Infecțiile urechii din copilărie pot deschide calea creșterii în greutate la vârsta adultă.

legătură

De Michael Price

2008, vol. 9

Versiune tipărită: pagina 18

Se spune că cea mai bună cale spre inima unui bărbat este prin stomac, dar noi dovezi sugerează că cea mai bună cale spre stomac poate fi prin urechi. Cercetările prezentate la Convenția anuală a APA sugerează că infecțiile urechii în copilăria timpurie au un efect profund asupra obezității mai târziu în viață. Cercetătorii au prezentat concluziile conform cărora copiii care suferă de infecții repetate ale urechii medii sau otite medii sunt mult mai predispuși să fie supraponderali la copii și ca adulți.

Posibila legătură a ieșit la iveală când, în 1993, cercetătoarea Linda Bartoshuk, școala de stomatologie a Universității din Florida, și colegii ei au administrat chestionare generale de sănătate la 7.000 de americani, căutând corelații între percepțiile gustului și sănătate.

„A apărut o descoperire neașteptată”, a spus Bartoshuk. Un istoric de otită medie a fost asociat cu un indice de masă corporală mai mare. Folosind analiza statistică, ea a stabilit că aceste infecții ale urechii nu erau doar o corelație; au contribuit independent la supraponderalitatea, a spus ea.

În studiile sale de atunci, a constatat că bărbații pot fi deosebit de sensibili: cei cu antecedente de otită medie sunt aproape de două ori mai predispuși să fie supraponderali sau obezi decât bărbații care nu au antecedente de afecțiune.

„Acesta nu este un efect mic”, a spus ea.

Cum ar putea o infecție a urechii să influențeze greutatea cuiva? Derek Snyder, un student absolvent la neurologie al Universității Yale, a explicat că un nerv afectat ar putea fi vinovatul. Un nerv important al gustului, corda timpană, trece de la limbă în sus prin urechea medie și în creier. Dacă urechea medie este infectată, nervul se poate deteriora. Efectul este că anumite senzații de lipsă de gust, cum ar fi cremozitatea grăsimilor, se intensifică.

„Când percepem mâncarea în gură, mai mulți nervi funcționează”, a spus Snyder. Fiecare dintre acești nervi poartă o serie distinctă de informații senzoriale.

Chorda timpanul este responsabil pentru percepția gustului pe partea din față a limbii. Dacă acel nerv se deteriorează, gusturile din partea din spate a limbii se îmbunătățesc pentru a păstra „constanța gustului” generală. Dar alte indicii care intră în experiența noastră senzorială de aromă, inclusiv textura, mirosurile și sensibilitatea chimică, sunt, de asemenea, îmbunătățite.

Snyder și ceilalți prezentatori cred că detectoarele de textură ale limbii au o funcție dublă atunci când corda timpanului este deteriorată. Acești detectoare de textură se prind de senzația de grăsime intensificată. Rezultatul este că percepția generală a gustului rămâne aceeași, dar preferințele alimentare ale unei persoane se îndreaptă spre alimentele grase și cremoase.

„De-a lungul timpului, o istorie de infecție a urechii poate contribui la o dietă mai densă în energie”, a spus Snyder. După câțiva ani, acest lucru poate duce la obezitate.

Sunt deosebit de sensibile un subgrup de persoane cunoscute sub numele de supertastri, care, a explicat Bartoshuk, au un număr anormal de mare de papilele gustative. Acești oameni reprezintă aproximativ 25% din populația lumii.

„Acești oameni trăiesc într-o lume a gustului neonului”, a spus Bartoshuk. Pentru ei, deteriorarea cordei timpani ar putea reprezenta un pericol și mai mare, deoarece percepțiile lor gustative îmbunătățite ar amplifica efectele.