dulapul

Ovăz care crește pe tulpină Forma tulpinii înalte și a florilor asemănătoare felinarelor le permite să sufle în briză și să fie polenizate de vânt

Termenul de „superaliment” este atașat multor alimente fad care sunt căutate din colțurile îndepărtate ale lumii. Deși pot fi surse excelente de nutriție, ele pot fi supraevaluate și, uneori, cu surse neetice. Fii mai inteligent și folosește „superalimentele” pe care le găsești în dulapul din grădină sau bucătărie. Făina de ovăz este una și vă voi spune cum poate fi folosită ca hrană, medicament și produs de înfrumusețare: bobul din această iarbă elegantă este un superherb.

Ovăzul ca aliment

Ovăzul de terci crește pe planta de ovăz (Avena sativa), un membru al familiei de iarbă. Mulți oameni consideră terciul ca fiind un aliment blând și plictisitor și este ignorat printre alimentele mai favorizate. Nu mulți oameni își amintesc cu poftă de terci, mai degrabă ca un mic dejun au fost obligați să mănânce în copilărie. Cu toate acestea, este extrem de hrănitor, nu există nimic asemănător radiatorului intern pe care îl simțiți dintr-un bol de dimineață într-o zi rece. Conține cantități mari de proteine ​​(12%) și fibre, ceea ce îl face o energie electrică și îi conferă un indice glicemic scăzut (GI - adică își eliberează energia încet), așa că vă va menține până la prânz. Este chiar fără gluten (dacă este cumpărat de la fabrici care nu folosesc aceleași utilaje pentru prelucrarea grâului). Ovăzul conține, de asemenea, fier, mangan, zinc și vitamine B, care sunt esențiale pentru multe procese ale corpului, dar ajută la menținerea oaselor și a sistemului nervos.

Unii spun că nițele de ovăz, care sunt versiunea derulată, „întreagă” a ovăzului, sunt cel mai bun tip de utilizare. Îmi place un mix sau întreg și rulat. Condimentați terciul plictisitor cu condimente precum scorțișoară, cardamom, fructe precum stafide și mere și îndulciți cu miere sau zahăr brun. Nu scăpați nici terci bland, este doar mâncarea hrănitoare perfectă pentru convalescenții cu slăbiciune și stomac sensibil. Tradiția mea preferată scoțiană este „Piece”. Această rețetă a presupus setarea restului de terci într-un sertar și, atunci când a fost setată, o felie decupată pentru a lua ca masă de susținere pentru muncă.

Puteți evita să folosiți sertarul dvs. de tacâmuri făcând prăjituri de ovăz, care sunt divine și care depășesc cele cumpărate în lanț, atât pentru bani, cât și pentru gust. Fac o gustare grozavă la mijlocul dimineții. Iată o rețetă fabuloasă la Pâinea pe care o coace. Cum îți folosești ovăzul? Spuneți-ne dacă aveți rețete preferate.

Ovăzul ca medicament

Măreția de ovăz nu se oprește totuși la mâncare. Este un favorit bine folosit de medicii fitoterapeuți pentru o serie de lucruri, de la digestie la afecțiuni ale pielii, datorită conținutului de minerale.

Capete de semințe de ovăz. Semințele sunt printre bucățile pufoase. Observați atrăgătoarele cu flori/semințe cu dungi atractive (glumele) și elegantele copertine negre

Când se adaugă ovăz în apa fierbinte, se face o substanță mohorâtă. Această gloopiness este cauzată de B-glucani, care sunt un tip de fibre solubile. Această fibră ajută la ameliorarea constipației prin scoaterea și înmuierea scaunelor, facilitând trecerea acestora. Această gloopiness are și efecte antiinflamatorii, ceea ce înseamnă că calmează și răcește inflamația. Aceste acțiuni sunt utilizate în medicina tradițională din plante occidentale pentru a calma tulburările intestinale, cum ar fi gripa post gastrică, arsurile la stomac, ulcerele și alte boli inflamatorii.

Conținutul ridicat de ovăz din fibre solubile ajută la scăderea colesterolului. Deși nu este clar exact cum fibrele reduc colesterolul, se crede că gloopiness-ul său se poate menține asupra grăsimilor din intestin, care la rândul lor trec prin tine în loc să fie absorbite.

Ovăz cu paie de ovăz și lapte uscat gata pentru fabricarea medicamentelor

Nici semințele de ovăz nu sunt utilizate în medicina pe bază de plante. Tulpina de iarbă sau „paie de ovăz” din întreaga plantă este recoltată când este încă verde, iar ovăzul este încă necoapte și „lăptos” (atunci când apăsați o unghie într-o sămânță eliberează un lichid lăptos). Aceste tulpini și semințe necoapte sunt apoi uscate sau tincturate pentru a fi utilizate în preparatele pe bază de plante. Paiul de ovăz uscat face o bază frumoasă de pământ pentru amestecurile de ceai de plante. Herbariștii folosesc făină de ovăz în cazuri de anxietate și stres, în special atunci când sunt cauzate de suprasolicitare și de eșec.

Ovăz pentru frumusețe

În cele din urmă, obscuritatea făinii de ovăz oferă alte beneficii: acțiunea antiinflamatorie îl face un partener perfect pentru afecțiunile pielii uscate și roșii. Un terci gros poate fi folosit ca o mască de față simplă pentru pielea uscată și degradată (perfectă pentru problemele de iarnă REȚETAȚI AICI) și, de asemenea, pentru a calma erupțiile cutanate. O mână de ovăz poate fi plasată într-un ciorap sau legată într-un pătrat de muselină și folosită ca burete la spălare. Gloopiness ar trebui să se strecoare prin cârpă și poate fi folosit pentru a curăța, calma, hidratează și vindeca afecțiuni precum eczeme și varicelă, unde săpunurile normale ar fi prea dure.

Cine știa că un astfel de superherb subevaluat trăia în dulapul bucătăriei tale?