mult

Cum Home Home Economics ne-a ajutat să ne reducem costurile cu alimentele

La fel de mult îmi place să gătesc, uneori mi-aș dori ca altcineva să facă planificarea meselor pentru mine.

De aceea am căzut peste cartea de bucate a bloggerului alimentar Jane Ashley cu strigăte de bucurie. Jane bloguiește la Eat Not Spend și cartea ei, Home Economics *, se referă la „cum mănânci ca un rege la un buget”.

La fel ca blogul ei, Home Economics face munca grea pentru tine. Oferă planuri de meniu pentru o săptămână, complet cu rețete și liste de cumpărături concepute pentru a hrăni o familie de patru persoane pentru 35 GBP. Gândiți-vă la asta - doar un cinc pe zi pentru a hrăni patru persoane!

Există planuri de masă pentru șapte săptămâni diferite, inclusiv săptămâni cu conținut scăzut de carbohidrați, vegetarieni, vegani și fără gluten, plus rețete de bază suplimentare, coacere bugetară și sfaturi despre ingredientele dulapului și echipamentele esențiale.

Am fost rar să-i dau o încercare, datorită gamei de rețete din întreaga lume și frumoasei fotografii cu mâncare.

Planificare

Am decis (suficient de adecvat) să încep cu săptămâna 1.

Pentru fiecare plan de masă, Jane include:

  • listă de cumpărături cu prețuri și o fotografie cu toată mâncarea
  • meniu pentru o săptămână, plus câteva idei de tratare
  • rețete pentru mesele principale

Am început prin a verifica lista de cumpărături, pentru a vedea ce mâncare aveam deja în casă:

Mâncare pe care am avut-o deja

(Localizați vasele cu unt de casă, înviat din congelator)

De asemenea, vă recomand să verificați ce ingrediente de dulap sunt necesare pentru anumite rețete. Costul de 35 GBP pe săptămână depinde de a avea un magazin de dulapuri bine aprovizionat. Cartea conține o listă cu elementele esențiale ale dulapului magazinului, dar vestea bună este că nu trebuie să cumperi totul în ziua 1, ci doar lucrurile pentru planul tău de masă.

Pentru a găti mesele în săptămâna 1, inclusiv dulciurile, iată lucrurile necesare în dulapul magazinului:

Majoritatea este destul de standard dacă sunteți obișnuiți să gătiți de la zero - ulei de măsline, maioneză, cuburi, sare, piper, făină, zahăr și așa mai departe. Dar nu sunt sigur cât de des fiecare are, de exemplu, ierburi proaspete la îndemână. Dacă nu ați avea multe ingrediente pentru dulap, ar trebui să cheltuiți mai mult.

De exemplu, cu Săptămâna 1, a trebuit să cumpăr capere, necesare pentru sosul tartar și sos tartar, dar neincluse pe lista de cumpărături săptămânală.

Cumpărături

După ce am modificat lista de cumpărături pe baza a ceea ce aveam deja și a ceea ce trebuia să adaug în magazinul de dulapuri, m-am îndreptat spre supermarket.

Am fost surprins cât de util am găsit fotografia cumpărăturilor, pentru a vedea ce mâncare provenea din intervale de valoare față de marca obișnuită a unui supermarket. Cu unele alimente sunt destul de mult să folosesc opțiuni de valoare - pastele, de exemplu -, dar după ce am făcut provocarea de caritate Live Under The Line, când m-am hrănit cu 1 GBP pe zi timp de 5 zile, nu sunt dornic să revin la valoare gem de gamă.

Lista de cumpărături din Săptămâna 1 avea un preț de 33,90 GBP. Iată ce am cumpărat din listă, care a costat 30,71 GBP:

Mâncare cumpărată din lista de cumpărături din Săptămâna 1

Am mai cheltuit încă 8,43 GBP cumpărând extra. Planurile de masă se bazează pe un buget foarte restrâns. Dacă vă permiteți ceva mai mult, poate doriți să adăugați articole, în funcție de ceea ce le place familiei dvs. să mănânce.

De exemplu, am cumpărat mai multe fructe și o varietate de cereale pentru micul dejun. De asemenea, nu am putut rezista drojdiei vii reduse la 13p, chiar dacă este încă în congelator și așteaptă să fie folosită!

S-au adăugat extras, menținând totuși costurile mici

Cu toate acestea, întrucât lista de cumpărături de bază era atât de ieftină, aș putea adăuga lucruri și totuși să reduc costurile în comparație cu cumpărăturile noastre normale. Am ajuns să cheltuiesc puțin sub 40 de lire sterline, completând mâncarea pe care o aveam în casă, apoi am stat departe de magazine o săptămână.

Gătit

Rețetele din Home Economic sunt rapide, ușor de urmărit și au un gust minunat.

Mi-a plăcut foarte mult să încerc niște mese noi, cum ar fi puiul din Normandia gătit cu mere și prima mea încercare vreodată de cartofi Dauphinoise.

Unele rețete - cum ar fi puiul la cuptor All in One cu legume prăjite și coacere cu pastă de ton - erau mai familiare. Dar în altă parte, cartea m-a împins să fac extras pe care în mod normal nu aș dori, cum ar fi sosul tartru și pansamentul în stil Cezar, pe care soțul meu le-a apreciat în mod deosebit.

Peștele și chipsurile de casă, folosind pește alb înghețat ieftin, a fost un punct culminant pentru întreaga familie. Chiar ne-am furișat într-un Tagine de Butternut seara înainte de a începe săptămâna 1, folosind dovlecei de butternut la Morrisons.

Combinarea rețetelor ca planuri de masă a însemnat că Jane sugerează, de asemenea, câteva sfaturi excelente pentru economisirea timpului, cum ar fi gătirea dublă a pastelor pentru coacerea pastei cu ton, astfel încât să puteți folosi cealaltă jumătate ca Pasta Frittata sau coacerea coapselor de pui suplimentare pentru a le folosi pentru sandvișuri în altă zi.

Bănuiesc că veți economisi mai mulți bani dacă încercați planurile de masă, dar puteți, de asemenea, să intrați și să ieșiți din rețete, dacă nu doriți să rămâneți la o singură carte pentru o săptămână întreagă.

Fotografiile mele nu respectă rețetele și nu sunt nici pe departe la fel de bune ca și fotografiile din carte, dar acest lucru ar trebui să vă ofere o idee despre varietatea meselor pe care le-am mâncat:

Mese din economia casei

În sensul acelor de ceasornic, din stânga sus: Tagine Butternut, Pui la cuptor și legume prăjite, Pește și chipsuri cu mazăre și sos tartru, Salată de Nicoise de ton, Pui din Normandia cu cartofi Dauphinoise și Paste de ton Coapte cu Salată.

Un lucru de reținut este că, deși lista de cumpărături și planul de masă menționează micul dejun și prânzurile, rețetele includ doar cantități specifice pentru mesele de seară. În practică, soțului meu îi plăcea să ia resturi de la mesele principale pentru prânz a doua zi, așa că nu ne-am ținut neapărat la prânzurile enumerate.

Când fac o săptămână diferită, probabil că voi cumpăra ceva mai mult pentru a scoate masele principale în vrac. Bugetul restrâns din săptămâna 1 permite o coapsă de pui de persoană pe masă, de exemplu, dar nu costă mult să cumpere suplimentar dacă poți. Costurile sunt, de asemenea, reduse, de exemplu, folosind mazărea congelată într-o singură săptămână. Altă dată, aș adăuga o legumă suplimentară pentru soiuri, cum ar fi broccoli sau fasole congelată, și apoi aș mânca mazărea peste câteva săptămâni, mai degrabă decât înghesuite într-una.

Avantajele cărții de bucătărie Home Economics

Mi-a plăcut foarte mult să încerc unul dintre planurile de masă săptămânale și sunt încântat să gătesc mai multe din Home Economics.

Pentru mine, principalele beneficii au fost:

  • Reduceți costurile săptămânale cu mâncarea la 40 GBP, chiar și cu unele articole suplimentare
  • Am ajutat la reducerea deșeurilor alimentare, întrucât doar cumpărați articole pentru mesele necesare
  • Timp salvat, oferindu-mi un plan de masă, rețete și o listă de cumpărături, aș putea modifica în funcție de ceea ce aveam în casă
  • Am oprit călătoriile de cumpărături, deoarece am putut cumpăra tot ce ne trebuia pentru o săptămână dintr-o singură dată
  • Ușor de urmărit rețete gustoase bugetare, cu fotografii minunate pentru inspirație
  • M-am împins să încerc niște rețete noi, mai degrabă decât să mă blochez într-o rutină!

S-ar putea să am o ciudată neplăcere, cum ar fi temperatura cuptorului lipsă din rețeta pentru cartofii Dauphinoise, dar chiar recomand această carte.

Prețul este listat la 14,99 GBP, dar Home Economics era în vânzare în Tesco pentru 7 GBP, și îl puteți cumpăra online cu 10,49 GBP aici *.

Editat pentru a adăuga: Sue din The Cottage at the End of a Lane a subliniat că împrumutarea cărților de bucătărie din bibliotecă este o modalitate excelentă de a le încerca gratuit. În plus, am observat că Moneywise organizează un concurs pentru a câștiga unul dintre cele 10 exemplare gratuite ale Home Economics, dacă participați înainte de 28 februarie. Noroc!

Acum, la tine - atrag planurile de masă săptămânale? Dacă aveți Home Economics, ce părere aveți despre asta?

Mă alătur linky-ului de planificare a mesei găzduit de Katy la KatyKicker și Naomi de la The Organized Life Project.

* indică un link de afiliere, deci orice cumpărați prin intermediul acestuia vă va ajuta să susțineți blogul, deoarece voi primi un mic comision fără niciun cost pentru dvs. Mulțumesc mult!