilor de seră naționale) și surse academice.

Mă așteptam la unele concluzii - zborul este rău, veganul este minunat - dar altele au venit ca un șoc.

Amprentele de carbon depășesc alimentația curată

Am încercat postul 5: 2 și vegetarianismul. Ambele reduc carbonul pentru australianul mediu cu aproximativ 350-450 de kilograme pe an.

Dar schimbarea modului în care ne hrănim animalele de companie a avut un impact de până la 10 ori mai mare.

Cu mai multe animale de companie decât oamenii din Australia, are sens. Acele mutați trec prin multă carne.

Dacă nu doriți să treceți la mâncarea vegană pentru câini, micile schimbări fac o mare diferență:

  • Alegeți un croșetat de supermarket complet și echilibrat, care listează cerealele ca prim ingredient
  • Nu vă supraalimentați animalul de companie
  • Când adoptați un nou animal de companie, luați în considerare un animal mai mic care mănâncă mai puțin
  • Alegeți întotdeauna carne cu conținut scăzut de carbon, cum ar fi pui, cangur sau rață. Evitați carnea de vită și mielul, deoarece vacile și ovinele rumegătoare sunt foarte proaste pentru climă (este tot metanul pe care-l fart și eructează)

Mănâncă local și sezonier - dacă urăști planeta

Mâncarea furphy mile nu se acumulează. Cea mai mare parte a impactului alimentelor are loc la fermă.

Doar o mică parte provine din transport, în special în cazul în care circulă în vrac prin rețele eficiente de transport rutier și de transport maritim.

Mâncarea locală are de fapt un impact mai mare în anumite circumstanțe. De exemplu, roșiile de seră regionale duc adesea la emisii mai mari decât importurile cultivate în câmp, deoarece serele folosesc energie intensă în carbon pentru încălzirea artificială.

Clădirile conțin, de asemenea, emisii încorporate, spre deosebire de câmpuri.

Excepția pe mile alimentare este transportul aerian. Orice produs care călătorește cu avionul este responsabil pentru o mulțime de carbon. Din păcate, nu poți evita cu ușurință acest lucru.

Nici Coles, Woolworths și nici Aldi nu mi-au putut spune cum fiecare varietate de produse a ajuns în magazinele lor. Legile de etichetare, vă rog?

„Mănâncă sezonier” spune fiecare blog ecologic vreodată, dar ce înseamnă asta?

Mă țin de alimentele cultivate în ultima săptămână? Dar pepenii proaspeți nigerieni, pot să-i zbor? Are pâinea mea nevoie de făină de sezon? Când mănânc murături?

Deși există o anumită logică a ideii, nu am putut găsi date care să o susțină. Mai rău, dacă consumul sezonier înseamnă evitarea merelor de depozitare la frig în favoarea brânzei proaspete de fermă, înseamnă mai mult carbon, nu mai puțin.

Păstrați-l simplu și respectați sfaturile lui Michael Pollan: Mâncați alimente, nu prea mult, mai ales plante.

Plasticul este într-adevăr fantastic

Îmi place Războiul împotriva deșeurilor, așa că a fost un șoc. Ambalajele din plastic economisesc carbon.

O voi spune din nou pentru că probabil nu mă crezi. Acea folie de plastic pe friptură? Este inofensiv, mai ales în comparație cu friptura.

Producătorii au dezvoltat materiale plastice subțiri care conțin foarte puțin carbon încorporat și nu emit deloc într-un depozit de deșeuri. Emisiile încorporate în ambalajele mele din plastic au reprezentat aproximativ 3% din amprenta de carbon a alimentelor mele.

Dacă aș conduce mașina mea mică către piața fermierilor pentru a cumpăra alimente fără plastic, benzina pentru călătoria de întoarcere suplimentară de 17,5 kilometri ar genera mai mult carbon decât ambalajul din plastic. Călătoria își neagă scopul.

Ambalajul protejează, de asemenea, alimentele în timpul transportului și depozitării și extinde durata de valabilitate. Acest lucru reduce masiv amprenta de carbon a alimentelor prin reducerea risipei de alimente.

Straw No More și interzicerea pungilor de plastic sunt excelente pentru broaște țestoase, dar nu vor opri schimbările climatice. Trebuie să ne gândim mai puțin la ambalaj și mai mult la ce este în interior.

Bucurați-vă de lucrurile grele, dar renunțați la băuturile răcoritoare

Mi-a plăcut să petrec opt săptămâni aflând cum alimentele mele generează carbon, dar mă temeam să mă uit la băuturi.

Dacă ar însemna interzicerea cafelei? Dacă ar însemna interzicerea băuturii alcoolice?

Băuturile moderne sunt o fiară ciudată. Niciunul dintre noi nu are nevoie de ele, majoritatea dintre noi le au și generează aproape jumătate din carbon decât mâncarea noastră.

Băuturile spirtoase, vinul, băuturile răcoritoare și berea au toate un indice similar, ceea ce înseamnă că băuturile de 30 ml din cocktailul dvs. reprezintă mai puțin carbon decât mixerul de 200 ml.

Cafeaua și ceaiul nu sunt prea rele mai ales atunci când sunt preparate acasă fără lapte de vacă adăugat. Apa îmbuteliată are un indice scăzut în comparație cu restul, dar este masivă în comparație cu apa de la robinet, deci de ce să nu o ștergeți complet?

Este posibil ca medicul dumneavoastră să nu fie de acord, dar vă spun că alegeți-vă vicii, urmăriți doar cantitatea totală.

Dieta cu carbon

La jumătatea proiectului meu, unele schimbări fac viața mai bună. Uitați de obiective îndepărtate și ținte slabe.

Am constatat că este ușor să tăiați carbonul cu informațiile corecte. Încă mai pot trăi o viață bună.

Jo Clay este autor și activist de mediu.