piersică
A trecut aproape o săptămână când (aproape) nu mănânc „carbohidrați goi” (luni am luat o cină într-o pizzerie napoletană. Mică excepție). Sunt hotărât să iau o pauză de la consumul alimentelor mele preferate (aka paste și pâine) ca un fel de experiment: vreau să văd dacă îmi pot obișnui corpul cu o dietă diferită și mai diversificată. Glucidele sunt substanțe nutritive fundamentale în viața tuturor. Ar fi o mare greșeală să le interzicem total.

Știm cu toții că nu toți carbohidrații au aceleași beneficii. Alimentele din cereale integrale oferă fibre, vitamine și multe alte substanțe nutritive pe care nu le putem găsi într-un fel de mâncare delicioasă de spaghete (ce mare nedreptate). Din ce scap sunt carbohidrații goi, mă refer la lucruri dulci, băuturi cu zahăr, prăjituri, pâine albă, acele alimente delicioase care nu oferă nicio valoare nutrițională, doar te umplu și cam atât.

Iată de ce nici măcar pentru băuturile mele nu folosesc niciodată zahăr (carbohidrații sunt prelucrați și transformați în zahăr simplu de către organism, în cele din urmă). Am încetat să-mi mai îndulcesc cafeaua acum câțiva ani. A fost chiar primul pas pe care l-am făcut pentru a „mișca” preferințele către ingrediente mai naturale și pentru a aprecia aroma fiecărui aliment. Cafeaua trebuie să fie amară, ceaiul verde trebuie să aibă gust de iarbă, ca o băutură de pământ, sucul de fructe trebuie să vină numai cu zaharuri care apar în mod natural în fructe. De asemenea, aș prefera să mănânc mai multe alimente grase, cum ar fi avocado, decât să cumpăr produse cu conținut scăzut de grăsimi pe care producătorii le-au făcut plăcute înlocuind grăsimea cu zaharuri.

Nu în ultimul rând, încerc să beau mai mult. Ori de câte ori am timp, fac o aqua fresca răcoritoare, o băutură care ar trebui să fie făcută pur și simplu zdrobind fructele cu o furculiță sau bătător înainte de a adăuga apă. Nu mă pot opri să îi adaug un vârf de lene (care face parte din mine!) Și să fac totul într-un blender. Într-o zi, voi câștiga lupta împotriva carbohidraților goi și voi începe să mă gândesc să lupt împotriva indolenței mele. Nu acum, însă ... un pas la rând.