HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

poate

Dieta și exercițiile fizice. Importanța ambelor era cunoscută de primii oameni, dar astăzi știm mult mai multe despre modul în care mâncarea și exercițiile fizice ne afectează mintea și corpul prin dovezi științifice. În această serie din două părți, mă adânc în cele mai recente științe din spatele dietei și exercițiilor fizice și cum acestea sunt în cele din urmă fundamentul unei sănătăți optime. Ultima mea postare a fost despre efectele exercițiului asupra creierului; aici explorez nutriția:

În timpul iernii 1944-1945, o foamete teribilă a străbătut Olanda și a continuat până la eliberare în mai 1945. În acest timp, supranumit „Hongerwinter”, aportul nutrițional al populației olandeze a scăzut la mai puțin de 1.000 de calorii pe zi. Femeile care au conceput în acest timp dificil au născut copii care au supraviețuit - dar cu rate mai mari de afecțiuni cronice, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și obezitatea, comparativ cu frații lor neafectați. Cum ar putea ceva ce s-a întâmplat înainte de naștere să aibă un efect atât de puternic asupra sănătății după 50 de ani? Răspunsul constă în adaptările fetale la mediul lor (lipsa hranei + stres matern ridicat) și modul în care aceste schimbări timpurii au creat o persoană pentru viitoarele complicații de sănătate. Pe scurt, acest fenomen se referă la epigenetică, un proces prin care funcția genetică se schimbă, dar nu și ADN-ul în sine. Gândiți-vă la asta ca la pornirea sau oprirea unui întrerupător de lumină, fără a modifica comutatorul în sine. Acest lucru nu se limitează la oameni, atenție. Ia albina regină. Nu s-a născut din punct de vedere genetic diferit de albinele sale lucrătoare, dar este hrănită cu o dietă specială de lăptișor de matcă pentru cea mai mare parte a vieții sale, în timp ce lucrătorii de jos sunt hrăniți cu polen și nectar. Așadar, dieta lor respectivă își sigilează soarta în sistemul de castă de albine.

Hrana naturii
Astăzi, începem să înțelegem mult mai mult modul în care alimentele pe care le consumăm își schimbă corpul și creierul până la nivelul genetic. De fapt, un nou domeniu numit nutrigenomică explorează rolul nutriției asupra exprimării genelor, îmbinând știința bioinformaticii, nutriției, biologiei moleculare, genomicii și epidemiologiei. Pentru a vedea această interacțiune, luați Fenilcetonurie (PKU): Cei născuți cu o mutație într-o singură genă trebuie să evite alimentele care conțin aminoacidul fenilalanină. În schimb, luați intoleranță la lactoză. Dovezile sugerează că o practică culturală - aceea de creștere a bovinelor de lapte - alimentată înapoi în genomul uman, modificând diferite populații la nivel genetic și oferindu-le gust pentru lapte până la maturitate. În esență, biologia noastră ne modelează dieta, dar și dieta ne modelează funcția genetică.

Diabetul, obezitatea și bolile cardiovasculare au fost supranumite „boli ale civilizației” în urma studiilor privind ratele lor crescânde la populațiile native, precum indienii Pima din Arizona sau hawaiienii nativi, care în mod tradițional au consumat o dietă bogată în fibre din plante. Este posibil ca structura lor genetică, care este funcțională și adaptativă atunci când alimentele sunt mai puțin abundente, să ducă la probleme de sănătate atunci când sunt combinate cu o dietă dezechilibrată. Imaginați-vă un comutator care este „pornit” pentru a avea nevoie de calorii suplimentare - acest lucru se va dovedi foarte benefic atunci când alimentele sunt puține. Dar atunci când aceste nevoi sunt satisfăcute, gena care conferă această cerință ridicată de nutrienți persistă în populație. Deci, se pare că, pentru unii oameni, comutatorul a fost lăsat „pornit” de generații, în timp ce alegerile alimentare s-au schimbat. Această interacțiune genă-alimente ar putea sta la baza înțelegerii în cele din urmă a bolilor precum diabetul și obezitatea, care par să fie la un nivel istoric în lumea noastră modernă.

Hrana pentru minte

Există multe studii în curs de corelare a compușilor specifici din alimente cu modificările genetice din corpul nostru. Un domeniu deosebit de interesant pentru mine este rolul nutrienților asupra sănătății creierului. La fel ca exercițiile fizice, substanțele nutritive pot modula și diferite aspecte ale plasticității creierului, care la rândul lor influențează comportamentul. Nu vorbesc doar despre senzația de „mânie”, ci despre o legătură reală între dieta noastră și sănătatea noastră mentală. Studiile la animale arată că anumiți nutrienți precum acizii grași polinesaturați și polifenolii pot stimula producția de BDNF și nașterea de noi neuroni, un factor necesar pentru învățare și memorie. Așadar, alegerile tale pentru dieta inteligentă te pot face, de fapt, mai inteligent!

În ciuda celor 3 kilograme ale creierului, acesta consumă un remarcabil 20 la sută din oxigenul total pe care îl respirați și înghiți între 44 și 87 la sută din energia totală consumată de corpurile noastre de odihnă în copilărie și copilărie. Având în vedere că creierul este o mașină metabolică, nu este surprinzător faptul că modul în care procesăm energia (prin alimente și exerciții fizice) are o influență profundă asupra funcției creierului. Dar de ce creierul ar lua atâta energie în timpul copilăriei? O teorie este de a construi un creier social, deoarece învățarea culturii și a limbajului necesită timp. Cu toate acestea, alte ipoteze oferă o explicație interesantă: Prețioasa noastră copilărie este suficient de lungă pentru a contrabalansa nevoile creierului care consumă energie în acest timp. Adică, un creier flămând în timpul copilăriei ne stăpânește creșterea fizică în comparație cu alte animale care devin crescute în câteva luni. De asemenea, ne-am schimbat puterea musculară pentru rezistență (comparativ cu cimpanzeii, de exemplu), astfel încât strămoșii noștri să poată aduna mai multă hrană, ceea ce a alimentat creierele mai mari. Nu este acest motiv suficient pentru a ne asigura că dietele copiilor noștri sunt extra nutritive?

Dieta și exercițiile fizice

Exercițiile fizice modulează genele implicate în metabolismul energetic, răspunsul la insulină și inflamație. Nutrienții din dietă modulează aceleași gene. Ambele pot stimula BDNF. Împreună, ele aduc energie la creier, îmbunătățind funcția neuronală și plasticitatea creierului. Este o problemă de yin și yang - funcționează în tandem, nu singuri. De exemplu, combinarea exercițiului cu o dietă îmbogățită cu DHA îmbunătățește funcția cognitivă; împreună cu o dietă bogată în flavonoizi, protejează creierul de inflamații și moarte celulară. Și chiar și cu o dietă bogată în grăsimi saturate, exercițiile fizice pot reduce declinul plasticității creierului indus de o dietă săracă.

În timp ce continuăm să experimentăm cu alimente, gătit și diete, corpurile noastre rămân puternic conectate la schimbările de mediu care odată ne-au prezis supraviețuirea sau eliminarea. Stilul de viață alimentar și de exerciții fizice slabe ne afectează până la capăt. Și acest „nucleu” se transmite din generație în generație. Așadar, vechea zicală „tu ești ceea ce mănânci” ar putea avea nevoie de o actualizare modernă. Poate că „Ești ceea ce a mâncat mama ta” este mai potrivit. Cu cât suntem mai informați cu privire la alegerile noastre alimentare, cu atât mai bine ne putem păstra nu numai propria sănătate, ci și cea a generațiilor viitoare.