De contactul Annie Harrison-Dunn

tărâțul

31-oct-2014 - Ultima actualizare la 31-oct-2014 la 11:51 GMT

Cercetătorii au analizat efectul suplimentelor atât de cereale integrale de mei deget cât și de supliment de tărâțe de mei pe o perioadă de 12 săptămâni și au constatat că includerea a 10% tărâțe de mei deget într-o dietă bogată în grăsimi a avut efecte mai benefice decât o dietă bogată în grăsimi. cu mei deget cereale integrale.

Rezultatele au sugerat că tărâțele au împiedicat creșterea în greutate corporală, îmbunătățirea profilului lipidic și a statutului antiinflamator, ameliorarea stresului oxidativ, a reglat nivelul de expresie al mai multor gene legate de obezitate, precum și a crescut cantitatea de bacterii intestinale benefice Lactobacillus, Bifidobacteria și Roseburia și a suprimat-o pe Enterobacter.

Ei au concluzionat că tărâțele ar trebui considerate ca un „ingredient nutraceutic pentru dezvoltarea produselor alimentare îmbogățite funcțional pentru gestionarea obezității și a complicațiilor metabolice asociate”.

Șoarecii au fost împărțiți în patru grupuri: grupul de control a hrănit o dietă normală cu 10% grăsime ca energie; o dieta bogata in grasimi cu 45% energie din grasimi; aceeași dietă bogată în grăsimi cu tărâțe de 10%; dieta bogată în grăsimi cu 10% cereale integrale.

Explicând diferența

Cercetătorii au spus că lipsa reducerii greutății observată în grupul cu cereale integrale bogate în grăsimi s-ar putea datora conținutului ridicat de amidon.

„Această constatare subliniază că consumul de cereale integrale cu un conținut scăzut de indice glicemic sau diete îmbogățite cu tărâțe este mai benefic pentru prevenirea creșterii în greutate.”

Dieta bogată în grăsimi și tărâțe a contracarat creșterea concentrațiilor serice de colesterol total, ester de colesterol și LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) și VLDL (lipoproteine ​​cu densitate foarte mică) determinate de dieta bogată în grăsimi, au spus cercetătorii. Între timp, deși nu a existat nicio diferență în creșterea în greutate între grupul cu conținut ridicat de grăsimi și grupul cu conținut ridicat de grăsimi și cereale integrale, acesta din urmă a arătat în continuare o scădere a concentrațiilor colesterolului total și a esterilor de colesterol.