Paratha de făină de hrișcă cu cartofi și câteva ingrediente simple. Video rapid, imagini detaliate pas cu pas.
Kuttu ka paratha este un lucru foarte obișnuit preparat cu făină de hrișcă în India. Deși nu sunt familiarizat cu asta, am întâlnit multe postări pe Instagram în timpul Navratri. Aceasta se face ca rețetă Farhali (pentru post). Folosesc sare de piatră pentru aceasta, deoarece evită sarea de masă în astfel de rețete de post. L-am făcut complet fără gluten, dar puteți folosi și un amestec de făină. Înlocuiți o cană cu Singhare atta sau atta obișnuită. Acest lucru face ca rularea să fie ușoară. Eu menționat aici pentru reteta.
Pentru acest paratha, rularea ar putea fi dificilă, deoarece este foarte delicată de manevrat. Cartoful este folosit ca agent de legare aici și pentru gust, deoarece kuttu atta este fad. Dar pe măsură ce lucrăm cu aluatul, acesta tinde să lase umezeala. Deci va fi dificil de manevrat. Asigurați-vă că pregătiți aluatul strâns și rulați imediat. Nu acordați timp de așteptare.
De asemenea, utilizați mai multă făină de praf pentru o manipulare ușoară. Dacă se lipeste de platforma de rulare sau se rupe în timp ce scoateți, înseamnă că există mai multă umiditate în aluat. Folosiți multă făină de praf pentru a evita lipirea kuttu ki atta. De asemenea, faceți-o groasă. În timpul rulării, aplicați presiune ușor.
- Kale frizat cu hrișcă și bucătărie Bratwurst Frau
- Hrișcă, Kuttu pentru pierderea în greutate în timpul Navratras
- Rețetă de clătite de hrișcă - Amprenta de mână de făină
- Analiza făinii de hrișcă
- Bob s Red Mill Organic Făină de hrișcă pachet de 22 oz - Produse de sănătate Swanson