Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.
Descărcați PDF Descărcați
Journal of Ethnic Foods
Adăugați la Mendeley
Abstract
fundal
Fabricarea pâinii are o istorie îndelungată în Iran. Datorită relației inseparabile dintre iranieni și pâine, o varietate din ce în ce mai largă a acestui aliment sănătos și hrănitor este pregătită și consumată în toată țara. Prezenta lucrare vizează documentarea și furnizarea de informații despre pâinea bucătăriei iraniene.
Metode
Informațiile solicitate au fost obținute printr-un sondaj direct față în față pe bază de chestionar în rândul gospodinelor, persoanelor domestice și brutarilor iranieni. Societatea statistică a fost selectată prin eșantionare aleatorie în rândul persoanelor din primele opt orașe cele mai populate din țară.
Rezultate
Peste 30 de tipuri de pâine etnică și tradițională din bucătăria iraniană sunt introduse în două categorii principale: primul grup include pâinile consumate în întreaga țară, iar al doilea grup este format din cele care sunt preparate în regiuni speciale sau de grupuri etnice.
Concluzie
Aspectele istorice și culturale ale alimentelor iraniene au arătat că pâinea este cea mai comună și populară mâncare din țară.
Anterior articolul emis Următorul articolul emis
- Luați în considerare influențele etnice și culturale asupra obezității copiilor
- Diferite tipuri de tipuri de femei slave - Clinica medicală ideală pentru slăbire Corpus Christi
- Comparând opt tipuri de ginsenozide în ginseng de diferite vârste și regiuni ale plantelor folosind
- Grăsimile și acizii grași în nutriția poporului iranian SpringerLink
- Tipuri de chist coledoc, cauze, simptome, diagnostic; tratament