Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a obține acces la acesta și la restul site-ului Tri-CityHerald.com, abonați-vă sau conectați-vă.

brânză

Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.

Acces digital nelimitat

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile și politica de confidențialitate a Tri-CityHerald.com.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.

Mâncare și vin

Găluște de brânză albă poloneză (Kluski Leniwe)

Loretto J. Hulse - Tri-City Herald

18 februarie 2013 00:40

Coperta secțiunii Food & Wine Feb. 20 va include dressing up popcorn pentru o petrecere de vizionare a premiilor Oscar. În interior veți găsi mai multe rețete plus sfaturi de cumpărare, gătit și sănătate pe o varietate de subiecte legate de alimente. Pentru poveștile și rețetele de mâncare din trecut, accesați www.tri-cityherald.com/food-wine.

DUMPLINGURI DE BRANZ ALB POLONESC (KLUSKI LENIWE)

Ingrediente

16 uncii de brânză fermieră (sau brânză de vaci cu caș uscat)

1 lingură unt, opțional

2 ouă, separate

Piure brânza cu o furculiță. Dacă folosiți unt, topiți-l și amestecați cu gălbenușurile. În caz contrar, amestecați gălbenușurile cu brânza și făina și adăugați un praf de sare. Bateți albușurile până devin ușoare și pufoase și adăugați la aluat.

Frământați într-un aluat neted și separați în treimi, rulând fiecare într-un bușten gros de aproximativ 1/2 inch. Aplatizați blatul ușor și tăiați în diagonală cu un cuțit în bucăți de aproximativ 1 pe 1 1/2 inci.

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere și glisați în găluște aproximativ 20 la rând, gătind timp de aproximativ 3 minute, până când se ridică la vârf. Îndepărtați cu o lingură cu fante. Stropiți cu unt topit, presărați cu zahăr sau savurați cu iaurt sau smântână.

Realizează 3 porții.

Pe porție: 308 calorii (12% calorii din grăsimi), 4 g grăsimi (1,4 g grăsimi saturate, 1,4 g grăsimi mononesaturate), 135 mg colesterol, 24 g proteine, 42 g carbohidrați, 1,1 g fibre, 547 g sodiu.

De la: The Miami Herald, Rețeta a fost adaptată din carte Gătit polonez autentic de Marianna Dworak.