17 februarie 2020 De Admin Pasta Evangheliști Școala de paste

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Google
  • E-mail
  • Pinterest

Pastele proaspete sunt adesea apreciate ca fiind superioare pastelor uscate. Un motiv ar putea fi faptul că conceptul de „prospețime” a devenit sinonim cu calitatea. Produsele care sunt considerate „proaspete” sunt adesea considerate ca fiind sănătoase, mai sănătoase și mai aromate, fără conservanți supărătoare.

Și de cele mai multe ori sunt. La Pasta Evangelists, suntem convinși că nimic nu depășește pastele proaspete, lucrate manual, asociate cu un delicios sos artizanal. Dar este important să ne amintim că pastele uscate își au locul și în bucătărie. Deci, care este diferența? Iată ce abordare din interiorul nostru face cu privire la ceea ce distinge de fapt proaspătul de pastele uscate și modul în care acestea ar trebui utilizate.

Care este diferența dintre pastele proaspete și pastele uscate?

Cea mai evidentă diferență este ingredientele. Fie că vă răsfățați într-un castron de trofeu cu pesto de busuioc sau o carne de vită consistentă lasagna, pastele proaspete se fac cu făină și ou (deși varianta vegană, făcută cu făină și apă, este la fel de delicioasă). Pastele uscate, pe de altă parte, se fac pur și simplu cu grâu dur și apă.

În Italia, aproape fiecare oraș are al său pastişă aprovizionarea localnicilor cu pastele lor proaspete (numai când bunica este incapabil, evident). Pastele proaspete sunt privite ca o delicatese, ceva de gustat la ocazii speciale. Nu mulți oameni au timp să se bucure de o farfurie din preferatele lor tagliatelle sau tortellini în fiecare zi - consumul de paste proaspete este un eveniment, un punct culminant săptămânal de așteptat cu nerăbdare (cu excepția cazului în care aveți evangheliști Pasta, adică).

Pastele uscate, pe de altă parte, sunt apreciate datorită comodității sale. Acest lucru duce pastele uscate înapoi la origini, fiind aduse de comercianții arabi în Sicilia. Poate fi transportat cu ușurință și depozitat pentru o lungă perioadă de timp - în aceste zile poate dura până la 2 ani după data „cea mai bună până la”.

Pasta proaspătă Vs Nutriție pentru paste uscate

În timp ce valorile nutriționale variază în funcție de ingredientele utilizate, paste proaspete are, în general, mai mult conținut de colesterol și grăsimi decât pastele uscate - datorită în totalitate utilizării oului. Pastele uscate, dimpotrivă, are de obicei mai mulți carbohidrați. Acest lucru se datorează tipului de cereale utilizate și schimbărilor care apar în timpul procesului de gătit. După cum remarcă capul nostru, Roberta, cu cât pastele absorb mai multă apă, cu atât mai puține calorii are - deși nu sacrificați al dente în numele numărării caloriilor. Dacă optați pentru un castron de paste proaspete, un moment pe buze este rareori o viață pe șolduri!

Cum se folosesc diferit pastele proaspete și cele uscate?

Pasta este un vas pentru sos sau umplutură și trebuie asociată pentru a-l complimenta - aceasta înseamnă potrivirea formei cu tipul de sos și utilizarea pastei proaspete sau uscate, după caz.

Ca regulă generală, pastele proaspete sunt mai bune cu sosurile și umpluturile pe bază de unt. Aroma lor delicată face loc texturii pastelor, moale, dar păstrând o mușcătură delicată. Colete umplute cu ricotta de tortellini, de exemplu, sunt perfecte atunci când sunt combinate cu o reducere mătăsoasă de burro și salvia .

Pastele uscate, în mod alternativ, sunt mai potrivite pentru sosurile de carne mai grele - sunt mai puțin susceptibile de rupere decât soiul proaspăt și pot conține sosuri groase. Există totuși excepții - veți observa că toate noastre ragù rețetele sunt împerecheate cu forme solide de paste proaspete, cum ar fi pappardelle sau mafalde, care sunt ideale pentru a menține sosuri bogate, cărnoase.

Deci, iată-l. În umila noastră părere, există ceva mai bun decât un castron de paste proaspete combinat cu un sos de casă, folosind doar cele mai bune ingrediente italiene. În timp ce pastele proaspete oferă o masă delicioasă și sănătoasă, pastele uscate nu trebuie trecute cu vederea - își au locul și în bucătărie.

La Pasta Evangelists, aducem un gust al Italiei în bucătăria ta. Preparate folosind cele mai proaspete ingrediente, felurile noastre de mâncare gourmet sunt perfecte pentru cei care doresc să se bucure de mâncăruri de calitate la restaurant, livrate la ușa dvs. și gata în mai puțin de cinci minute. Comandați de la săptămânalul nostru meniul astăzi și vă vom oferi 25% reducere la prima dvs. livrare - pur și simplu introduceți codul BLOG25 la plată.

Vrei și mai multe beneficii pentru paste? Abonații primesc rețete noi de încercat în fiecare săptămână, cu livrare gratuită și reducere de 15% la fiecare fel de mâncare. Abonații obțin, de asemenea, acces la cadouri și avantaje exclusive, precum și la accesul timpuriu la cursurile și evenimentele evangheliștilor Pasta. Pentru a afla mai multe despre clubul nostru de paste, consultați ghidul nostru de abonament.

lasa un raspuns

bune

Suntem evangheliști pentru paste
Aici, la Pasta Evangelists, avem misiunea de a răspândi bucuria pastelor proaspete de înaltă calitate, lucrate manual. Livrăm mâncăruri de paste artizanale în Marea Britanie, permițându-vă să creați mâncăruri de 5 * acasă în doar 5 minute. Descoperiți gusturile uimitoare ale pastelor italiene autentice!

Alăturați-vă clubului Pasta
Abonați-vă și economisiți astăzi la pasta club Abonații primesc regulat mâncăruri de paste gourmet, cu livrare gratuită și reducere de 15% la fiecare comandă. Abonații obțin, de asemenea, acces la cadouri și avantaje exclusive, precum și la accesul timpuriu la evenimentele și cursurile de evangheliști Pasta.

25% reducere la prima cutie
Beneficiați de 25% reducere la prima cutie de masă pentru paste când utilizați codul BLOG25 la plată.

Pop-up Pasta Masterclasses

Învață să stăpânești meșteșugul vechi de secole de a face paste proaspete. Conduse de proprii bucătari italieni cu paste, atelierele noastre sunt găzduite în cele mai confortabile restaurante din cartier din Londra, pub-uri și crame.