Postat pe Publicat: 8 noiembrie 2016 De: Autor The Bossy Kitchen

Împărtășirea înseamnă grijă!

Pilaf de orez cu carne de porc și legume este un fel de mâncare versatil care poate fi preparat cu legumele tale preferate. Versiunea mea de orez pilaf poate fi gătită pe aragaz sau coaptă la cuptor. Carnea folosită în pilaf ar putea fi pui, porc sau carne de vită.

orez

Pilaful de orez este unul dintre aceste feluri de mâncare pe care bunica și mama mea le făceau foarte des când eram mare.

A fost făcută pentru o masă de duminică, când familia se reunea și era cu siguranță o rețetă pentru a hrăni o mulțime.

Versiunea mea de pilaf de orez de această dată are carne de porc și câteva legume, cum ar fi ceapă, usturoi, mazăre congelată, ardei, ciuperci, uneori morcovi, porumb sau chiar roșii.

Combinația de legume și carne conferă orezului o aromă frumoasă. Și mirosul din bucătărie oh .oh my ...

Este o rețetă minunată pentru resturile, dacă vă plac. A doua zi este un prânz sau o cină grozavă. De obicei, și copiilor le place, pentru că este simplu și delicios.

Pilaful de orez poate fi, de asemenea, congelat în containere sau pungi de plastic. Când le încălziți, asigurați-vă că adăugați puțină apă sau bulion de legume/pui pentru a adăuga umezeală, aproximativ 1-2 linguri de lichid.

Am folosit orez Basmati în rețetă pentru că nu am găsit niciun orez cu bob scurt, ceea ce face acest pilaf românesc lipicios, cremos și plin de aromă.

Orezul Basmati este bun, dar a trebuit să-l gătesc puțin mai mult, pentru a atinge textura cremoasă.

Amintiți-vă că pilaf este moale și cremos, este foarte diferit de alte moduri de a găti orezul. Seamănă cu risotto sau cu budinca de orez.

Pilaful românesc ar putea părea prea gătit, dar așa ar trebui să fie.

Există un milion de moduri de a găti pilaf și rețetele de acolo variază de la o bucătărie la alta, de la o țară la alta sau chiar de la o regiune la alta.

S-ar putea să găsiți rețete românești care ar putea fi ușor diferite. Aceasta este rețeta cu care am crescut personal, o rețetă care a durat generații în familie și este apreciată și prețuită și astăzi.

Cum se face orez Pilaf cu carne de porc și legume:

Am cubuit carnea și am sotat-o ​​pe aragaz, într-o tigaie, cu puțin ulei. Am tocat legumele: ardei, ceapă, usturoi, ciuperci.

Le-am adăugat în tigaia în care a fost gătită carnea. Aici puteți adăuga tot felul de legume care vă plac.

Morcovii sunt buni, dar puteți adăuga și porumb congelat, roșii etc.

Am adăugat mazărea înghețată.

Când totul era translucid și semicot, am adăugat carnea și orezul și am transferat totul într-o tigaie. Am folosit această tavă de lut cu capac.

O versiune a acestei tigaie o puteți găsi aici: Casserolă de argilă neagră sau puteți folosi un cuptor olandez din fontă. În cazul în care nu aveți niciunul dintre acestea, puteți folosi o tavă de copt și acoperiți-o cu folie de aluminiu.

Am adăugat apă pentru a acoperi restul ingredientelor, precum condimentele și ierburile.

L-am acoperit și l-am așezat la cuptor la 350F timp de aproximativ o oră.

Tip: Verificați orezul pe jumătate pentru a vedea dacă este gătit. Dacă lichidul este absorbit, descoperiți vasul și lăsați-l să se coacă încă 10 minute pentru a obține o crustă ușoară deasupra.

Se servește cald. Se potrivește foarte bine cu legumele murate sau cu o salată simplă.

De asemenea, nu ezitați să folosiți legumele pe care le aveți la dispoziție. De obicei, fac acest pilaf cu opțiunile pe care le am în frigider sau orice este în sezon și sună ca un plan bun pentru acea ocazie.

Pilaf de orez cu carne de porc și legume

Pilaf de orez cu carne de porc și legume este un fel de mâncare versatil care poate fi preparat cu pui, carne de porc sau carne de vită și oricare dintre legumele tale preferate.

Ingrediente

  • 1 cană iasomie sau orez Basmati
  • 3 căni de apă sau brută de pui
  • 1 ceapa medie tocata
  • 3-4 căței de usturoi tocat mărunt
  • 8 oz ciuperci tocate
  • 8 oz ardei gras (verde galben, roșu etc.)
  • 8 oz mazăre congelată
  • 1-2 linguri ulei vegetal
  • 16 uncii de carne de porc
  • sare și piper după gust
  • ½ linguriță de pulbere de coriandru
  • ½ linguriță de pătrunjel uscat
  • ½ linguriță de mărar uscat
  • ½ linguriță de nucșoară
  • Opțional: porumb congelat, morcovi, roșii etc.

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
  2. Intr-o tigaie, pe aragaz, asezati carnea si sotati-o pe ambele parti.
  3. În timp ce carnea se gătește, tocați-vă toate legumele.
  4. Scoateți carnea din tigaie și adăugați legumele. Gatiti-le cateva minute pana devin translucide.
  5. Adăugați mazărea și amestecați. Lasă-le să gătească 4-5 minute.
  6. Tăiați carnea în mușcături mici.
  7. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați carnea la legume.
  8. Adăugați orezul nefiert în tigaie și amestecați-l cu carnea și legumele.
  9. Așezați totul într-o oală de lut cu capac sau cuptor olandez din fontă.
  10. Se toarnă 2 căni de apă sau mai mult pentru a acoperi toate ingredientele.
  11. Adăugați sare, piper și restul de condimente și ierburi. Se amestecă pentru a amesteca.
  12. Acoperiți oala și puneți-o în cuptor la 350F timp de aproximativ o oră.
  13. Când lichidul este complet absorbit și orezul este gătit, scoateți capacul și lăsați pilaf să se coacă timp de 8-10 minute pentru a obține o crustă subțire deasupra.
  14. Se servește cald cu legume murate sau o salată.

Note

Alte opțiuni vegetale de adăugat la orez: porumb, roșii, sparanghel etc.

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

Informatii nutritionale:

Randament:

Mărimea porției:

Ai făcut această rețetă?

Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să distribuiți o fotografie pe Instagram