Cererea de lapte și produse lactate de capră crește din cauza valorii nutriționale a laptelui de capră și are un gust și o aromă unice. Produsele caprine precum untul, laptele, iaurtul, brânza etc. sunt foarte populare în întreaga lume. Și rata de consum a acestor produse lactate de capră este mare și crește rapid. Mai ales în lumea occidentală.

capră

Principalele motive pentru această mare popularitate a laptelui de capră în întreaga lume este că are un conținut mai scăzut de grăsimi și mult mai ușor de digerat decât laptele de vacă. Și este extrem de sănătos atât pentru copii, cât și pentru persoanele în vârstă și pentru persoanele alergice la laptele de vacă.

Dintre laptele animal disponibil în jurul nostru, doar laptele de vacă și de capră sunt considerate a fi apropiate din punct de vedere nutrițional de laptele uman. Laptele de capră conține forme mai mici de proteine ​​și caș mai fin. De asemenea, are cantitatea tipică de trigiiceridă cu lanț mediu (MCT) mai mult decât dublă în comparație cu laptele de vacă. EGF (factorul de creștere epidermică) este, de asemenea, foarte disponibil în laptele de capră.

EGF este un ingredient natural al laptelui matern, care este foarte necesar pentru dezvoltarea intestinului și a celulelor și pentru recuperare. De asemenea, o enzimă a fost izolată din laptele de capră care poate descompune alergenii. Enzima este cunoscută sub numele de factor de activare a trombocitelor, acetilhidrolaza. Cu toate acestea, laptele de capră este, de asemenea, considerat ca fiind, de asemenea, foarte bun pentru stomac, plămâni și intestin.

Date nutriționale despre laptele de capră

Laptele de capră conține mai puține grăsimi și este foarte îmbogățit cu multe ingrediente nutritive. Bând o ceașcă de lapte de capră puteți obține 168 de calorii și aproximativ 10,1 g de grăsime. Pe de altă parte, o ceașcă de lapte de vacă conține 149 de calorii și aproximativ 7,9 g de grăsime. Deci, laptele de capră este îmbogățit cu mai multe grăsimi și calorii decât laptele de vacă. Laptele de capră este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​și carbohidrați. Dintr-o ceașcă de lapte de capră puteți obține aproximativ 8,7 g de proteine ​​și 10,9 g de carbohidrați.

Vitamine

Laptele de capră conține câteva vitamine necesare, care sunt foarte esențiale pentru corpul uman. Are câteva vitamine esențiale pe care organismul nostru le necesită în fiecare zi, cum ar fi vitamina B-2, vitamina A, vitamina C, vitamina B-6, vitamina B-12, vitamina D, tiamină, acid pantotenic, niacină etc. Laptele de capră este o sursă excelentă de riboflavină (cunoscută și sub numele de vitamina B-2) și vitamina B-6 (ajută la fabricarea celulelor roșii din sânge).

Minerale

Dintr-o ceașcă de lapte de capră puteți obține cantitatea necesară de calciu necesară oaselor, dinților, nervilor, inimii și mușchilor. Consumul unei cani de lapte de capră poate îndeplini, de asemenea, 27% din aportul zilnic recomandat de fosfor. Aceasta ajută, de asemenea, la prevenirea sau ruperea pietrelor la rinichi. Laptele de capră conține, de asemenea, 14% din potasiul necesar zilnic. De asemenea, conține o cantitate mai mică de magneziu, cupru, zinc și fier.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de lapte de capră

În conformitate cu nutriția laptelui de capră, are și alte beneficii. Beneficiile sau avantajele consumului de lapte de capră sunt descrise mai jos.