Bara laterală a blogului

Categorii

Rețete numai pentru membri se găsesc aici. Nu ești încă membru? Deveniți unul acum!

ÎNSCRIEȚI-VĂ ÎN COMUNITATE CARE A PIERDUT PESTE 2 MILIOANE DE LIRI ÎMPREUNĂ!

Pâine cu boabe încolțite de casă

Postat pe 21 septembrie 2014

Pâine cu boabe încolțite de casă

casă

Rețetele de pâine cu cereale încolțite necesită de obicei puțin ulei și/sau miere (sau sirop de arțar). Ambele adaugă umezeală și aromă aluatului. Nici această rețetă minunată nu folosește și are un gust spectaculos!

Faza 1 și Faza 3 | Face 1 pâine
Timp de pregătire: 10 - 20 minute | Timp total: 3 până la 4 ore

Ingrediente

Directii

  1. Se amestecă și se frământă împreună toate ingredientele - de mână, mixer sau mașină de pâine - până se formează aluat coeziv. (Aluatul poate fi mai umed și mai lipicios decât celelalte aluaturi de pâine.) Dacă utilizați un mixer cu suport, frământați la viteză mică timp de 6 până la 8 minute.

Transferați aluatul într-un castron și apăsați o bucată de folie de plastic pe suprafață. Acoperiți vasul cu un prosop umed. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald până când devine pufos și mult mai mare (deși nu neapărat dublu ca dimensiune), aproximativ 1 la 1 1/2 ore. (Când băgați degetul în el, nu ar trebui să revină.)

Formați aluatul într-o pâine și așezați-l într-o tigaie antiaderentă de 8 1/2-by-4 1/2-inch. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați pâinea să crească timp de aproximativ 1 oră, sau până când se ridică deasupra vârfului cratiței.

  • Coaceți pâinea într-un cuptor de 375 grade preîncălzit timp de 35 până la 40 de minute. Pentru a verifica coacerea, puteți introduce un termometru cu citire instantanee în mijloc (va citi 190 de grade). Scoateți pâinea din cuptor, scoateți-o din tigaie și răciți-o complet pe un raft înainte de a o felia. Produce aproximativ 10-12 felii. 1 felie este un bob care servește în faza 1 și faza 3.

    • * Va trebui să folosiți 1 până la 2 linguri mai puțină apă vara și 1 până la 2 linguri mai multă apă iarna.