prajit

Orice pește alb ferm, cum ar fi codul, va funcționa pentru aceste frigarui de pește. Serviți-le cu un sos proaspăt de busuioc și pătrunjel, care folosește foarte bine ierburile din sezon. Sfat pentru Dovetaiing: Veți avea nevoie de 2 kilograme suplimentare de cod pentru Fish Fry în ziua 5. După ce ați tăiat codul azi pentru frigărui, tăiați restul de 2 kilograme în 4 porții, câte 6-8 uncii fiecare.

Timp de pregătire: 20 min
Timp de gătit: 35 min
Randament: (2 frigarui fiecare)
Dimensiune de servire: 4
Calorii pe porție: 338

Ingrediente:
Marinadă:
1/4 cană de ceapă albă tocată
1 cățel de usturoi tocat
1/4 cană ulei vegetal
2 linguri de oțet de vin alb
Suc de 1/2 lamaie (aproximativ 2 linguri)
piper proaspăt măcinat piper negru și sare Kosher
10 uncii de file de cod tăiate în bucăți de 1 inch
3 bucăți de dovlecei mici și/sau dovlecei galbeni (aproximativ 1 1/4 de lire sterline) tăiate în 1 inch
Busuioc Chimichurri:
1 1/4 cani de frunze proaspete de busuioc, tocate grosier
3/4 cană de frunze de pătrunjel proaspăt, tocate grosier

1 lingură de ceapă dulce tocată mărunt
1 cățel de usturoi, tocat
1/3 cană ulei de măsline
1 lingură oțet de vin alb
suc de 1/2 lamaie (aproximativ 2 linguri)
ciupi fulgi de ardei rosu zdrobit
sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
8 roșii cherry

Pentru marinată: Într-un castron de sticlă mediu, amestecați

ceapă, usturoi, ulei, oțet, suc de lămâie și sare și piper după gust.

Se adaugă peștele și dovleceii și se marinează la temperatura camerei,

aproximativ 15 minute.

Pentru chimichurri: Combinați busuiocul, pătrunjelul, ceapa,

usturoi, ulei de măsline, oțet, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu și sare și piper

după gust, într-un castron de procesare a alimentelor, și pulsează până când ingredientele sunt corecte

combinat și gros.

Preîncălziți grătarul la mare. Ungeți bine grătarele.

Pentru frigarui de peste: infiletati pestele marinat si dovleceii

pe frigarui imbibat, 2 bucati de peste pe frigarui. Așezați 1 roșie cherry pe

sfârșitul fiecărui frigărui. Se pune pe grătar și se gătește până se aprinde ușor

exteriorul și peștele sunt doar fierte, de la 3 la 4 minute pe fiecare parte.

În timp ce peștele este încă cald, stropiți cu puțin busuioc

chimichurri și serviți mai mult pe lateral pentru scufundare.

Rețetă formatată cu software-ul Cook'n Recipe de la DVO Enterprises.