elevii

Sarah Lipo, reporter de știri 20 februarie 2018

Fotografie de Wire stock photo

Unii studenți din clasa inferioară s-au confruntat cu provocări pentru a ieși din planul de masă al lui Sodexo, în ciuda îngrijorărilor medicale.

La jumătatea lunii octombrie a acestui an universitar, studentul în vârstă de doi ani, Jake Reilly, sa mutat din campus și a plecat din planul de masă.

Reilly are ceea ce el consideră un „amestec interesant de alergii alimentare”, precum și diverse probleme medicale. El a spus că a încercat să solicite scutirea de locuințe, dar a fost respins, la fel și recursul său la scurt timp.

„Deși Sodexo a încercat să mă acomodeze, sistemul pe care l-au pus în aplicare s-a dovedit a nu fi foarte ideal: acest lucru mi-a cerut să depun o cerere specială de modificare a articolelor pe care Sodexo le servea deja cu cel puțin 4 ore înainte și mi-a cerut să trimit și eu ora generală în care aș ajunge la o anumită sală de mese ”, a spus Reilly.

După aceste acomodări, Reilly a spus că simte că mai trebuie să fie eliberat din plan.

„A existat, de asemenea, o oarecare rezistență din partea universității pentru a mă elibera din cămine, chiar și după ce această„ soluție ”a planului de masă s-a dovedit a fi greșită și destul de ireparabilă”, a spus Reilly.

„De când m-am mutat în apartament la mijlocul lunii octombrie, am mâncat cât de sănătos pot”, a spus Reilly. „Urmez o dietă integrală, pe bază de plante, de când m-am mutat, lucru pe care, aparent, nu îl poți face în timpul planului de masă”.

De când gătește pentru sine, Reilly a spus că se simte mult mai bine.

Rick Arcuri, director executiv pentru operațiuni de afaceri și servicii auxiliare, a declarat că serviciile Sodexo vor adapta planurile de masă în funcție de studenții care au probleme de dietă.

„Programul este construit astfel încât să poată aborda aproape orice se întâmplă”, a spus Arcuri. „Au o listă de nevoi speciale și nevoi de masă pe care le vor face referință și vor construi un plan individual de masă pentru un student, dacă va trebui.”

Uneori, aceste restricții alimentare pot implica alocarea anumitor spații frigorifice pentru persoane.

„Am păstrat mâncarea pe care o serveam pentru a le separa de toate celelalte din sala de mese”, a spus Arcuri.

De asemenea, pot fi făcute acomodări pentru persoanele cu restricții dietetice religioase.

„Am avut studenți care au avut restricții alimentare din motive religioase, unde cumpărăm într-o locație separată pentru ei”, a spus Arcuri.

Meghan Conroy, o studentă în anul doi la Colegiul de Administrare a Afacerilor, a declarat că a avut întotdeauna probleme cu planul de masă.

Ca vegetariană, Conroy a spus că crede că Sodexo a început să ofere mai multe opțiuni, deși încă mai găsește opțiunile restrictive și repetitive.

„Este extrem de dificil să găsești opțiuni atrăgătoare care să nu fie salate sau încărcate cu zaharuri și carbohidrați”, a spus Conroy. Dar ea rămâne în planul de masă.

Arcuri a spus că găsește opțiuni vegetariene și vegane pentru a fi „mai mult parte din sala de mese decât excepția”. El a spus că preferința pentru anumite alimente nu justifică lipsa planului de masă.

„Este rar ca cineva să renunțe la planul de masă din cauza incapacității lui Sodexo de a-și satisface nevoile alimentare. Cea mai mare parte din ceea ce se întâmplă se poate descurca ”, a spus Arcuri. "Majoritatea a ceea ce vedem este o preferință pentru alimente diferite, mai degrabă decât o necesitate pentru alimente diferite."

La fel ca Conroy, Katie Ruffino este studentă la Colegiul de Științe ale Sănătății și încă se află în planul meselor. Ruffino a spus că a încercat să renunțe la planul de masă.

În prezent, folosește un forum în care studenții cu restricții alimentare sau alergii pot face cereri speciale la sălile de mese.

„De exemplu, dacă vreau să merg la Cobeen la ora 17:00. într-o marți și am broccoli simplu aburit, un cartof copt și un piept de pui la grătar, pot completa aceste informații și pot primi masa când merg acolo ", a spus Ruffino.

Recent, Ruffino s-a alăturat Consiliului de servicii auxiliare al guvernului studențesc al Universității Marquette și a spus că speră să facă schimbări pozitive în sălile de mese din campus.

Noua sală de mese din Wild Commons va avea o bucătărie fără alergeni la una dintre cele șapte platforme ale sale, a spus Arcuri.

„Una dintre ele nu conține alergeni și are propria mașină de spălat vase și (și) propriile ustensile de gătit. Niciunul dintre echipamentele de acolo nu va fi folosit vreodată pe altă platformă ”, a spus Arcuri.

Arcuri a spus că îi îndeamnă pe studenți să se adreseze lui cu privire la problemele legate de dietă sau la întrebările din sala de mese.

„Când vom ști despre asta și vei fi dispus să lucrezi cu noi, vom muta cerul și pământul pentru a te ajuta”, a spus Arcuri.