Scrierea a ceea ce mâncăm ne poate face mai conștienți de ceea ce mâncăm. Vicky Cora, MS, RD, LD, dietetician înregistrat, recomandă păstrarea unui jurnal alimentar ca una dintre cele mai bune modalități de a vă monitoriza sănătatea.
Ce este un jurnal alimentar?
Un jurnal alimentar este o înregistrare meticuloasă a tuturor alimentelor și băuturilor pe care le consumați.
În jurnalul alimentar, veți dori să includeți:
- Fel de mancare - cum ar fi „sandviș cu șuncă și ou” sau „piept de pui prăjit”
- Detalii mai specifice - cum ar fi „fulgi de porumb cu jumătate de cană” sau „friptură de 6 uncii ribeye” sau „12 chipsuri de tortilla”
- Sosuri adăugate - cum ar fi „1 linguriță maioneză” sau „sos de cafea sfert de cană”
- Metoda de gătit - cum ar fi „prăjit” sau „fript”
- Elementele secundare - cum ar fi „jumătate de pere medii” sau „o ceașcă de porumb crem” sau „cartofi prăjiți mari”
- Băuturi - cum ar fi „cafea de 8 uncii cu 1 linguriță de cremă” sau „Coca-Cola de 32 de uncii”
- Ora din zi - cum ar fi „7:30 a.m.” sau „miezul nopții”
- Unde ai mâncat - cum ar fi „acasă” sau „McDonald’s”
- De ce ai mâncat - cum ar fi „foarte flămând” sau „plictisit”
„O parte foarte importantă a unui jurnal alimentar este să scrieți cât din produsele alimentare ați mâncat. Dacă scrieți „hamburger”, dar nu specificați ce era pe el sau ce fel de pâine, de exemplu, „Dna. Cora spune: „Vă voi întreba despre pâine, legume și ce fel de sos. Aceste detalii contează pentru sănătatea ta. ”
De ce este important să ții un jurnal alimentar?
„Un jurnal alimentar este important pentru orice - cu probleme gastro-intestinale, monitorizarea diabetului, controlul greutății. Îl recomand destul de mult pentru orice, dar din diferite motive ”, spune dna. Cora.
Probleme GI. Dacă aveți probleme cu intestinul, un jurnal alimentar vă poate ajuta să identificați dacă este posibil să aveți:
- Intoleranță la lactoză
- Boala celiacă sau sensibilitatea la gluten
- Sindromul colonului iritabil
- Boala inflamatorie a intestinului
- Boala Crohn
- Colită ulcerativă
Un jurnal alimentar vă poate ajuta să determinați ce alimente pot declanșa o supărare a intestinului, astfel încât să le puteți elimina din dieta dumneavoastră.
Îngrijirea diabetului. Menținerea nivelurilor exacte de zahăr din sânge este esențială pentru gestionarea diabetului. Un jurnal alimentar descriptiv, împreună cu jurnalul dvs. de zahăr din sânge, vă poate ajuta să identificați dacă sunt necesare modificări ale dietei sau ale medicamentelor. În jurnalul alimentar, notați:
- Cât de mulți carbohidrați, proteine sau grăsimi ați avut
- Care au fost dimensiunile porțiunilor dvs.
- Momentul în care ai mâncat o masă sau o gustare
Managementul greutății. Un jurnal alimentar, dna. Cora spune că vă ajută să vă controlați greutatea prin:
- Vă conștientizează cât de mult mâncați
- Vă ajută să identificați momentele dificile ale zilei
- Asistându-vă în controlul porțiilor
- Vă ghidează în a face alegeri alimentare mai sănătoase
- Asigurându-vă că mâncați trei mese echilibrate pe zi
„Studiile arată că aveți mai mult succes cu pierderea în greutate atunci când țineți un jurnal alimentar”, a spus dna. Cora spune, „pentru că atunci când trebuie să notezi fiecare gustare - fiecare mușcătură care îți intră în gură - te gândești:„ Chiar am nevoie de asta? ””
"Unii pacienți îmi spun că această responsabilitate le permite să se țină de dietele lor".
Un studiu din jurnalul american din august 2008 de medicină preventivă a raportat că persoanele care țin un jurnal alimentar timp de șase zile pe săptămână au pierdut în medie 18 lire sterline în șase luni, comparativ cu 9 lire sterline pentru cei care nu țineau un jurnal alimentar.
Un alt beneficiu al unui jurnal alimentar este să vă asigurați că mâncați mai sănătos.
„Un jurnal alimentar vă poate ajuta să vă planificați mesele, amintindu-vă să mâncați două legume la fiecare cină, de exemplu. Jurnalul ajută la asigurarea unei diete echilibrate, care este necesară pentru o gestionare eficientă a greutății ”, a spus dna. Spune Cora.
Sfaturi pentru păstrarea unui jurnal alimentar
Scrie-l imediat. Domnișoară. Cora sugerează să documentați „tot ce mâncați imediat după ce ați mâncat și nu la sfârșitul zilei, deoarece nu vă veți aminti sau nu veți face acest lucru. Așa renunți la asta, pentru că încerci să-ți amintești totul și pur și simplu nu poți. ”
Concentrați-vă pe dimensiunea porției. Domnișoară. Cora vă recomandă să evitați numărarea caloriilor și, în schimb, să lucrați la controlul dimensiunii porției și să fiți sigur că fiecare masă are legume, proteine slabe și carbohidrați complecși. Scrierea acestuia vă poate ajuta să vedeți că ați făcut acest lucru.
Arătați-l furnizorului dvs. de servicii medicale. Este util să vă duceți jurnalul alimentar la dieteticianul, medicul sau profesionistul din domeniul sănătății, care îl poate examina, verificând dacă există ceva pe care el sau ea ar trebui să îl adapteze, cum ar fi medicamentul pentru diabet, spune dna. Cora.
Câteva jurnale alimentare sugerate online
Cu tehnologia actuală, este ușor să țineți un jurnal alimentar. „Smartphone-urile calculează totul și îți oferă toate detaliile pe care ai vrea vreodată să le cunoști”, spune dna. Cora.
Domnișoară. Cora: „Când notezi tot ceea ce mănânci și bei în jurnalul tău de alimente, acordi o atenție extremă porțiilor tale. Trebuie să știți dacă mâncați o cană sau patru uncii. Unii pacienți îmi spun că această responsabilitate le permite să se țină de dietele lor ".
- Păstrarea unui jurnal alimentar dublează pierderea în greutate a dietei, studiul sugerează - Greutatea pe care am fost
- Păstrați un jurnal alimentar
- Lifestyle Magazine; Arhiva blogului; Decuplarea exercițiului de greutate, calorii; Alimente
- Jillian Michaels Descărcare plan de masă pentru pierderea în greutate (OTC) Pierderea în greutate Alimente deshidratate preambalate Slcrb
- Cum se gătește gândacul Burger Food - Amazing Reveal