• Bazele corpului
  • Tratarea sentimentelor
  • Diabet și nutriție
  • Bazele diabetului
  • Teste de diagnostic
  • In spaniola
  • Povești personale
  • Tratament și prevenire
  • Cuvinte de știut

  • Boli și afecțiuni

    Planuri de masă și diabet

    Dacă aveți diabet, consumul de mese sănătoase vă ajută la fel cum vă ajută cel mai bun prieten sau tipul care stă lângă dvs. la ora de matematică. O alimentație bună te ajută să crești corect, să atingi și să menții o greutate potrivită pentru înălțimea ta și să rămâi sănătos. Dar să mănânci corect te ajută, de asemenea, să-ți menții nivelul glicemiei - ceva important pentru persoanele cu diabet. Mâncând bine, veți ajuta, de asemenea, la prevenirea problemelor de diabet care pot apărea mai târziu în viață, cum ar fi bolile de inimă.

    care consumați

    Persoanele care suferă de diabet nu trebuie să urmeze diete stricte, dar trebuie să acorde atenție când mănâncă și ce este pe farfurii. Deschideți cărțile de bucate și navigați pe site-ul dvs. preferat de rețete, deoarece este timpul să vă planificați mesele care vă plac!

    Etichete alimentare

    A mânca corect înseamnă să știi ce conține alimentele pe care le consumi. Este ușor de ghicit ce conțin unele alimente, dar altele sunt mai mult un mister. Aici intervin etichetele produselor alimentare. Etichetele alimentelor listează ingredientele unui aliment, informații nutriționale și calorii pe porție. Aceste informații nutriționale includ glucide (pronunțate: kar-bo-HI-drates și, de asemenea, cunoscute sub numele de carbohidrați), sodiu și grăsimi, toate acestea fiind importante pentru persoanele cu diabet zaharat.

    Glucidele

    Cantitatea de carbohidrați pe care o consumați vă poate ajuta să vă controlați diabetul. Persoanele cu diabet trebuie să echilibreze cantitatea de carbohidrați pe care o consumă cu nivelul lor de activitate și insulină. Un medic sau un dietetician vă va arăta cum să faceți acest lucru și vă va spune cantitatea de carbohidrați pe care ar trebui să o aveți în dietă. Odată ce aveți aceste informații, etichetele alimentelor vă vor facilita urmărirea și îndeplinirea obiectivelor.

    Etichetele produselor alimentare conțin carbohidrați în grame. Vă puteți da seama de aportul de carbohidrați în trei pași:

    1. Căutați pe eticheta alimentelor dimensiunea de servire.
    2. Căutați pe eticheta alimentelor cantitatea de carbohidrați pe porție.
    3. Calculați câte porții ați mâncat.

    De exemplu, o etichetă de alimente ar putea arăta că dimensiunea de servire este ½ cană (120 mililitri) și cantitatea de carbohidrați pe porție este de 7 grame. Dacă ai mâncat 1 cană (240 mililitri) din acel aliment, ai mâncat 14 grame de carbohidrați (7 grame pe porție x 2 porții).

    Sodiu

    Etichetele alimentelor listează, de asemenea, cantitatea de sodiu (sare) din alimente. Unele persoane cu diabet au hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), iar consumul de sare prea mare îl poate agrava. Dacă aveți hipertensiune, poate fi necesar să verificați cantitatea de sodiu din alimentele pe care le consumați, astfel încât să puteți respecta liniile directoare pe care vi le oferă medicul dumneavoastră. Chiar dacă nu aveți hipertensiune, este o idee bună să luați ușor sodiu.

    Persoanele cu diabet au, de asemenea, un risc mai mare de a dezvolta boli de inimă, mai ales dacă au un nivel ridicat de lipide (grăsimi) în sânge. Puteți întreba medicul sau dieteticianul dacă aveți nevoie să vă limitați aportul de grăsimi saturate, colesterol și grăsimi trans. Etichetele alimentelor listează cantitatea și tipurile acestor grăsimi pe care le conține un aliment. Toate acestea pot contribui la dezvoltarea bolilor de inimă la persoanele cu sau fără diabet.

    În afară de carbohidrați, sodiu și grăsimi, puteți verifica etichetele alimentelor din aceleași motive pe care le fac toți ceilalți. Urmărirea caloriilor pe care le consumați - și limitarea cantității de alimente bogate în calorii pe care le consumați - vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă. De asemenea, este important să vă asigurați că obțineți suficiente vitamine, minerale și fibre pentru a vă menține sănătos.

    Un ghid de referință rapidă a conținutului alimentar poate face alegerea alimentelor sănătoase puțin mai ușoară dacă mâncați afară sau în situații în care nu există etichetă alimentară. Acest ghid conține detalii despre conținutul de carbohidrați, grăsimi și sodiu din alimente, împreună cu alte informații nutriționale. Dacă nu aveți una, puteți obține una de la medicul sau dieteticianul.

    Planificarea meselor

    La fel ca oricine altcineva, persoanele cu diabet trebuie să urmărească ca fiecare masă să fie un bun echilibru între nutriție și gust. Iată câteva estimări pentru care să trageți pe parcursul unei zile:

    • Aproximativ 10% până la 20% din caloriile pe care le consumați ar trebui să provină din proteine. Încercați să selectați carnea slabă, cum ar fi puiul sau carnea de vită.
    • Aproximativ 25% până la 30% din calorii ar trebui să provină din grăsimi. Încercați să evitați alimentele cu o mulțime de grăsimi trans și grăsimi saturate (sau mâncați-le doar cu măsură).
    • Aproximativ 50% până la 60% din caloriile pe care le consumați ar trebui să provină din carbohidrați. Încercați să mâncați multe legume verzi și portocalii în dieta dvs. zilnică - cum ar fi morcovii și broccoli. Și alegeți orez brun sau cartofi dulci bogați în vitamine în loc de orez alb sau cartofi obișnuiți.

    Echipa dvs. de îngrijire a sănătății diabetului vă va învăța (și oricine vă pregătește mesele, cum ar fi mama sau tatăl dvs.) liniile directoare de planificare a meselor. Planul dvs. de masă nu vă va spune anumite alimente pe care să le consumați, dar vă poate sugera ora mesei, grupuri de alimente din care să alegeți și cantitățile de mâncare din aceste grupuri de alimente.

    Nu are sens să ai o dietă plictisitoare la care să nu te ții, așa că echipa ta nutrițională va lucra pentru a construi planul pe baza alimentelor pe care le consumi de obicei. Pentru a afla ce vă place să mâncați, echipa vă poate cere să țineți un jurnal alimentar sau să notați ce mâncați și beți timp de 3 zile pentru a vă face o idee bună despre gusturile dvs.

    Planul dvs. de masă va arăta probabil diferit de cel al altcuiva, deoarece depinde de nevoile și obiectivele dvs. de sănătate. De exemplu, dacă trebuie să slăbești, atunci echipa te va ajuta să te concentrezi pe controlul numărului de calorii și grame de grăsime pe care le consumi.

    Trei moduri de a planifica mesele

    Unii oameni cu diabet, în special cei care tocmai l-au dezvoltat, folosesc un program numit schimb de plan de masă ca un ghid pentru ceea ce mănâncă în fiecare zi. Planul de masă de schimb este foarte util pentru persoanele cu diabet zaharat care sunt supraponderale sau care trebuie să acorde o atenție deosebită echilibrului de calorii și substanțe nutritive pe care le consumă în fiecare zi.

    Pentru acest plan de masă, alimentele sunt împărțite în șase grupe: amidon, fructe, lapte, grăsimi, legume și carne. Planul stabilește o mărime de servire (cantitate) pentru alimentele din fiecare grup. Și fiecare porție are o cantitate similară de calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi. Acest lucru permite unei persoane o anumită flexibilitate în planificarea meselor, deoarece poate schimba sau înlocui alegeri dintr-o listă de alimente. Numărul de porții din fiecare grup de alimente recomandat pentru fiecare masă și gustare se bazează pe numărul total de calorii de care persoana are nevoie în fiecare zi.

    Celelalte două tipuri de planuri de masă vă asigură că cantitatea de carbohidrați pe care o consumă o persoană se potrivește cu insulina sau cu alte medicamente pentru diabet pe care le ia. Concentrarea pe aportul de carbohidrați este importantă, deoarece carbohidrații sunt în principal responsabili de creșterea glicemiei care are loc după masă. Cu plan constant de masă cu carbohidrați, persoana mănâncă o anumită cantitate de carbohidrați în fiecare masă și gustare. Apoi, el sau ea ia insulină sau alte medicamente pentru diabet în același timp și în aceleași cantități în fiecare zi. Acest plan este ușor de urmat pentru persoanele care de obicei mănâncă și exercită aproximativ aceeași cantitate de la o zi la alta.

    O altă opțiune este numărarea glucidelor plan de masă. Mulți oameni cu diabet utilizează numărarea carbohidraților pentru a afla cantitatea de carbohidrați din alimentele pe care le consumă la fiecare masă sau gustare. Apoi, potrivesc doza de insulină cu acea cantitate de carbohidrați. Acest plan funcționează cel mai bine pentru persoanele care iau o doză de insulină (sub formă de injecție sau cu pompă de insulină) la fiecare masă. Acest plan de masă funcționează bine pentru persoanele care au nevoie de mai multă flexibilitate, deoarece persoana ia insulină atunci când mănâncă de fapt, mai degrabă decât la o oră stabilită în fiecare zi.

    Instrumente utile

    Păstrarea unei evidențe scrise a ceea ce mâncați vă poate ajuta pe dvs. și echipa dvs. de îngrijire a sănătății diabetului să efectueze modificări în planul dvs. de gestionare a diabetului. Un instrument util este înregistrarea glicemiei. Această înregistrare face ușor să notați aportul de carbohidrați alături de valorile glicemiei și vă permite să vedeți cât de bine vă echilibrați alimentele și insulina. Apoi, dacă trebuie să vă ajustați doza de insulină, această înregistrare scrisă vă poate ajuta să înțelegeți de ce și să vă ajute să decideți cât și la ce oră ar trebui să aveți noua doză.

    De asemenea, vă poate ajuta să păstrați câteva referințe la îndemână, cum ar fi diagrame care arată dimensiunile porțiilor și liste cu câte carbohidrați conțin diferite alimente. Echipa dvs. de îngrijire a sănătății diabetului sau un nutriționist vă poate furniza aceste informații, iar Asociația Americană a Diabetului le oferă.

    Având cunoștințe despre diabet și instrumentele potrivite, veți fi pregătiți să mâncați corect pentru sănătatea dumneavoastră.

    Revizuit de: Steven Dowshen, MD
    Data revizuirii: august 2013

    Notă: Toate informațiile despre KidsHealth au doar scop educativ. Pentru sfaturi medicale specifice, diagnostice și tratament, consultați-vă medicul.