O întrebare obișnuită pe care o au oamenii când încep keto este „mă va da afară din cetoză?” Voi aborda cât mai multe articole pe care le pot gândi și vă voi explica de ce vă va da sau nu din ceto. Acest lucru va fi cât mai cuprinzător posibil, așa că fie folosiți ctrl + f pentru a găsi ceea ce căutați, fie închideți-le și citiți mai departe.

ketogains

Cum intră oamenii în cetoză în primul rând?

Lucrurile vor deveni mult mai clare dacă vom explica modul în care oamenii intră în cetoză. În principal, glicogenul hepatic este cel care determină dacă vor fi produse cetone. Mai precis, glicogenul din ficat indică formarea malonil-coa prin carboxilarea acetil-coa. Acetil-coa este utilizat în multe procese și este principalul substrat folosit pentru a fi transformat în cetone.

Wiki privind reglarea cetogenezei, care se aplică acestui scenariu, spune „Când organismul nu are carbohidrați liberi disponibili, grăsimea trebuie împărțită în acetil-CoA pentru a obține energie. Acetil-CoA nu este reciclat prin ciclul acidului citric, deoarece intermediarii ciclului acidului citric (în principal oxaloacetat) au fost epuizați pentru a alimenta calea gluconeogenezei, iar acumularea rezultată de acetil-CoA activează ketogeneza. ”

Practic, atunci când există mai mult acetil-CoA decât oxaloacetat, acetil-CoA devine acetoacetat, un corp cetonic. În engleză simplă, carbohidrații furnizează oxaloacetat, așa că, dacă nu are carbohidrați, probabil că nu vă va da afară din cetoză. Voi menționa excepțiile mai târziu.

De ce oamenii intră în cetoză atât de ușor?

Oamenii intră în cetoză mai repede decât orice animal de pe planetă. De obicei, durează 24-36 de ore înainte de a intra în cetoză, deoarece avem creiere uriașe și corpuri mici. Creierul nostru are nevoie

400 de calorii/zi, ceea ce pentru majoritatea oamenilor echivalează cu 20% din necesarul nostru total de energie. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, majoritatea animalelor folosesc doar 2-8% din metabolismul lor bazal pentru creier. Aceasta înseamnă că micile noastre depozite de glicogen din ficat, de 100 g, sunt singura cale prin care creierul primește glucoză. Nu există alte componente de stocare a glucozei din care creierul să poată lua. Aceasta înseamnă că la 400 de calorii pe zi, acele 100g de glucoză se obișnuiesc în 24 de ore. Făcând calculele, asta înseamnă că creierul nostru consumă

Prin urmare, chiar dacă ceva te scoate din cetoză și presupunem că toată glucoza furnizată ajunge la creier (nu), atunci presupune doar o clearance de 4g/oră. Ați mâncat 20g carbohidrați în plus? Nu vă speriați, veți reveni la cetoză în maxim 5 ore.

Unde își obține energia creierul?

Extinzându-ne pe conceptul de mai sus, dacă creierul nu are glucoză, corpul va produce cetone pentru al alimenta. Creierul trebuie să obțină energie de undeva, dacă nu glucoză, atunci de unde? Lactatul poate fi utilizat, dar trebuie să metabolizați carbohidrații pentru a obține lactat, deci acest lucru nu este practic. Cetonele sunt singura altă soluție. Îmi pun adesea această întrebare atunci când oamenii cred că ceva îi scoate din cetoză: „dacă nu glucoză sau cetone, de unde își creează energia creierul?” Această întrebare este testul de bază de turnasol pentru cetoză. În cazul în care creierul nu are energie cu doar 50 de calorii, aceasta va fi alcătuită prin producerea cetonelor. Fără energie pentru creier = moarte. Fara exceptii. Pentru a afla dacă un scenariu biochimic te-ar da afară din ceto, întreabă „sunt în viață, atunci de unde creierul obține energie?” De obicei, este vorba de glucoză sau cetone.

Un pic de insulină te dă afară din cetoză?

Răspuns scurt: puțin, dar nu suficient pentru a te speria, deoarece clearance-ul insulinei este rapid.

Răspuns lung: Iată un studiu în care un tip a postit aproape o lună. Cetonele sale erau ridicate (14 mmol/l) și i s-a injectat insulină (în jur de 0,1 UI/kg, deci în jur de 7-8 UI). Timp de 30 de minute, cetonele și zahărul din sânge au scăzut, a existat o absorbție masivă de cetone de către creier și producția de cetone a fost oprită. Cu toate acestea, deoarece eliminarea insulinei este rapidă, în decurs de 30 de minute cetonele sale au început să se retragă. Nu i-a trebuit mult chiar și cu insulină, deoarece nu i s-a furnizat oxaloacetat.

Fructoza nu mă crește glicemia, înseamnă că nu voi fi dat afară din cetoză?

Fructoza este cel mai anti-cetogen zahăr disponibil. Nu poate fi metabolizat nicăieri în afară de ficat, deoarece nimic altceva nu are enzimele care îl metabolizează, prin urmare, el reumplă rapid glicogenul hepatic. Este garantat să vă scoată din cetoză, alături de a fi dăunător ficatului. Evitați-o ca la ciumă.

Aceasta înseamnă și evitarea fructelor. Este mai bine să consumați 10g de carbohidrați fără fructoză (cartofi, orez, dextroză numai bomboane precum Smarties) decât să consumați 10g de fructe. În medie, 50% din carbohidrații din fructe sunt fructoză. Glucoza poate ajunge la mușchi în loc de ficat, ceea ce înseamnă că glicogenul hepatic rămâne gol. Fructoza trebuie metabolizată în ficat, adică la revedere cetone.

Ce zici de gluconeogeneză (GNG)?

Bine, acesta este mai complicat. GNG se întâmplă tot timpul pe keto. Sunt sinonime. În scopul acestui articol, nu vom aborda modul în care „proteina în exces” are impact asupra ceto, deoarece acesta este un articol pe cont propriu. Dar să vorbim în mod specific despre GNG.

GNG și ketogeneza se pot întâmpla împreună. Doar pentru că GNG este inițiat nu înseamnă că cetoza se oprește. Ele apar împreună tot timpul. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129159/ Acest studiu spune „Modificările hormonale asociate cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați includ o reducere a nivelului de insulină circulant împreună cu niveluri crescute de glucagon. Aceasta activează fosfoenolpiruvatul carboxicinază, fructoză 1,6-bifosfatază și glucoză 6-fosfatază și inhibă, de asemenea, piruvat kinaza, 6-fosfofructo-1-kinaza și glucocinaza. Aceste modificări favorizează într-adevăr gluconeogeneza. Cu toate acestea, organismul limitează utilizarea glucozei pentru a reduce nevoia de gluconeogeneză. ”

Corpul nu folosește la fel de multă glucoză atunci când glucoza nu este disponibilă (ce corp inteligent), deci nu are nevoie de GNG la fel de mult. De fapt, există puține diferențe în cantitatea de glucoză creată prin GNG pe ceto față de cantitatea creată pe o dietă bogată în carbohidrați.

Aceasta este o dovadă suficientă pentru a arăta că cetoza și GNG se întâmplă împreună, dar ce se întâmplă cu glucoza creată prin GNG?

Ei bine, nu contează dacă glucoza furnizată prin GNG devine metabolizată și produce oxaloacetat, deoarece GNG elimină oxaloacetat. În esență, acest lucru înseamnă că, indiferent de glucoza produsă sau metabolizată prin GNG, oxaloacetatul furnizat este probabil preluat după cum este necesar pentru a fi utilizat pentru GNG în loc de beta oxidarea acetil-CoA, ceea ce înseamnă că acetil-CoA poate deveni o cetonă. ura!

Chiar dacă îmi consum toate proteinele la o singură masă față de 6?

Da, indiferent de creșterea uriașă a insulinei, așa cum am menționat mai sus, insulina însăși nu va distruge cetoza decât dacă se furnizează oxaloacetat. De asemenea, proteina crește glucagonul în aceeași cantitate ca și insulina. Glucagonul crește ketogeneza. Nu există probleme aici.

Când devine grăsimea anti-cetogenă?

Grăsimea este în principal ketogenă (90%), dar are și un ușor efect anti-cetogen (10%). Aceasta reprezintă faptul că zece la sută din totalul de grame de grăsime ingerate vor apărea în sânge sub formă de glucoză (prin conversia porțiunii de glicerină a trigliceridelor). Dacă 180 de grame de grăsime sunt oxidate (arse) pe zi, acest lucru va furniza 18 grame de glucoză din conversia glicerolului.

Dar îndulcitorii artificiali?

Unii îndulcitori artificiali se transformă în glucoză atunci când sunt metabolizați. Uită-te la această masă și găsește-ți îndulcitorul pe care ești pe cale să-l consumi. IG nu funcționează întotdeauna ca o comparație directă cu glucoza, deoarece fructoza nu mărește glicemia, dar te scoate din cetoză. Deci, utilizați acest tabel, dacă îndulcitorul are un IG peste 5, numărați-l gram pentru gram ca echivalent cu orice alt carbohidrat. Acest lucru înseamnă că îl puteți consuma în continuare dacă veți rămâne sub limita de carbohidrați pentru o zi. Pentru acei îndulcitori cu un IG mai mic de 5, numărați fiecare 3g de îndulcitor ca 1g carbohidrat.

Alcool?

Alcoolul (etanolul) este metabolizat în acetil-CoA. Nu oferă glucoză sau oxaloacetat. Dacă nu consumați carbohidrați împreună cu alcoolul, alcoolul crește de fapt cetoză, deoarece raportul acetil-CoA: oxaloacetat crește și mai mult. Corpul încearcă să elimine acetil-CoA producând mai multe cetone.

Dezavantajul este că, oferind mai mult acetil-CoA, alcoolul vă oprește corpul de a utiliza propriile depozite de grăsimi pentru a crea mai mult acetil-CoA, încetinind astfel pierderea de grăsime. Caloriile contează.

Nuci, lactate, orice alt aliment întreg?

Uită-te la numărul de carbohidrați. Câți carbohidrați oferă și asta vă va depăși limita de carbohidrați pentru o zi? Nu există nimic magic în aceste alimente care să te scoată din cetoză.

Cofeina nu te va scoate din cetoză și nici nu va crește insulina.

Ce zici de umplutura în pastile?

Unele pastile folosesc zahăr de masă pur pentru umplutură, altele folosesc talc sau altă pulbere benignă. Chiar dacă se întâmplă să fie zahăr pur, cântăriți pastila. Probabil este doar 0,5 g, prin urmare nu mai mult de 0,5 g zahăr. Adăugați-l la numărul de carbohidrați dacă sunteți atât de pedant.

MSG - Glutamat monosodic

MSG este o moleculă de sodiu (monosodică) legată de o moleculă de glutamat. Glutamatul este un aminoacid glucogen neesențial. Poate fi transformat în glucoză, dar nimeni nu consumă suficient MSG pentru ca acest efect să fie semnificativ. De cele mai multe ori veți consuma MSG în valoare de miligrame. Evident, vor fi necesare multe grame de carbohidrați pentru a vă da afară complet.

Acest articol va fi actualizat pe măsură ce apar alte întrebări relevante.