Ouă pe bază de plante apar în magazine alimentare și restaurante - iată ce trebuie să știți.

sunt

  • Just Egg este o alternativă vegană, pe bază de plante, la ouăle făcute cu turmeric și proteine ​​de fasole mung pentru a crea o textură și o aromă asemănătoare ouălor.
  • Ouăle vegane sunt similare din punct de vedere nutrițional cu ouăle de pui - fiecare ambalează o cantitate similară de calorii și proteine.

Sănătatea - sau nesănătatea - ouălor este un punct continuu de controversă în comunitatea nutrițională. Sunt într-adevăr o opțiune de mic dejun inteligentă, plină de proteine? Sau te așezi la un atac de cord pe o farfurie? Dacă ar trebui să mănânci gălbenușurile sau să treci în schimb la albușuri de ou?

După cum am spus în trecut, moderarea este esențială. Deși consumul a patru ouă simultan în fiecare zi ar putea să nu fie cel mai bun, există dovezi că un ou pe zi nu este legat de un risc mai mare de probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral.

Recent, însă, ouăle vegane au ajuns pe piață. Cu o dorință din ce în ce mai mare de alimente durabile și vegetale, opțiunile pe bază de plante ale produselor tradiționale de origine animală au apărut în rafturile supermarketurilor și în meniurile restaurantelor, cum ar fi Burgerul imposibil de la Burger King. Produsele din ouă pe bază de plante urmează acum exemplul.

Anul trecut, anumite locații canadiene ale Tim Hortons au participat la un test de piață pentru produsele folosite Doar ou, un produs din ouă pe bază de plante, a declarat pentru Runner’s World un purtător de cuvânt al Just Egg.

Just Egg este, de asemenea, oferit în restaurante independente, precum și în lanțuri precum Bareburger, Gregory’s Coffee, Silver Diner, Veggie Grill, Next Level Burger, Veggie Grill și La Boulangerie, a spus purtătorul de cuvânt.

Deci, cu adevărat, ouăle vegane sunt calea de urmat sau ar trebui să rămâi cu ouăle pe care ai crescut mâncând la micul dejun în fiecare dimineață? Am apelat la dieteticianul din New York, Natalie Rizzo, MS, R.D., pentru a afla.

Ce sunt ouăle vegane și sunt la fel de sănătoase ca ouăle adevărate?

Just Egg a fost făcut să semene cu ouă adevărate, folosind turmeric și proteine ​​de fasole mung pentru a crea o textură și o aromă asemănătoare ouălor. Recenziile produsului pe Amazon au declarat că oamenii au fost plăcut surprinși de asemănarea cu ouăle de pui în textura, mirosul și gustul său.

Dar iată adevărata întrebare: Just Egg este la fel de sănătos ca afacerea reală? Potrivit lui Rizzo, răspunsul este da.

„Ouă obișnuite și Just Egg sunt destul de asemănătoare”, a spus Rizzo pentru Runner’s World. „De exemplu, un ou obișnuit și un ou simplu au ambele 70 de calorii și 5 grame de grăsime pe porție (un ou mare față de 3 linguri). Ouăle obișnuite au 6 grame de proteine, în timp ce Just Egg are 5 grame de proteine, deci este și el similar. "

Singurul dezavantaj nutrițional real este că ouăle adevărate au adăugat substanțe nutritive precum vitamina D, vitamina B12, colină și antioxidanți precum luteina și zeaxantina, potrivit Rizzo. Deși vă puteți concentra asupra proteinelor, acești nutrienți joacă un rol important în sănătatea oaselor, a cunoașterii, a energiei, a sarcinii și a sănătății ochilor, a spus ea.

"O altă preocupare este că ouăle vegane sunt făcute cu o listă întreagă de ingrediente, cum ar fi izolatul de proteine ​​din fasolea mung, uleiul de canola, aromele naturale, citratul de potasiu și lecitina de soia", a spus Rizzo. Deși acestea nu sunt neapărat rele pentru dvs., este o listă complicată, mai ales dacă încercați să mâncați mai multe alimente întregi care sunt mai puțin procesate.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că ouăle de origine liberă, ecologice, sunt mai ieftine decât Just Egg, care se vinde la 7,99 USD pe cutie, potrivit The Spoon. În plus față de locațiile canadiene Tim Hortons, puteți cumpăra Just Egg în magazine alimentare, cum ar fi Whole Foods, Safeway Albertsons, Sprouts și Publix, potrivit purtătorului de cuvânt al Just Egg.

Dacă urmați deja o dietă pe bază de plante - sau pur și simplu sunteți curioși și doriți să le încercați - nu adăugați aceste ouă vegane în farfurie. Dar dacă mănânci ouă obișnuite și cauți un plus nutrițional, probabil că ouăle vegane nu vor fi ceea ce face.