Un nou raport federal spune că americanii ar trebui să crească consumul de legume și să limiteze consumul de zahăr și carne roșie. Comisarul pentru agricultură, Sid Miller, spune că recomandările sunt nefondate.

de Eva Hershaw, The Texas Tribune și Neena Satija, The Texas Tribune și Reveal Feb. 20, 2015 13:00

miller

Niciun texan nu ar trebui să se ferească de o friptură de oase sau de ceai dulce pe baza sugestiilor unui departament federal, spune comisarul pentru agricultură din Texas, Sid Miller, ca răspuns la un nou raport privind liniile directoare dietetice.

Lansat joi, raportul - pregătit de un comitet consultativ pentru SUA Departamentul Agriculturii și SUA Departamentul de Sănătate și Servicii Umane - a cerut americanilor să își mărească consumul de legume și să limiteze consumul de zahăr și carne roșie.

Miller a declarat vineri că recomandările sunt nefondate.

„Acest raport ar elimina carnea din meniu și a spune că numai carnea roșie slabă este sănătoasă este inexactă”, a spus Miller, care și-a exprimat clar aversiunea față de mandatele federale de la preluarea mandatului luna trecută. „Nu cred că doare un copil să vin un hamburger vinerea. "

Raportul descrie o dietă sănătoasă ca fiind „bogată în legume, fructe, cereale integrale, fructe de mare, leguminoase și nuci; moderat în produsele lactate cu conținut scăzut și fără grăsimi; mai puțin în carne roșie și procesată; și sărace în alimente și băuturi îndulcite cu zahăr și cereale rafinate. ” Acesta va fi trimis ca recomandări secretarului USDA Tom Vilsack și secretarului HHS Sylvia Burwell, care urmează să lanseze liniile directoare naționale dietetice la sfârșitul acestui an.

Nutriționiștii spun că raportul marchează un pas pozitiv într-o națiune care se luptă să reducă nivelul obezității și să sporească sănătatea publică.

Acestea sunt recomandări excelente, datorită contribuției aportului ridicat de zahăr la obezitate. Ar fi extrem de importante în Texas, din multe motive ”, a declarat Charlotte Herzele, lector în departamentul de nutriție de la Universitatea din Texas din Austin. „Rata obezității la copii s-a dublat și s-a triplat în ultimii 20 de ani și, probabil, mâncăm de două până la trei ori cantitatea de proteine ​​animale care este necesară”.

Pe lângă oferirea unor recomandări nutriționale specifice, raportul a solicitat și autorităților locale să facă schimbări de politici care să încurajeze sănătatea publică. Mai exact, recomandă autorităților să aplice taxe pentru băuturile îndulcite cu zahăr, gustări și alte produse alimentare mai puțin sănătoase ca parte a unui program de prevenire a obezității, folosind veniturile pentru a subvenționa fructele și legumele.

„Nu avem nevoie ca fratele cel mare să plătească o taxă pe zahăr pentru băuturi și cu siguranță nu ar trebui să adoptăm recomandări care să inducă în eroare”, a spus Miller.

Miller a cerut texanilor să apeleze la Vilsack și Burwell, precizând că oficialii federali resping propunerea de a pune în aplicare o taxă pe băuturi și recomandarea de a reduce consumul de carne roșie.

"Americanilor nu le place să facă ceea ce le spune cineva și tind să privească USDA cu suspiciune, deoarece face parte din guvern", a adăugat Herzele. „[Miller] își bate joc de guvern și oricine este obosit sau neîncrezător în reglementările federale îl va înveseli”.

În calitate de reprezentant agricol de top în statul producător de carne de vită din țară, Miller este preocupat în mod special de excluderea cărnii roșii din liniile directoare dietetice. În 2012, exporturile de carne de vită din Texas au generat aproximativ 855 milioane de dolari, potrivit Departamentului pentru Agricultură din Texas. Pe lângă amenințarea posibilă a industriei cărnii de vită din Texas, Miller consideră că liniile directoare dietetice se rezumă la un alt caz de amestec federal într-o problemă care ar trebui să rămână locală.

"Nu prea sunt de acord cu nimic", a spus Miller. "Sunt de acord cu responsabilitatea individuală, controlul local, mamele, părinții și consiliile școlare. Știm mai bine cum să ne creștem copiii decât un birocrat din Washington, D.C."

Dezvăluire: Universitatea Texas din Austin este un sponsor corporativ al The Texas Tribune. O listă completă a donatorilor și sponsorilor Tribune poate fi vizualizată aici.

Jurnalismul de calitate nu vine gratuit

Poate că este de la sine înțeles - dar a produce jurnalism de calitate nu este ieftin. Într-un moment în care resursele și veniturile redacției din întreaga țară sunt în scădere, Texas Tribune își păstrează angajamentul de a ne susține misiunea: crearea unui Texas mai implicat și mai informat cu fiecare poveste pe care o acoperim, cu fiecare eveniment pe care îl convocăm și cu fiecare newsletter pe care îl trimitem. În calitate de redacție nonprofit, ne bazăm pe membrii care ne ajută să ne păstrăm poveștile libere și evenimentele noastre deschise publicului. Apreciați jurnalismul nostru? Arată-ne cu sprijinul tău.