Calorii, proteine, vitamine și multe altele


  • Sari la:
  • Rezumatul nutriției
  • Calorii
  • Proteină
  • Vitamine si minerale
  • Diagrama nutrițională
  • Mustar galben în gătit

Rezumatul nutriției muștarului galben

O lingură de muștar galben (15 grame sau 0,53 oz) conține 9 calorii și 0,6 grame de proteine. Muștarul galben este format din 84% apă, 6% carbohidrați, 4% proteine ​​și 3% grăsimi.

proteine

Muștarul galben este o sursă de potasiu, seleniu și fosfor.

Într-o lingură de muștar galben:

  • Calorii: 9
  • Proteină: 0,6 g
  • Zahăr: 0,1 g
  • Fibre dietetice: 0,6 g
  • Gras: 0,5 g
  • Sodiu: 165,6 mg
Nu există cantități semnificative de grăsimi saturate sau colesterol în muștarul galben.

Consultați diagrama nutrițională a muștarului galben pentru valorile zilnice recomandate complet.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Muștar, preparat, galben.

Calorii în muștar galben

Muștarul galben are 9 calorii pe lingură sau 60 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din grăsimi, carbohidrați și proteine.

43% din caloriile din muștarul galben provin din grăsimi, 34% din calorii provin din carbohidrați și 23% din calorii provin din proteine.

Calorii din carbohidrați

O porție bună sau 34% din caloriile din muștarul galben provin din carbohidrați. Carbohidrații din muștar galben sunt în cea mai mare parte sub formă de fibre dietetice, zahăr și amidon (75%, 12% și 12%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură lingură de muștar galben conține 2% din valorile zilnice recomandate sau 0,6 grame de fibre dietetice.

  • Fibre dietetice: 0,6 g
  • Zahăr: 0,1 g
  • Amidon: 0,1 g

Calorii din grasime

O cantitate substanțială sau 43% din caloriile din muștarul galben provin din grăsimi. Muștarul galben are o cantitate moderată de grăsime totală, cu 0,5 grame pe lingură. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din muștarul galben sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:

  • Grăsime totală: 0,5 g
  • Grăsime saturată: Grasime monosaturata: 0,3 g
  • Grăsimi polinesaturate: 0,1 g
Nu există o cantitate semnificativă de colestrol în muștarul galben.

Omega-6 și Mustar galben

Muștarul galben conține o cantitate mică de acizi grași omega-6, mai ales sub formă de acid linolenic - singurul acid gras esențial omega-6. [2]

Calorii similare muștarului galben

Proteine ​​în muștar galben

O singură lingură de muștar galben conține 0,6 grame de proteine. Deși muștarul galben are relativ puține proteine, acesta conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în cantități mici.

  • Proteină: 0,56 g
  • Treonină: 0,03 g
  • Izoleucină: 0,02 g
  • Leucina: 0,04 g
  • Lizină: 0,04 g
  • Metionină: 0,01 g
  • Fenilalanină: 0,02 g
  • Valină: 0,03 g
  • Histidină: 0,02 g
Nu există cantități semnificative de triptofan în muștarul galben.

Proteine ​​similare muștarului galben

Vitamine și minerale în muștar galben

Muștarul galben este o sursă de potasiu, seleniu și fosfor. De asemenea, conține cantități semnificative de mangan.

Vitamine în muștar galben (1 lingură):

  • Vitamina a: 0,8 ug
  • Tiamina: Riboflavină: Niacină: 0,1 mg
  • Vitamina b6: Vitamina C: Vitamina e: 0,1 mg
  • Folat: 1.1 ug
  • Vitamina k: 0,2 ug
Minerale în muștar galben (1 lingură):
  • Calciu: 9,5 mg
  • Potasiu: 22,8 mg
  • Fier: 0,2 mg
  • Magneziu: 7,2 mg
  • Zinc: 0,1 mg
  • Seleniu: 5 ug
  • Fosfor: 16,2 mg
  • Cupru: Mangan: 0,1 mg
  • Colină: 3,4 mg
Nu există cantități semnificative de acid pantotenic sau vitamina b12 în muștar galben.

Flavonoide și carotenoizi în muștar galben [3]

Muștarul galben conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten și luteină + zeaxantină. Într-o lingură de muștar galben:

  • beta caroten: 8 ug
  • luteină + zeaxantină: 17 ug