Viața este un castron de cireșe atunci când sapi într-o pană a acestei plăcinte suculente. Bucurați-vă - fără să vă simțiți vinovați! Crusta se coace delicios de fulgi dintr-o combinație de smântână cu grăsimi reduse și puțină margarină.

rețetă

Plăcintă cu cireșe din tablă de șah

Timp de pregatire: 25 de minute
Timp de gătit: 45 de minute
Serveste 8

Ingrediente:

  • 500 g (2 c) făină universală
  • 250 g (1 c) zahăr
  • 1 ml (1,4 lingurițe) plus o picătură de sare
  • 30 ml (2 linguri) margarină rece, tăiată
  • 125 ml (1/2 c) smântână cu conținut redus de grăsimi
  • 45 până la 60 ml (3 până la 4 linguri) de apă cu gheață
  • 2 cutii (410 ml/14 1/2 oz fiecare) vișine ambalate în apă, scurse
  • 30 ml (2 linguri) amidon de porumb
  • 1 ml (1/4 linguriță) extract de migdale
  • 1 albuș de ou bătut cu 5 ml (1 linguriță) de apă

Instrucțiuni:

1. Puneți făină, 30 mililitri (2 linguri) zahăr și 1 mililitru (1/4 linguriță) sare în robotul de bucătărie pentru a amesteca. Adăugați margarină și pulsați până se formează firimituri grosiere. Cu motorul pornit, adăugați smântână, apoi apă, 15 mililitri (1 lingură) la un moment dat și procesați până când produsele de patiserie se țin împreună. Formați în două discuri de 20 de centimetri (8 inch), înfășurați-le în plastic și dați-le la frigider timp de 30 de minute. Între timp, combinați cireșe, 175 grame (3/4 cană) zahăr, amidon de porumb, extract de migdale și o picătură de sare într-un castron mare. Pus deoparte.

2. Înveliți placa de plăcintă de 23 de centimetri (9 inci) cu spray antiaderent de gătit. Suprafața de lucru ușor făină și rolați discul de patiserie într-o rundă de 38 de centimetri (15 inci). Rulați ușor produse de patiserie pe sucitor și introduceți-le în farfurie. Tăiați marginea, lăsând o depășire de 2,5 centimetri (1 inci). Periați patiseria cu aproximativ 10 mililitri (2 lingurițe) amestec de albus de ou. Lingură în umplutură de cireșe.

3. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F) și aranjați cuptorul în centru. Rulați discul de patiserie rămas într-o rundă de 30 de centimetri (12 inci). Tăiați produsele de patiserie în benzi late de 1,5 centimetri (3/4 inci) cu patiserie în caneluri sau roată pentru pizza. Teseți benzi deasupra umpluturii de plăcintă pentru a face un model de zăbrele. Tăiați benzile, lăsând o surplombă de 2,5 centimetri (1 inci). Faceți o margine verticală de 2,5 centimetri (1 inch), pliantă în capetele benzilor de zăbrele pe măsură ce mergeți. Marginea flautului.

4. Periați partea superioară a plăcintei cu amestecul rămas de albus de ou și presărați cu zahărul rămas. Așezați plăcinta pe suportul cuptorului cu folie pentru a prinde orice revărsare. Coaceți 10 minute. Reduceți temperatura la 180 ° C (350 ° F) și coaceți până când coaja este ușor rumenită și sucurile se clocotesc în centru, 35 până la 40 de minute.

Mai multe idei

  • Utilizați 1 kilogram (4 cani) de cireșe congelate în loc de cireșe conservate.
  • Faceți din aceasta o plăcintă cu afine folosind afine conservate sau congelate.

Puncte de sănătate

  • Produsul de patiserie își obține textura fulgi dintr-o combinație de smântână cu conținut redus de grăsimi și doar puțină margarină. Această combinație face o diferență destul de grasă în comparație cu crustele tradiționale încărcate cu untură.
  • În timp ce vitamina C din cireșe se diminuează din gătit, cireșele sunt deosebit de bogate în fitochimicale care luptă împotriva radicalilor liberi, inhibă inflamația și ajută la menținerea sănătății arterelor. Această combinație le face un aliment deosebit de fin pentru îmbunătățirea tensiunii arteriale.

Fiecare porție oferă:

Elementele nutritive cheie: 300 calorii, 45 calorii din grăsimi, 5 g grăsimi, 2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi trans, 5 g proteine, 61 g carbohidrați, 2 g fibre, 60 mg sodiu
Nutrienți ai tensiunii arteriale: 2 mg vitamina C, 15 mg magneziu, 161 mg potasiu, 33 mg calciu