Încerci să mănânci sănătos? Începeți cu planul dvs. de grădină.

pentru

Oamenii își cultivă propriile legume din mai multe motive. Unii preferă să-și crească produsele în mod organic, considerând că este mai sigur și mai sănătos. Alții savurează ideea de a aduce recompensa naturii prin sudoarea frunții lor, sau poate grădinăritul este doar cel mai bun mod de a impresiona vecinii sau de a rămâne în afara necazurilor. Puțini vor contesta faptul că producția de alimente casnice este plină de provocări, dar recompensele legumelor cultivate în casă sunt numeroase.

În opinia mea, cel mai bun motiv pentru cultivarea propriilor produse este pentru nutriție. Când broccoli este livrat pe distanțe lungi, cum ar fi California până la Michigan, conținutul de vitamina C va scădea cu mai mult de 50%. Consumul de broccoli recoltat proaspăt din grădina din curtea din spate va conține valoarea nutritivă completă și, dacă sunteți interesat, combustibilul necesar pentru a vă transporta broccoli ar putea fi economisit dacă suficient de mulți oameni își cresc propriile lor.

Ceea ce alegi să crești și să mănânci are, de asemenea, un impact asupra stării tale nutriționale generale. Când majoritatea oamenilor își încep grădina, intenționează să cultive ceea ce le place să mănânce. Dacă spațiul este limitat, această abordare are un sens perfect. Anul acesta, pe măsură ce elaborați un plan, luați în considerare adăugarea de legume cu un conținut ridicat de vitamine și minerale. Știați că o jumătate de cană de piure de cartofi dulci oferă 1.000 la sută din valoarea zilnică (DV) a vitaminei A? Această legumă este văzută rar în grădinile din Michigan, deși va crește bine în grădinile din sudul Michigan.

Toată lumea vorbește despre consumul de suc de portocale pentru vitamina C. O cană de suc de portocale proaspăt oferă 207% DV de vitamina C și 112 calorii, dar o cană de ardei gras roșu proaspăt oferă 317% DV de vitamina C cu doar 46 de calorii. Broccoli este, de asemenea, o alegere bună, cu 168% și doar 54 de calorii.

După compararea a 50 de legume, cel mai ridicat nivel de vitamina E se găsește la rubarbă. Pentru vitamina K, câștigătoarea este Kale. Dacă sunteți în căutarea celei mai bune surse vegetale pentru folat, încercați să cultivați soia Edamame, în timp ce spanacul are cel mai înalt nivel de fier. Puține legume au un nivel ridicat de vitamine și minerale, deci este important să mâncați un amestec. Dacă sunteți interesat să analizați modul în care legumele dvs. preferate se măsoară din punct de vedere nutrițional, vizitați site-ul web Self Nutrition Data.

În cele din urmă, există și alți factori care pot avea un efect asupra conținutului nutrițional al alimentelor dumneavoastră. Acestea includ soiurile selectate pentru a crește, starea fertilității solului, când se culege produsul și modul în care este pregătit, prelucrat sau depozitat.

Pentru mai multe informații despre o mare varietate de grădinărit inteligent articole sau pentru a afla despre cursuri și evenimente inteligente de grădinărit, vizitați www.migarden.msu.edu. Puteți vizita, de asemenea, Michigan State University Extension la West Michigan Home and Garden Show pe februarie. 28-3 martie.

Acest articol a fost publicat de Extinderea Universității de Stat din Michigan. Pentru mai multe informații, vizitați https://extension.msu.edu. Pentru a obține un rezumat al informațiilor livrate direct în căsuța de e-mail, accesați https://extension.msu.edu/newsletters. Pentru a contacta un expert din zona dvs., vizitați https://extension.msu.edu/experts sau sunați la 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Ați găsit util acest articol?