Daring Cooks Creații de ceai: orez brun și terci de ceai verde

9 comentarii 14 noiembrie 2011

orez

Sarah de la Simply Cooked a fost gazda noastră din noiembrie Daring Cooks și ne-a provocat să creăm ceva cu adevărat unic atât în ​​gust, cât și în tehnică! Am învățat cum să gătim folosind ceai cu rețete din Tea Cookbook de Tonia George și The New Tea Book de Sara Perry.

Îmi plac ceaiurile, dar nu am gătit niciodată cu ele, așa că această provocare a fost perfectă pentru mine, mai ales cu exemple date ca:

Nu asta îți face să crească creativitatea? Delicios.

Dar în ultima vreme burtica mea a avut nevoie de puțină odihnă. Sucurile și smoothie-urile proaspete mi-au oferit o mare parte din restul de care am avut nevoie și am reușit să găsesc o masă blândă, liniștitoare, inspirată de ceai, pentru a finaliza și această provocare.

Am făcut acest orez brun și terci de ceai verde de la Just Hungry datorită descrierii ei a felului de mâncare. Ea a explicat că japonezii au tradiția de a mânca terci de orez după perioada de sărbătoare de Anul Nou, de a odihni stomacul și de a readuce corpul în echilibru. Deoarece exact asta urmăream, știam că găsisem răspunsul la provocarea mea.

Cu aceste ingrediente simple, cum ar putea burta să nu fie fericită?

Secretul aromei unice a terciului este gătitul orezului brun și linte cu pungi de ceai verde.

Fierbeți timp de o oră pentru o masă delicată, cu o aromă subtilă de ceai verde.

Trebuie să aveți ceva chiar de pe aragaz, dar resturile sunt minunat reîncălzite.

Orez brun și terci de ceai cu linte

(renzu mame iri genmai chagayu)

de Just Hungry (rețeta originală aici)

  • 1 c. orez brun
  • 1/4 c. linte verzi sau maro ferme
  • 3 pungi de ceai verde
  • 1/2 linguriță. sare
  • Apă

1. Clătiți orezul brun în apă rece.

2. Puneți orezul într-o tigaie grea cu 6 căni de apă și sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și adăugați plicurile de ceai și lintea.

3. Acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă încet timp de aproximativ o oră sau mai mult, amestecând ocazional.

4. Scoateți pungile de ceai. Dacă consistența este prea apoasă pentru dvs., măriți focul și fierbeți cu capacul oprit, pentru a permite ca o parte din apă să se evapore.

5. Serviți așa cum este, pentru un terci cu aromă foarte subtilă sau amestecați fructe uscate, nuci sau semințe.

Ai încercat vreodată să gătești cu ceai?