Un caz extrem de mâncare „mofturoasă” sau „pretențioasă” a cauzat orbirea unui tânăr pacient.

dietă

Diverse studii au evidențiat riscurile pentru o sănătate cardiovasculară precară, obezitate și cancer asociate cu junk food. Un nou studiu realizat de Universitatea din Bristol a constatat recent că o alimentație deficitară poate afecta permanent sistemul nervos, în special vederea.

Oamenii de știință clinici de la Bristol Medical School și Bristol Eye Hospital au inspectat cazul unui tânăr pacient care și-a vizitat medicul generalist plângându-se de oboseală. Conexiunea dintre starea sa nutrițională și viziune nu a fost luată în considerare decât mult mai târziu și, până atunci, deficiența sa de vedere s-a dovedit a fi permanentă.

În afară de faptul că este un „consumator agitat”, pacientul avea un IMC și o înălțime sănătoase, fără indicații aparente de malnutriție și nu lua medicamente. Testele inițiale au indicat deficit de anemie macrocitară și niveluri scăzute de vitamina B12, care au fost tratate cu perfuzii de vitamina B12 și îndrumări dietetice. Când pacientul a vizitat medicul de familie un an mai târziu, pierderea auzului și simptomele vederii s-au dezvoltat, dar nu s-a găsit niciun motiv.

Până la vârsta de 17 ani, vederea pacientului s-a înrăutățit progresiv, până la orbire. Investigațiile ulterioare au constatat că pacientul avea un deficit de vitamina B12, un nivel scăzut de cupru și seleniu, un nivel ridicat de zinc și un nivel semnificativ redus de vitamina D și densitatea minerală osoasă. De la începerea școlii secundare, pacientul a consumat o dietă limitată de chipsuri, chipsuri, pâine albă și niște carne de porc procesată. Până la diagnosticarea stării pacientului, pacientul avea o vedere permanentă afectată.

Din caz, oamenii de știință au susținut că aportul limitat de vitamine și minerale nutriționale a dus la apariția neuropatiei optice nutriționale. Oamenii de știință și-au arătat îngrijorarea, sugerând că această afecțiune ar putea deveni mai răspândită în viitor, având în vedere consumul pe scară largă de „junk food” în detrimentul unor opțiuni mai nutritive.

Dr. Denize Atan, autorul principal al studiului și consultant senior lector în oftalmologie la Bristol Medical School și Clinical Lead for Neuro-oftalmology la Bristol Eye Hospital, a declarat: „Viziunea noastră are un astfel de impact asupra calității vieții, educației, ocupării forței de muncă, interacțiunilor sociale, și sănătatea mintală. Acest caz evidențiază impactul dietei asupra sănătății vizuale și fizice și faptul că aportul de calorii și IMC nu sunt indicatori fiabili ai stării nutriționale. ”

Raportul de caz publicat astăzi [2 septembrie 2019] în Annals of Internal Medicine.