grin

Echipament de bază pentru bucătărie pentru executarea planurilor alimentare FINE și GRIN

Acestea sunt elementele de bază, dincolo de ceea ce mă aștept sunt deja în bucătăriile majorității oamenilor. Vă vor face preparatul alimentar mult mai ușor și mai ușor.

  • Un robot de bucătărie universal, cum ar fi Cuisinart.
  • Un Vitamix sau un blender similar de mare viteză.
  • Set excelent de cuțite pentru bucătar (prefer Wusthof): veți avea nevoie de un cuțit de bucătar și un cuțit de îmbrăcat, precum și de un dispozitiv de ascuțit.
  • Presa de usturoi.
  • Plăci de tăiat de diferite dimensiuni.
  • Un aragaz lent care conține 4-6 litri.

Smoothies

Smoothies-urile făcute cu fructe și legume sunt o parte esențială a planului alimentar al multor persoane. Acestea sunt o modalitate de economisire a timpului, convenabilă și delicioasă de a oferi un succes imens de nutriție în fiecare zi. Fac un mic dejun sau o gustare bună. Le puteți folosi pentru a viza anumite substanțe nutritive pe care încercați să le subliniați sau să adăugați proteine ​​suplimentare la dieta dumneavoastră. Iată câteva rețete de bază de smoothie. Schimbați-le. Fă-le proprii. Rețetele pot face mai mult decât aveți nevoie pentru o singură masă. Depozitați suplimentar în frigider și consumați în 24 de ore pentru o nutriție maximă. Cel mai bine este să folosiți un Vitamix sau un blender similar de mare viteză pentru rezultate netede și matasoase.

Dacă aveți probleme digestive, cel mai bine ar fi să folosiți smoothie-uri mai mici și să le consumați împreună cu o parte a unei mese care este mestecată. Motivul este că mestecarea și aprecierea alimentelor stimulează întregul proces digestiv. Unii oameni beneficiază de utilizarea ajutoarelor digestive. De asemenea, este important să evitați smoothie-urile reci, deoarece acestea vor afecta digestia. Bea-le la temperatura camerei sau la cald.

Dacă tocmai începeți acest plan alimentar și ați crescut recent aportul de legume, fructe sau fibre, aveți grijă. Prea mult prea repede poate face intestinul nefericit pe măsură ce flora se schimbă și burtica ta se obișnuiește ca lucrurile să fie diferite! Începeți mic și faceți-vă drumul, așa cum este tolerat.

Amintiți-vă, dacă aveți de-a face cu probleme de sindrom metabolic (tensiune arterială crescută, glicemie crescută sau grăsime din burtă), evitați conținutul ridicat de zahăr din fructe și legume cu amidon.

Smoothie simplu cu avocado Berry

Face suficient pentru 2 porții.

1 avocado, curățat de coajă și semințe îndepărtate

20-30 grame supliment de proteine ​​(vezi opțiunile de mai jos)

Apă suficientă pentru a atinge textura dorită

Amestecă și bucură-te.

Smoothie Veggie simplu

Face suficient pentru 2 porții.

2 T suc proaspăt de lămâie

20-30 grame supliment de proteine ​​(vezi opțiunile de mai jos)

Apă suficientă pentru a atinge textura dorită

Amestecă și bucură-te.

Smoothie de bază cu fructe de pădure

Face suficient pentru 2 mese consistente.

1-2 căni de fructe de padure organice congelate (amestec albastru, zmeură și negru)

1 măr verde (tăiat în optimi)

½ castravete (tăiat în bucăți mari)

1 avocado (îndepărtați pielea și groapa)

½ linguriță ceai verde măcinat Sencha

¼ ceașcă de in măcinat sau semințe de Chia SA

40-50 grame (pentru 2 mese) supliment de proteine ​​(vezi opțiunile de mai jos)

Așezați fiecare articol în Vitamix în ordinea listată, cu articole mai groase în partea de jos. Folosiți viteza „variabilă”, porniți la o valoare redusă și treceți treptat la cea mai mare setare.

Adăugați suficientă apă pentru a obține consistența dorită.

Amestecă 2-3 minute, până la netezimea dorită.

Nu recomand să adăugați gheață, deoarece smoothie-urile reci pot afecta digestia. De fapt, dacă folosesc fructe de padure congelate, folosesc apă fierbinte, astfel încât rezultatul final este un smoothie la temperatura camerei. Puteți adăuga la aceasta o lingură de ulei de nucă de cocos dacă încercați să obțineți doza zilnică și este delicios!

Smoothie verde de bază

Face suficient pentru 2 mese consistente

1 măr verde (tăiat în optimi)

1/2 castravete mediu (tăiat în bucăți mari)

1 avocado (curățat și îndepărtat)

4-5 frunze mari de kale (rupeți în bucăți de 1 inch)

1 linguriță de ghimbir proaspăt (aruncați un centimetru de proaspăt în întregime)

1 pară (tăiați carnea de pere din miez sau aruncați pere întregi!)

1 baston de țelină (tăiat în bucăți mari)

½ linguriță ceai verde măcinat Sencha

40-50 grame supliment de proteine ​​(vezi opțiunile de mai jos)

¼ cană de in măcinat sau semințe de Chia

Așezați fiecare articol în Vitamix în ordinea listată, cu elemente mai groase în partea de jos.

Folosiți viteza „variabilă”, porniți la o valoare redusă și treceți treptat la cea mai mare setare.

Adăugați suficientă apă pentru a obține consistența dorită.

Amestecă 2-3 minute, până la netezimea dorită.

De asemenea, puteți lăsa proteina și fibrele adăugate din acest smoothie și puteți savura o băutură delicioasă, bogată în nutrienți, pe tot parcursul zilei.

Spice Smoothie

Este delicios și stimulant. Ideal pentru un mic dejun sau gustare ocazională.

Puteți lăsa proteinele și fibrele în afară dacă acestea sunt folosite ca o simplă gustare. Pentru o masă, adăugați-le. Nu utilizați această rețetă dacă aveți sindrom metabolic!

12-16 oz lapte de cânepă, migdale sau nucă de cocos

1 linguriță de cacao neîndulcită (ne-olandeză procesată)

20-30 grame supliment de proteine ​​(vezi opțiunile de mai jos)

½ linguriță ceai verde măcinat Sencha (obișnuit sau decaf)

1 grămadă de T semințe întregi de Chia

Se amestecă timp de 1 minut. Da.

Smoothie special pentru desert

1 cana fructe de padure mixte

2-3 curmale gropite

12-16 oz lapte de cânepă neîndulcit

Amestecați bine la viteză mare timp de cel puțin 2 minute pentru a face nucile foarte fine. Acesta este un deliciu delicios și decadent. Lăsați afară datele dacă doriți să evitați zahărul! Puteți chiar să lăsați banana deoparte și va fi în continuare delicioasă! Oamenii cu sindrom metabolic, îmi pare rău, acesta nu este pentru tine.

Bulion de oase

Așezați o carcasă de pui sau o coadă mare de vită (sau 2-3 bucăți mai mici de coadă de vită) în aragaz lent de 5 litri împreună cu o ceapă tocată, usturoi, țelină, morcov, sare și piper și 1 lingură de oțet sau suc de lămâie. Acoperiți complet cu apă. Setați la „scăzut” și fierbeți continuu timp de cel puțin 24 de ore. Se strecoară bulionul în timp ce este fierbinte.

Puteți bea imediat, la frigider sau congelați. Se folosește ca supă de supă. Acesta va fi bogat în țesut conjunctiv din măduva osoasă și tendoane, defalcat suficient pentru o ușoară digestibilitate și utilizare de către mucoasa intestinală. Utilizați în mod obișnuit, deoarece este delicios, și faceți un efort special pentru a consuma în mod regulat dacă aveți probleme digestive sau inflamatorii, deoarece ajută la vindecarea intestinelor.

Smoothie cu bulion de oase

2 cani supa de os

20-30 de grame de colagen hidrolizat

Condimentează după dorință

Se încălzește la temperatura dorită, se amestecă și se bea.

Smoothie de ceai verde cu nucă de cocos

½-1 linguriță ceai verde măcinat Sencha

½ ceasca de lapte de cocos (complet ingrasat)

20-30 de grame de colagen hidrolizat

Apă fierbinte până la consistența dorită

Karyn's Favorite Savory Veggie Madness Soup

Aceasta este una dintre supele mele de legume preferate. Are un gust fantastic, îl pot schimba la capriciu și este un tonic de sănătate fenomenal.

Îmi place să fac un lot uriaș din acest lucru, astfel încât să fie suficient pentru ca familia mea să mănânce câteva zile și pot îngheța o grămadă de recipiente cu o singură porție pentru a le scoate la prânz mai târziu.

Vei avea nevoie:

3 piepteni de pui organici, mari, întregi, de câmp liber

½ lire de chorizo ​​de porc sau cârnați italieni (sotate și scurse de grăsime în exces)

8-12 cani (sau mai mult) apă și/sau bulion de pui până la consistența dorită

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

2 cepe mari galbene, tocate

3 praz mari, parte albă, tocată

6 căței de usturoi mari, tocate

2 cani de telina, tocata

8-10 morcovi mari, curățați și tăiați felii

3 linguri rădăcină de ghimbir, curățată și tocată

2 cani ciuperci shiitake, feliate subțire

1 cană de busuioc proaspăt, tocat

1 buchet mare de varză, tocat

1 cană pătrunjel italian, tocat

1 ardei jalapeno mare, tocat mărunt (include semințe)

10 roșii (pierdeți coaja exterioară îndepărtată, amestecată)

2 linguri de sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Puneți pieptii de pui întregi în apă suficientă pentru a le acoperi. Economisiți apa pentru a fi folosită ca parte a bulionului din supă. Gatiti carnatul si scurgeti toate grasimile.

Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare de supă și ceapă sotată, praz, usturoi, țelină, morcovi și ghimbir timp de aproximativ 10 minute. Adăugați ciuperci shiitake, busuioc, kale, pătrunjel și ardei jalapeno și 8-12 căni de lichid. Se adaugă amestecul de tomatillo. Tăiați puiul și adăugați împreună cu cârnații. Se adaugă sare și piper. Aduceți la fiert. Gatiti acoperit la foc mic timp de 30 de minute. Serviți imediat.

Vinaigreta delicioasă pentru toate scopurile

Eu îl folosesc ca bază pentru sos de salată, pentru a amesteca cu legume aburite sau ca sos pentru salată de pui sau creveți. Este foarte adaptabil la o varietate de arome, așa că folosiți ingredientele preferate pentru a le face corect.

Această rețetă va face suficient dressing pentru câteva salate de familie. Puteți face suplimentar și depozitați la frigider într-un recipient acoperit.

¼ cană de ulei de măsline extravirgin organic

2 lingurițe de oțet balsamic

1 linguriță de muștar Dijon

1/2 linguriță de hrean pregătit

1-2 lingurițe de lapte de cocos culinar

1-2 lingurițe de vin alb sau apă

1 cățel de usturoi zdrobit

¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat

strop de piper Cayenne

Se amestecă bine cu un tel și se servește.

Salată Crucifer

Acest amestec de crucifere este delicios și este o modalitate excelentă de a sprijini detoxifierea zilnic cu alimente. Face suficient pentru câteva zile.

1 cap mic de varză roșie ras

1 broccoli cap tăiat în bucăți mici

1 conopidă tăiată în bucăți mici

4 frunze mari de kale, tulpina îndepărtată, tăiate în bucăți mici

Suc de 1 lamaie

Afine uscate ½ ceasca

Semințe de dovleac prăjite 1 cană (pâine prăjită până se rumenesc într-o tigaie încălzită din fontă - amestecați frecvent, nu ardeți)

Ulei de măsline extravirgin organic 1 cană

Piper proaspăt măcinat ½ linguriță

Usturoi 1 cățel proaspăt, presat

Combinați-vă cu mâinile pentru a acoperi bine conținutul cu ulei de măsline. Simțiți-vă liber să adăugați ulei suplimentar dacă este necesar.

Această salată este o bază excelentă pentru adăugarea altor arome.

Salată de varză cu lapte de cocos

1 varză cap, verde sau roșie, rasă

Ulei de măsline ½-1 cană

Laptele de nucă de cocos (versiune culinară completă într-o cutie) ½ = 1 cană

Usturoi 1-2 cuișoare, presate

Bateți bine uleiul de măsline, laptele de cocos, usturoiul presat, sarea și piperul într-un castron mic. Când este bine amestecat, adăugați la varză mărunțită și amestecați bine.

Guacamole simplu

1 Hass avocado, maturitate medie

Suc de lamaie proaspat 2 linguri

Ceapa rosie ped tocata mica

Ardei Jalepeno ¼ tocat mărunt (spălați-vă mâinile după ce faceți acest lucru!)

Cilantro câteva ramuri tocate mici

Feliați avocado orizontal în jurul circumferinței sale și deschideți. Îndepărtați groapa. Scoateți interiorul cu o lingură și puneți-l într-un castron. Adăugați suc de lămâie și sare. Spargeți bine cu furculița. Adăugați restul de ingrediente și amestecați bine cu furculița. Îmi place acest lucru ca un condiment pentru o varietate de carne.

Biscuiți de nucă de cocos

Aceasta este o opțiune delicioasă de desert pentru planul alimentar FINE și conține o mulțime de cacao sănătoasă și nucă de cocos. Cei cu sindrom metabolic, lasă afară mierea!

16 oz nuci (sau nuci la alegere)

1 cutie de lapte de cocos (grăsime completă)

1 ou (sau 1 T semințe de in macinate înmuiate în 2 T apă caldă)

1/4 cană miere (puteți sări peste asta dacă nu doriți zahăr)

1/2 cana de cacao neindulcita

1 lingură extract de vanilie

1 linguriță bicarbonat de sodiu

2 oz (sau mai mult:) ciocolata neagra indulcita tocata

1/2 linguriță sare de mare grosieră

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

Într-un robot de bucătărie, bateți nucile până când sunt netede și cremoase. Adăugați suficient lapte de cocos pentru a vă ajuta să faceți acest lucru. De obicei folosesc 1/2-2/3 cutie.

Se adauga oul si mierea. Puls.

Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine în robotul de bucătărie.

Dacă preferați, puteți transfera pe mixer și procesa în acest fel, dar

Îmi place comoditatea de a face totul în robotul de bucătărie.

Adăugați restul de lapte de cocos dacă amestecul pare prea gros.

Se toarnă într-un vas de copt 8 × 8 uns cu ulei de cocos.

Coaceți timp de 30-35 de minute. Poate avea nevoie de mai mult timp. Verificați dacă sunt coapte cu scobitoarea.

Acestea ar trebui să fie bine stabilite, dar murdare și umede. S-ar putea să fiți tentați să le mâncați pe toate într-o singură ședință!

Resurse pentru a sprijini alimentația FINE sau GRIN