căpșuni

Plăcinta cu căpșuni este un tratament atât de proaspăt de vară. Indiferent dacă vă răsfățați sau nu ocazional cu tratamente keto, există ocazii în care aducerea unei plăcinte este o tradiție. Și dacă îl poți face mai sănătos fără ca cineva să observe măcar diferența, atunci de ce să nu aduci una? Această plăcintă cu căpșuni keto este perfectă pentru adunările din 4 iulie, grătare de vară și dușuri pentru copii. De asemenea, este minunat oricând ai nevoie de un desert keto. Ar trebui să aveți chiar și fructe în dieta dvs. ceto? În timp ce citiți această rețetă pentru plăcintă cu căpșuni fără zahăr, vom aborda și această întrebare.

Down Down Yonder în Strawberry Patch

Când eram mică în Louisiana, am crescut la o fermă de 50 de acri. Aveam o grădină de legume de peste un acru, o livadă cu tot felul de pomi fructiferi și petecul meu iubit de căpșuni. Ori de câte ori ieșeam să văd dacă sunt vreo boabe gata, era la fel de probabil să le mănânc pe toate ca să le aduc în casă.

Aroma căpșunilor de atunci era raiul. Cel puțin asta îmi amintesc ca un copil de cinci ani. Modalitățile mele preferate de a mă bucura de ele erau direct din plasture sau, uneori, ca o delicatese, mama făcea căpșuni și smântână.

Pentru acel fel de mâncare, mâncați literalmente căpșuni și smântână dintr-un vas cu poate puțin zahăr. Sau, uneori, făcea ciuperci cu fructe de pădure. Sau plăcintă cu căpșuni. Dar acea plăcintă nu era nici pe departe prietenoasă cu keto! Absolut plin de zahăr, dar delicios desigur.

Am avut ocazia în această primăvară să merg la culegerea căpșunilor cu un prieten. Dacă se întâmplă să fiți în Cincinnati, consultați fructele de nisip Blooms. Puteți intra pe lista lor de corespondență și vă vor anunța când este momentul să alegeți. Au și afine.

Se părea că ar fi atât de distractiv să retrăim acea amintire veche și experiența nu a dezamăgit. Afară era destul de umed, dar, din fericire, am fost pregătiți cu niște cizme de ploaie. Ei bine, sincer prietenul meu a fost ... tot ce am putut găsi au fost șlapi lavabile. Notă pentru sine, cumpără cizme de ploaie.

Fructele pe care le-am ales au fost unele dintre cele mai bune pe care le-am avut de mult timp. De îndată ce ne-am hotărât să mergem să culegem, aveam deja în cap că voi face o plăcintă de căpșuni fără zahăr cu fructele literal ale muncii noastre. Dar ar trebui să aveți chiar și fructe de padure la o dietă ceto? Citiți mai departe pentru răspuns.

Poți mânca fructe pe Keto?

Pentru persoanele care tocmai au început dieta keto, una dintre primele întrebări pe care le pun este dacă pot avea fructe pe keto. Dacă doriți să aflați mai multe despre alte întrebări frecvente despre keto, asigurați-vă că consultați Ghidul nostru complet pentru începători. Urmând modul de a mânca keto, fructele sunt, în general, în afara limitelor din cauza cantităților mari de zahăr natural.

"Dar fructele sunt atât de sănătoase!" tu spui. „Este zahăr natural!” tu spui. Aceste idei sunt cele care ne-au bătut în cap de ani de zile prin ghidurile dietetice ale presei și ale guvernului. Cu toate acestea, există câteva lucruri de luat în considerare aici atunci când vă întrebați dacă puteți avea fructe în dieta dvs. ceto.

Deși poate fi adevărat că strămoșii noștri vânători/culegători aveau ocazional fructe când îl găseau, acum nu semăna cu nimic cu fructele noastre. Fructele puse la dispoziție pentru consumul de masă au fost crescute selectiv pentru a fi extra dulci. A mușca azi un măr care are 20 de grame de zahăr sau mai mult este mult diferit de a mușca un măr pe care l-ai fi găsit în sălbăticie acum 500 de ani.

Strămoșii noștri puteau avea fructe doar în sezon și într-o fereastră scurtă. Există o mulțime de părți ale lumii în care fructele ar fi greu de văzut deloc. De exemplu, este posibil să fi putut găsi căpșuni în mijlocul vestului aproximativ în luna iunie. Apoi au plecat pentru sezon. Aceasta nu include noi soiuri de căpșuni care au fost crescute pentru a fi produse toată vara.

Acum avem coridoare de fructe disponibile în fiecare zi și în cantități uriașe. Luați în considerare faptul că toate fructele crescute pentru a fi super dulci, că niciun fruct modern nu poate fi cu adevărat „bun” pentru dvs.

Declinare de responsabilitate: Această pagină conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că este posibil să primim un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. dacă achiziționați prin această pagină. Puteți chiar economisi bani cu unele dintre reducerile noastre speciale doar pentru familia Heal Nourish Grow. Citiți dezvăluirea noastră completă aici.

Cum procesează corpul zahărul

Tipul de zahăr găsit în fructe este fructoza. Zaharul de masă sau zaharoza este o dizaharidă, ceea ce înseamnă că este alcătuit din două lucruri, 50% glucoză și 50% fructoză. Glucoza este cea mai simplă moleculă de zahăr, o monozaharidă. Nu poate fi descompus în altceva. Fructoza este, de asemenea, un monozaharid și cel mai dulce dintre aceste trei tipuri de zahăr. Chiar dacă este cel mai dulce, poate avea cel mai mic impact asupra zahărului din sânge. 1

Această plăcintă de căpșuni fără zahăr conține fructoză naturală din fructe din căpșuni. Obținem o anumită dulceață suplimentară din popularul eritritol substitut al zahărului natural keto sau alți alcooli ai zahărului. O explicație simplă a alcoolilor din zahăr este că provin din componente vegetale foarte dulci. Cu toate acestea, majoritatea zahărului din ele acționează ca fibrele, deci nu este absorbit de organism.

Deoarece fructoza are cel mai mic impact asupra zahărului din sânge, s-ar putea să vă gândiți că fructele sunt cea mai bună alegere pentru ceva dulce în dieta ceto. Sau că ar trebui permisă o bucată ocazională de plăcintă cu căpșuni keto. Ca de obicei, răspunsul nu este întotdeauna simplu. Alegerile tale alimentare depind de obiectivele tale de sănătate.

Fructoza se deplasează în sânge prin intestinul subțire. Glucoza este aceeași, este disponibilă imediat organismului prin absorbția în sânge. Cu toate acestea, glucoza este ceea ce organismul folosește pentru energie. Așadar, înainte ca fructoza să poată fi folosită de organism, aceasta trebuie mai întâi procesată în glucoză. Problema este această conversie a fructozei în glucoză.

De ce zahărul din fructe poate fi cel mai prost

Procesul de conversie a fructozei în glucoză are loc în ficat. Consumul de mai multă fructoză decât ficatul poate procesa rezultate în trigliceride și colesterol și depozitarea excesului de grăsime. O parte din excesul de grăsime este depozitat în ficat și contribuie la boli ale ficatului gras. 2 3

Desigur, este încă o dezbatere dacă colesterolul este semnificativ (consultați Ghidul pentru începători pentru acea discuție). Cu toate acestea, tipul de colesterol cel mai de acord este „rău” este VLDL. Consumul de fructoză contribuie la o creștere a VLDL și la acumularea de grăsime în jurul organelor. 4 5

Alte probleme cu fructoza este că nu vă suprima pofta de mâncare după ce ați mâncat 6 și poate provoca rezistență la leptină. 7 8 Leptina este unul dintre hormonii cheie care reglează foamea. Leptina trebuie să funcționeze bine, deoarece îi spune hipotalamusului din creier că aveți suficientă grăsime stocată și nu trebuie să mâncați.

De asemenea, este interesant să luați notă de acest studiu 9 care arată că hrănirea ulterioară a unei diete bogate în grăsimi după o dietă bogată în fructoză poate duce la creșterea în greutate mai mare. Este un studiu efectuat pe animale, așa că s-ar putea să nu fie total relevant pentru oameni, dar ar putea argumenta pentru a facilita adăugarea mai multor grăsimi în dieta ta ketogenică dacă ai venit dintr-o dietă bogată în fructoză în trecut.

Poate Keto Strawberry Pie să facă parte din dieta ta?

Așa că vă puteți întreba de ce toată disertația despre fructoză pentru o rețetă simplă de plăcintă cu cetoane! Filozofia mea cu privire la nutriție este cu cât știi mai mult, cu atât fac mai ușor alegerile bune. Cantitatea masivă de zahăr găsită în dieta americană standard nu este cu siguranță bună pentru dvs. Dacă alegeți un mod ceto de a mânca, ați fost deja convins de această realitate.

Cu toate acestea, aceste cunoștințe ar trebui să fie echilibrate cu modul în care am crescut, cultura noastră, felul în care s-au format papilele gustative, durabilitatea oricărui mod de a mânca și așa mai departe. Plăcinta cu căpșuni fără zahăr ar putea face absolut parte din dieta ta ceto, în funcție de obiectivele tale. Utilizarea unui monitor de zahăr din sânge și/sau cetonă poate fi utilă pentru a decide dacă anumite alimente se potrivesc obiectivelor dvs. în timp ce urmați ceto. Folosesc Keto Mojo și îl poți cumpăra cu 15% reducere.

Cunoscând toate aceste informații despre zahăr și fructoză, puteți lua o decizie în cunoștință de cauză ocazional să vă răsfățați cu fructe și/sau un tratament prietenos cu ceto-ul. Sau nu. De exemplu, dacă aveți o boală hepatică grasă, cea mai bună alegere poate fi evitarea completă a fructozei pentru a permite vindecarea ficatului. Dieta ketogenică poate inversa ficatul gras. 10

Da căpșunile au fructoză, dar au și vitamine și antioxidanți și sunt unul dintre cele mai scăzute fructe de zahăr pe care le poți consuma. În plus, dacă urmați un mod ketogen de a mânca 99% din timp și sunteți în general sănătos, alegerea de a avea câte un pic de fructe din când în când nu ar trebui să vă interfereze cu sănătatea și obiectivele pe termen lung.

Dacă alegeți sau nu să aveți fructe ca parte a dietei ceto este o decizie personală.

Keto Strawberry Pie Nutrition

Această plăcintă cu căpșuni ceto are aproximativ 192 de calorii și șapte carbohidrați neti pe porție atunci când este coaptă într-o placă de plăcintă de nouă inci. Cu eritritol ca îndulcitor, această plăcintă cu căpșuni fără zahăr se poate potrivi în dieta ta ceto.

Această plăcintă ar fi un plus perfect pentru adunarea din 4 iulie! Adăugați niște afine și frișcă și veți avea plăcinta patriotică roșie, albă și albastră perfectă.