S-ar putea să fiți amorțit până acum, dar dacă nu ați observat, suntem în mijlocul unui alt paroxism de dezbatere asupra dietei. (De data aceasta, filozofia cu conținut scăzut de grăsime are o bătaie.) Argumentul este fascinant dintr-o perspectivă a istoriei științei, dar total irelevant din perspectiva politicii - care este, de exemplu, o perspectivă de fapt, rezolvă probleme reale.

alimentară echitabilă

Războaiele dietetice sunt irelevante deoarece:

  1. Oricare dintre aceste diete funcționează mai bine decât norma americană. (Julia Belluz la Vox tocmai a făcut un mare explicator în acest sens).
  2. Oamenilor cu venituri reduse le este greu să ofere altceva decât dieta fast-food.
  3. Obezitatea este puternic și cauzal legată de sărăcie. (Recunosc că acest lucru este complicat și există mai multe lucruri decât mâncarea, dar nuanțele confirmă afirmația de bază.)

Vrei o dietă pentru America care să funcționeze de fapt? Uitați de argumentele privind reducerea carbohidraților sau a grăsimilor sau a glutenului. Să reducem sărăcia.

Reducerea sărăciei este bună pentru mediu. Și, atunci când oamenii pot cheltui banii pentru a se hrăni bine, pot plăti, de asemenea, fermierii pentru a investi într-o bună administrare a pământului.

Sună frumos, dar în viața reală avem oare mijloace practice de reducere a sărăciei, îmbunătățirea nutriției și sprijinirea fermierilor?

Da, da. Se numește Double Up Food Bucks. Funcționează de cinci ani în Michigan și există bani disponibili prin Farm Bill pentru a începe programe similare în altă parte.

Oricine este interesat să afle cum funcționează acest program și cum să inițieze ceva comparabil, ar trebui să ni se alăture în sept. 11, când vom găzdui un hangout Google cu persoane implicate în diferite aspecte ale programului. Vă puteți înscrie aici.

Ideea Double Up este simplă: dacă primiți timbre alimentare (numite în mod corespunzător beneficii suplimentare pentru Programul de asistență nutrițională sau SNAP) și le folosiți pentru a cumpăra fructe și legume cultivate local, Double Up se va potrivi cu orice cheltuiți. De exemplu, dacă cheltuiți 10 USD din SNAP, îl puteți folosi pentru a cumpăra ramen în valoare de 10 USD sau 20 $ din produsele de pe piața fermierilor.

„Oferă familiilor cu venituri mici mai mulți bani pentru achiziționarea de fructe și legume locale și, de asemenea, oferă fermierilor mai mulți bani în buzunar, iar acești bani se recirculează apoi în comunitățile lor”, a declarat Oran Hesterman, CEO al Fair Food Network, care a început Dublă.

Unul dintre motivele mari pentru care îmi place Rețeaua alimentară echitabilă este că se concentrează pe rezultate. Este dedicat pentru a face sistemul alimentar mai echitabil și mai durabil și este agnostic cu privire la mijloacele de a face acest lucru. Dacă există semne că există mijloace mai bune pentru atingerea acestor obiective, nu mă îndoiesc că oamenii din Rețeaua alimentară echitabilă ar schimba cu fericire cursul.

Așa că, când l-am împins pe Hesterman să-mi arate că munca lui făcea de fapt o diferență - și era o utilizare mai bună a banilor decât alternativele - a avut grijă să rămână la dovezi:

„Este o întrebare importantă”, a spus el, explicând că nu există dovezi că Double Up încetează sărăcia și obezitatea, deși există un studiu în curs de la Universitatea din Michigan. „Ceea ce avem este un indiciu puternic că atunci când oamenii folosesc Double Up Bucks, ei nu numai că cresc cantitatea de produse locale pe care o achiziționează, ci și consumul și dietele lor se schimbă.”

Și există dovezi circumstanțiale. Oamenii folosesc programul an de an. Dacă ar cumpăra toate acele produse și l-ar lăsa pur și simplu să putrezească, probabil că nu ar mai reveni.

„Acest lucru a trecut dincolo de etapa pilot sau de semințe”, a spus Hesterman. "Acum este o demonstrație că funcționează în cel de-al nouălea stat ca mărime din țară și funcționează la fel de bine în centrul orașului Detroit, ca și în județul Benzie rural".

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre stimulentele alimentare sănătoase sau dacă doriți să puneți întrebări dificile despre programul pe care l-am ratat sau, mai ales, dacă sunteți interesat să aflați cum puteți începe ceva similar oriunde vă aflați, înscrieți-vă noi la acest hangout.