Alimentele procesate sunt mai bogate în calorii, zahăr, sodiu și grăsimi saturate decât alimentele naturale, dar mesele procesate preambalate rămân o alegere populară pentru mulți consumatori, deoarece reduc energia, timpul și abilitățile de gătit necesare pentru a pregăti mâncarea. Dacă aveți la dispoziție acasă articole precum intrări în cutie și cine congelate, puteți contribui la o dietă slabă, ceea ce i-a determinat pe cercetătorii de la Universitatea din Minnesota și Universitatea Duke să examineze motivele pentru care părinții cumpără alimente procesate preambalate.

cine

Deși majoritatea (57%) dintre părinții chestionați ca parte a acestui studiu au identificat economiile de timp ca fiind un motiv pentru achiziționarea de mese congelate, rezultatele au fost mai complexe. Cu datele din studiul controlat randomizat HOME Plus, cercetătorii au folosit un sondaj psihosocial pentru a evalua motivația părinților în cumpărarea de alimente procesate preambalate. Aproape jumătate (49%) dintre părinți au raportat că au cumpărat mese gata, deoarece familiilor lor le-au plăcut foarte mult mesele, o treime au ales alimentele procesate, deoarece copiii le-ar putea ajuta să le pregătească și mai mult de un sfert (27%) au preferat economiile de cost ale meselor congelate.

„Datorită comodității și comercializării meselor preambalate, procesate, nu este deloc surprinzător faptul că majoritatea părinților cumpără cine congelate pentru a economisi timp la preparare”, a spus autorul principal Melissa Horning, dr., RN, PHN.

Studiile anterioare au arătat o legătură între achiziționarea de mese congelate și dorința de a economisi timp, iar cercetătorii au găsit, de asemenea, o legătură între părinții care lucrează mai multe ore pe săptămână și aleg să cumpere mese procesate preambalate. De asemenea, indicarea oricărui motiv pentru achiziționarea de mese congelate, altele decât „Sunt ușor de pregătit pentru copilul meu”, a fost legată de faptul că părinții au autoeficacitate la gătit mai mică și capacitate de planificare a meselor.

Rezultatele acestui studiu ridică unele îngrijorări, și anume faptul că alegerea meselor preambalate, procesate, a fost legată de disponibilitatea mai mică a fructelor și legumelor, disponibilitatea mai mare a alimentelor mai puțin hrănitoare și abilitățile mai scăzute de autoeficacitate și de planificare a meselor. Cercetătorii sugerează că studiile viitoare abordează aceste preocupări.

"Dacă părinții nu sunt încrezători în capacitatea lor de a găti, mesele preambalate, procesate sunt o opțiune atrăgătoare, dar mai puțin hrănitoare", a comentat Horning. „Atributele părintești de autoeficacitate pentru gătitul meselor sănătoase și capacitatea de planificare a meselor sunt modificabile, totuși, noile cercetări ar trebui să confirme constatările noastre și să exploreze intervențiile pentru a spori abilitățile și abilitățile părinților.”