pilaf

Acest pilaf de orez este o garnitură perfectă pentru mâncărurile de păsări de curte, cum ar fi picioarele de rață friptă cu șalotă și usturoi caramelizat sau găinile din Cornish cu varză fiertă și măr .–Diane Rossen Worthington

Bucătarul inteligent ar putea adăuga afine uscate sau caise în loc de cireșe și migdale sau nuci de pin în loc de fistic.

Pilaf de orez, cireșe uscate și fistic

  • Scurtă privire
  • Scurtă privire
  • 15 M
  • 30 M
  • Se servește de la 4 la 6

Il vreau? Apasă-l.

Ingrediente

  • 1/4 ceașcă de fistic crud nesărat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 3 scoici, numai părți albe și verde deschis, tăiate subțire
  • 1 1/2 cani orez cu bob lung
  • 1/4 ceașcă de cireșe uscate neindulcite
  • 3 căni cu apă fierbinte, bulion de legume, bulion de pui de casă sau bulion de pui conservat
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri frunze de pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt

OBȚINE INGREDIENTE

Directii

Încălziți o tigaie mică la foc mediu-mic. Adăugați fisticul și aruncați ușor timp de 2 până la 3 minute sau până când încep să se rumenească ușor. Scoateți într-un castron mic.

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul la foc mediu. Se sotează scallionul timp de 2 minute sau până se înmoaie.

Ridicați căldura la mare. Sotati orezul aproximativ 3 minute, sau pana cand este bine acoperit si rumenit usor. Adăugați cireșele și amestecați pentru a combina. Reduceți focul la mediu, adăugați apa fierbinte, amestecați cu o furculiță și aduceți la fierbere. Acoperiți și reduceți focul la minim.

Fierbeți orezul timp de aproximativ 20 de minute, sau până când tot lichidul a fost absorbit și orezul este fraged. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă pătrunjelul și fisticul. Gustă și reglează condimentele. Serviți imediat.

Il vreau? Apasă-l.

Pentru pregătirea în avans, faceți orezul pilaf cu 2 ore înainte și păstrați-l la temperatura camerei. Reîncălziți-l cu atenție în vârful unui cazan dublu la foc mediu timp de 10 minute.

Recenzii pentru testatori de rețete

Elsa M. Jacobson

ÎNVĂMÂNT DE MAI MULTE?

Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și hashtag-o #LeitesCulinaria. Ne-ar plăcea să văd creațiile pe Instagram, Facebook și Twitter.