Multe beneficii pentru sănătate au fost atribuite consumului oral sau aplicării pe piele a oțetului de mere.

mere

Majoritatea acestor afirmații nu au fost confirmate cu dovezi științifice.

Utilizarea nediluată a oțetului de mere poate provoca arsuri la nivelul gâtului și pielii, vă poate deteriora dinții, vă poate supăra stomacul și poate interfera cu medicamentele.

Probabil ați văzut sau ați auzit câteva afirmații extravagante de sănătate despre oțetul de mere (ACV). Titlurile recente sugerează că vindecă totul, de la obezitate și diabet, la acnee și negi, până la dureri în gât și afecțiuni digestive. Mulți își prezintă, de asemenea, eficiența ca ajutor cosmetic pentru o piele, unghii și păr mai bune. Susținătorii sănătății naturale afirmă că vă crește energia generală, îmbunătățește sănătatea inimii și ajută la prevenirea cancerului.

Totul este destul de mult de atribuit unei substanțe care este în esență suc de mere fermentat. La fel ca în multe moduri de sănătate, dacă ceva sună prea bine pentru a fi adevărat, probabil că este. În timp ce există unele cercetări promițătoare, majoritatea afirmațiilor actuale privind sănătatea despre ACV nu sunt dovedite. În multe cazuri, rezultatele științifice au fost exagerate în mass-media populară, cu studii conexe efectuate pe șobolani în loc de oameni sau pur și simplu prea mici pentru a fi foarte convingătoare.

Ai nevoie de ajutor pentru a descifra miturile din fapte? Citește mai departe.

Știința din spatele miturilor

Poate că cel mai mare interes general (cu peste 20 de milioane de accesări Google) este dacă ACV vă poate ajuta să slăbiți. În general, nu există prea multe dovezi care să susțină această afirmație. Un studiu de cercetare promițător despre efectul ACV asupra pierderii în greutate expune șobolanii la o dietă bogată în grăsimi, alături de consumul zilnic de ACV. A constatat o reducere atât a greutății corporale, cât și a apetitului.

Este o veste minunată dacă sunteți un șobolan supraponderal, dar nu se aplică neapărat oamenilor.

Un alt studiu interesant realizat de cercetători japonezi, cu 155 de participanți umani obezi, sugerează că oțetul (de orice tip) ar putea ajuta la reducerea greutății corporale și a grăsimilor, deși cu o cantitate modestă - aproximativ 2 kilograme în decurs de 12 săptămâni. Sunt necesare studii mai mari privind populațiile suplimentare pentru a trage orice concluzii suplimentare.

Deocamdată, continuați să fiți sceptici față de orice metodă de slăbire care nu implică reducerea aportului caloric și creșterea activității fizice.

Un caz mai puternic poate fi stabilit pentru capacitatea ACV de a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Cu toate acestea, încă nu a fost efectuat un studiu la scară largă pe pacienții diabetici. Un mic studiu efectuat asupra voluntarilor sănătoși arată că oțetul ar putea ajuta la scăderea rezistenței la glucoză și insulină, alături de creșterea sațietății. Asociația Americană a Diabetului (ADA) împărtășește un studiu care demonstrează că oțetul îmbunătățește nivelurile de insulină pentru persoanele cu rezistență la insulină sau diabet de tip 2, iar un altul care împărtășește dovezi că consumul de oțet la culcare ajută la moderarea nivelului de glucoză de veghe la adulții cu diabet de tip 2 bine controlat.

Dincolo de aceasta, cercetările sugerează că ACV poate avea un anumit impact asupra sănătății inimii în ansamblu, dar sa concentrat mai ales pe animale, nu pe oameni, astfel încât nu au fost trase concluzii solide.

Nu există prea multe lucruri care să susțină afirmația că ACV previne cancerul. Oțetul are polifenoli (antioxidanți), care pot repara leziunile celulare care ar putea duce la cancer, dar studiile legate de cancer care implică ACV au arătat rezultate mixte - de exemplu, un risc redus de cancer gastric sau esofagian, dar indicat ca factor de risc pentru cancer al vezicii urinare. Polifenolii pot fi găsiți și în multe alte alimente pe bază de plante.

Alte afirmații de sănătate ACV - cum ar fi utilizarea sa pentru a ajuta la durerile în gât și alte simptome de frig, afecțiuni digestive, niveluri scăzute de energie și multe altele - sunt, de asemenea, neconfirmate de cercetare.

Ce altceva mai trebuie să știu?

Deoarece beneficiile pentru sănătate ale ACV nu sunt studiate pe scară largă, s-ar putea să fiți tentați să încercați „pentru orice eventualitate”. Pentru majoritatea oamenilor, consumul de cantități mici (1-2 linguri) diluate (într-un pahar mare de apă) de ACV nu este probabil dăunător. Dar, deoarece nu există linii directoare standard cu privire la ceea ce constituie o cantitate sigură, asigurați-vă că discutați cu furnizorul dvs. de servicii medicale înainte de a încerca.

Unii oameni fac zilnic „fotografii” ACV sau beau cantități mari din acesta. Alții îl așează direct pe pielea lor pentru a ajuta la o varietate de afecțiuni. Nu este recomandat să beți cantități nediluate și/sau mari de ACV sau să introduceți ACV nediluat pe piele. Consumul de ACV poate provoca arsuri la nivelul gâtului și poate deteriora smalțul dinților, ducând la cariile dentare. De asemenea, vă poate supăra stomacul, reduce nivelurile de potasiu, poate slăbi oasele și poate interacționa cu anumite medicamente. Așezarea ACV nediluată direct pe piele - de exemplu, pe neg, acnee sau arsuri solare - poate provoca arsuri ale pielii și cicatrici permanente.

O modalitate mai sigură de a ingera ACV este de a-ți adăuga salata cu acest dressing de vină de casă. Nu există nicio îndoială că verdele însoțitor, proaspăt, cu frunze, vă va aduce beneficii sănătății.

Consultați seria de videoclipuri „Health Myth Busters” pentru informații despre mituri suplimentare legate de sănătate și abonați-vă la blogul nostru pentru mai multe actualizări nutriționale.

Recomandat pentru tine:

Aceste informații nu sunt destinate să înlocuiască îngrijirea medicală profesională. Urmați întotdeauna instrucțiunile medicului dumneavoastră.