quinoa

Păr de înger cu quinoa și orez Pilaf

Această rețetă a fost creată de bucătarii experți ai HSUS și aprobată de echipa de dieteticieni înregistrați a HSUS. A fost special conceput pentru serviciile alimentare de la facultate și universitate.

Faceți clic aici pentru a vizualiza și tipări versiunea PDF a acestei rețete.

Dimensiune de servire: 6 uncii

Ingrediente

Quinoa
1 cană de quinoa roșie, clătită și scursă
2 căni de apă
1 linguriță sare

Paste
4 uncii paste de păr înger, uscate, rupte în bucăți mici
1 lingura ulei de masline
½ ceașcă de apă

Pilaf
8 uncii orez alb sau galben, gătit
½ cană ardei gras roșu, cubulețe mici
½ cană ardei gras verde, cubulețe mici
½ cană Ceapă roșie, tăiată cubulețe mici
1 lingură usturoi proaspăt, tocat

1 lingura ulei de masline
½ linguriță sare
½ linguriță Ardei

Pregătirea

1. Faceți quinoa: Într-o oală medie, aduceți la fierbere apa pentru quinoa. Se adaugă sare și quinoa clătită. Gatiti pana cand quinoa are un aspect spiralat si toata apa a fost absorbita. Pus deoparte.
2. Faceți pastele: într-o oală mare, sotati pastele în ulei de măsline până se rumenesc. Se adaugă apă și se fierbe 2-3 minute până se înmoaie.
3. Faceți pilaful: într-o tigaie separată, sotati ardeiul gras roșu și verde, ceapa roșie, usturoiul, sarea și piperul.
4. Asamblați: Combinați orezul gătit, quinoa gătită, pastele fierte și legumele într-un castron mare.

Informații nutriționale pe porție

Calorii: 193 Total grăsimi: 5g Grăsimi saturate: 1g Grăsimi mononesaturate: 3g Grăsimi polinesaturate: 1g Grăsimi trans: 0g Colesterol: 0mg Carbohidrați: 31g Fibre: 3g Zahar total: 2g Proteine: 6g Sodiu: 155mg Vitamina A: 16μg Vitamina C: 20mg Calciu: 23 mg Fier: 2 mg Folat: 91 μg