Cum diferă chipsurile vegetale de chipsurile de cartofi.

? - Treceți prin orice birou în jurul orei 15:00 și veți găsi pe cineva care să mănânce chipsuri de legume în loc de chipsuri de cartofi, în încercarea de a satisface foamea în timp ce mănâncă sănătos.

asupra

Rapoartele din industrie arată că gustările vegetale cresc cu o rată de 22 la sută anual, în timp ce alte gustări se dezlănțuie cu o rată de creștere de 2 la sută. Dar în ce fel diferă chipsurile de legume de chipsurile de cartof tradiționale? Sunt o alegere mai bună pentru gustări, așa cum cred mulți?

O întreb pe nutriționista Maya Feller ce are aceste chipsuri care le fac o sursă de legume? În timp ce citește ingredientele din porțiunile sensibile Veggie Straws, răspunsul ei este o surpriză.

„Deci aici avem făină de cartofi, amidon de cartofi, pastă de roșii”, a spus Feller.

Ne uităm la jetoane vegetale de la mărcile PopChips, Daily Crave, Sensible Portions și Better Chip. Pop Chips are 3 grame de grăsime pe porție, dar celelalte sunt în intervalul 6-7 grame. Niciunul nu conține vitamine sau minerale semnificative, cu excepția Better Chip, care conține 60% din alocația zilnică recomandată (ADR) de vitamina K, dar voi ajunge la asta mai târziu.

În timp ce imaginile de pe ambalaj prezintă legume întregi, cum ar fi roșiile și verdeața cu frunze, aceste chipsuri tind să arate puțin spălate cu nuanțe de verde și roșu.

Maya spune că colorarea este adesea rezultatul pulberilor vegetale.

Consumatorul mediu se va gândi că are broccoli, spanac, legume fără amidon atunci când, de fapt, are o legumă cu amidon, cartofi și amidon de cartofi ", a spus ea." Deși mulți au alte ingrediente vegetale, ei au nu întreg ”.

Maya citește ingredientele dintr-un pachet popular de cipuri vegetale, „praf de sfeclă, pulbere de spanac, pudră de dovleac, fibră de mazăre, pudră de roșii, pudră de ardei gras roșu”.

Better Chip Kale and Spinach are materiale de marketing care scriu: „În interiorul acestui cip verde strălucitor trăiește atât spanacul, cât și varza. Folosind verdele strict proaspete, combinăm cele două centrale electrice într-un cip dublu gros de porumb. ”

Dar, uitându-se mai atent la ingrediente, Maya spune: „Ei bine, vei fi surprinsă, pentru că atunci când privești eticheta nutrițională, este de fapt destul de asemănătoare cu Tostitos”.

Dar care este mai îngrășat? Maya mă îndreaptă către etichetele nutriționale, unde găsesc că fiecare are 7 grame de grăsime pe porție.

Însă oamenii de la Better Chip subliniază că există adevărate coli acolo. O privire asupra informațiilor nutriționale arată că 60% din DZR de vitamina K poate fi găsit în chipsuri, dar nu există o cantitate semnificativă de alți nutrienți.

Într-o declarație pentru ABC News, compania Better Chip a declarat: „Oferim un produs simplu, realizat cu ingrediente proaspete care nu sunt OMG, ferme și, prin urmare, compoziția chipsurilor noastre este întotdeauna cât mai aproape de„ întregul ingredient ”pe care îl putem obține. "

Și spun că 30 la sută din cip este varză și spanac: de aici provine 60 la sută din vitamina K RDA.

Deci problema se poate reduce la două lucruri. În primul rând, încercați să minimizați grăsimile, în timp ce primiți în continuare acea criză?

În acest caz, opțiuni precum prăjiturile de porumb ale lui Suzie au zero grăsimi; floricele pop-air-popped au 2 grame de grăsime; iar Mary’s Gone Crackers au 5 grame de grăsime, unele dintre acestea provenind din semințe de in care furnizează grăsimi Omega-3, lucrurile bune. De asemenea, Layer-urile la cuptor și alte chipsuri coapte ajung în cele 2 grame de grăsime.

Dacă încercați să adăugați legume, există câteva chipsuri de legume care sunt kale întregi gătite cu uleiuri sau nuci pentru a le face stabile la raft și taro întreg sau cartof dulce întreg. Multe dintre acestea au un număr crescut de uleiuri și grăsimi, deci procedați cu discreție.

Maya spune că este și mai bine să-ți faci propriile chipsuri de varză acasă cu uleiuri minime sau să alegi cea mai bună alegere și să gusti legume proaspete.

Am contactat mulți dintre producătorii acestor gustări și iată ce au avut de spus:

Popchips: „Popchips-ul vegetal a fost o perioadă limitată, disponibilă doar pe câteva piețe. Acum șase luni, am început să întrerupem articolele și trecem de pe rafturile magazinelor alimentare. Deși suntem mândri de profilul nostru nutrițional față de alte gustări vegetale, de ex. Cu 20% mai puține calorii și cu 61% mai puține grăsimi decât cel mai mare chips de legume prăjite, suntem și mai încântați să lansăm noua noastră linie de aromă îndrăzneață, chipsuri mari, Popchips Ridges, pentru a lua locul legumelor. "

Porții sensibile (Veggie de grădină): "Chips-uri vegetale cu porțiuni sensibile conțin cu 30% mai puțină grăsime * în comparație cu chipsul de cartofi de vârf. Chipsurile noastre vegetale sunt fabricate cu ingrediente derivate din cartofi, roșii și spanac pentru o gustare excelentă de cartofi și legume. Ingrediente modificate genetic, conțin 0 miligrame de colesterol, fără gluten și nu conțin arome artificiale sau conservanți. * Produsul nostru furnizează 7 grame de grăsime totală pentru o porție de 1 uncie. Cipul de cartofi principal oferă 10 grame de grăsime totală pentru o porție de 1 uncie. "

Daily Crave: "În comparație cu chipsurile de cartofi fierte la ceainicul lui Lay; chipsurile noastre vegetale obișnuite conțin cu 30% mai puține grăsimi, fără gluten certificate, Proiect non-OMG verificat, Kosher, Halal și folosim doar ulei de șofrănel presat prin expeller. aceleași atribute ca și chipsurile noastre vegetale obișnuite (de mai sus), ele au, de asemenea, următoarea valoare nutrițională: Vitamina A 20%; Vitamina D 25%; Vitamina K 10%; Vitamina C 20%; Fier 2%; Vitamina E 20%; Vitamina B6 15%. "