tine

Pentru unii oameni, postul este o modalitate de a curăța corpul de toxine. Pentru alții, este o practică religioasă sau spirituală.

În timp ce unii experți în sănătate și-au pus la îndoială siguranța - în special atunci când sunt folosiți în mod extrem - susținătorii postului au lăudat valoarea sa. Postul a fost legat în mai multe studii de pierderea în greutate, beneficiile sistemului imunitar și funcția creierului.

O nouă revizuire a studiilor efectuate atât pe oameni, cât și pe animale, publicată în New England Journal of Medicine sugerează că postul intermitent ar putea aduce beneficii pentru sănătate, inclusiv scăderea tensiunii arteriale, scăderea stresului și pierderea în greutate.

Cercetările preliminare arată, de asemenea, că postul intermitent ar putea ajuta sănătatea creierului, cu studii timpurii care găsesc o legătură între dietele cu restricții calorice și memoria îmbunătățită.

"Suntem într-un punct de tranziție în care am putea lua în considerare în curând adăugarea de informații despre postul intermitent la programele școlii medicale, alături de sfaturi standard despre diete sănătoase și exerciții fizice", a declarat autorul studiului Mark Mattson, profesor de neuroștiințe la Universitatea Johns Hopkins, într-un comunicat.

Un mic studiu anterioară sugerează că persoanele care postesc la fiecare două zile pot pierde în greutate mai mult decât ar face dacă ar mânca normal. Cercetătorii au avut în mod aleatoriu 60 de persoane, fie se țin de obiceiurile lor alimentare obișnuite, fie trec la post alternativ de zi, cu 12 ore de mâncare nelimitată, urmate de 36 de ore fără mâncare. În zilele de repaus, li s-a permis să aibă apă, apă carbogazoasă aromată, ceai negru sau verde neindulcit și cafea.

Rezultatele, publicate în revista Cell Metabolism, au descoperit că cei care au urmat post alternativ de zi au pierdut în medie 7,7 kilograme și au redus caloriile săptămânale cu aproximativ 37%. Cei cu diete obișnuite au redus caloriile în medie cu 8,2% și au pierdut în medie 0,44 de lire sterline.

Un studiu efectuat la șoareci a constatat că limitarea accesului la alimente crește nivelul hormonului, grelina, care poate crește și motivația pentru exerciții fizice. Constatările, publicate în Journal of Endocrinology, sugerează că „limitarea consumului de alimente la ora mesei sau postul intermitent, ar putea ajuta persoanele supraponderale să mențină o rutină de exerciții mai eficientă, să piardă în greutate și să evite complicații debilitante, cum ar fi diabetul și bolile de inimă”, scriu cercetătorii. .

Într-un alt studiu publicat în Cell Metabolism, cercetătorii au dezvoltat o dietă lunară de cinci zile pe care au numit-o „Dieta de mimare a postului”. În cadrul studiului, oamenii de știință au spus că cei 19 participanți care au urmat regimul de post timp de trei luni au redus factorii de risc pentru îmbătrânire, cancer, diabet și boli cardiovasculare.

„Postul strict este greu de respectat de către oameni și poate fi, de asemenea, periculos”, a declarat co-autorul studiului Walter Longo, profesor de gerontologie și științe biologice la Universitatea din California de Sud, pentru The Telegraph. „Așadar, am dezvoltat o dietă complexă care declanșează aceleași efecte în organism”.

În prima zi a celor pseudo-rapide, persoanele care iau dietă mănâncă 1.090 de calorii formate din 10% proteine, 56% grăsimi și 34% carbohidrați. Zilele două până la cinci au fiecare 725 de calorii cu 9% proteine, 44% grăsimi și 47% carbohidrați. În restul lunii, dietele au mâncat tot ce vor.

Postul este normal?

Modelul nostru de mâncare „normal” de trei mese zilnice (plus gustări) este extrem de anormal din perspectiva evoluției umane, a scris un grup internațional de cercetători într-o lucrare publicată în Proceedings of the National Academy of Sciences. Primii vânători-culegători mâncau deseori intermitent, în funcție de cât de des erau capabili să prindă prada.

„Capacitatea de a funcționa la un nivel înalt, atât fizic, cât și mental, pe perioade îndelungate fără hrană, ar fi putut avea o importanță fundamentală în istoria noastră evolutivă”, au scris cercetătorii. Ei cred că este posibil ca corpul uman să se fi adaptat să funcționeze la vârf, cu postul ocazional.

„Postul intermitent ajută organismul să întinere și să repare, promovând astfel starea generală de sănătate”, a declarat pentru LiveScience co-autorul articolului Satchidananda Panda, profesor asociat de biologie de reglementare la Institutul Salk pentru Studii Biologice din San Diego.

„Postul singur este mai puternic în prevenirea și inversarea unor boli decât medicamentele”, a spus el.

Panda și colegii săi au efectuat un studiu de hrănire limitată în timp cu șoareci în urmă cu câțiva ani, unde au hrănit un singur grup într-o perioadă de opt ore în fiecare zi. Aceștia au dat șoarecilor o mulțime de grăsimi de mâncat în timp ce unui al doilea grup de control i s-a permis să mănânce orice ori de câte ori doreau.

După 100 de zile, grupul de control a dezvoltat colesterol ridicat și glicemie, s-a îngrășat, a avut leziuni hepatice și a avut probleme cu controlul motor. Șoarecii de post au cântărit cu 28% mai puțin și au avut rezultate mai bune la testele de efort.

Cercetătorii au ajuns la concluzia că postul restricționat poate avea un impact (cel puțin asupra șoarecilor) asupra prevenirii bolilor metabolice.

Ce se întâmplă cu corpul tău când postim?

Din punct de vedere tehnic, majoritatea dintre noi postim în fiecare noapte când dormim. Postul se definește ca a merge fără mâncare timp de opt sau mai multe ore - așa că atunci când te trezești dimineața, corpul tău este într-o stare de post. Atunci corpul tău a încetat să mai absoarbă nutrienți din ultima masă pe care ai mâncat-o.

Apoi, corpul dumneavoastră folosește zahăr din sânge (glucoză) stocat pentru energie. Este posibil să începeți să vă simțiți obosit și deteriorat atunci când corpul dumneavoastră epuizează aceste depozite pentru combustibil.

După un timp îndelungat fără hrană - de obicei 48 de ore sau mai mult - corpul tău intră într-o stare numită cetoză, în care începe să descompună grăsimile stocate pentru energie.

Postul spală toxinele? Aici lucrurile devin tulburi.

Unii oameni iau diete speciale speciale - consumând doar suc sau mâncând doar supă de varză, de exemplu - în speranța de a scăpa corpul de substanțele chimice și poluanții acumulați din alimente, mediu și viața de zi cu zi.

"Nu există dovezi științifice care să detoxifice corpul. Problema postului pentru curățarea corpului nu are nicio bază biologică, deoarece corpul este foarte bun în acest sens", a declarat Madelyn Fernstrom, dr., CNS, fondator și director al a declarat pentru WebMD Centrul Medical al Universității din Pittsburgh, Centrul de Management al Pierderii în Greutate. "Ficatul este un centru natural de detoxifiere; plămânii, colonul, rinichii, [glandele limfatice] și pielea scapă de toxine."

Recent, moda „postului uscat” a făcut turul online. Acesta este momentul în care nu mănânci sau bei nimic - inclusiv apă - ore întregi sau chiar zile la rând. În timp ce fanii practicii spun că vă permite să vă „vindecați” sau „să vă odihniți” rinichii, relatează The Los Angeles Times, în schimb poate duce la deshidratare, infecții ale tractului urinar, pietre la rinichi, insuficiență de organ și chiar moarte.

Post intermitent

Postul de obicei nu înseamnă că trebuie să te abții de la toate alimentele și băuturile. Fie din motive religioase, spirituale sau de sănătate, oamenii postesc de obicei limitându-și alimentele la anumite ore sau tipuri sau reducând în mod dramatic consumul total de alimente.

Există mai multe tipuri de diete „de post intermitent” care au fost populare recent.

Dieta 5: 2 - Oamenii care urmează această dietă de post postesc două zile non-consecutive și apoi mănâncă tot ce vor pentru restul de cinci zile pe săptămână.

Post alternativ de zi - Aceasta este o dietă zilnică în care mâncați ceea ce doriți într-o zi, apoi repede (aproximativ 500-600 de calorii) a doua zi.

Dieta de 8 ore - Aici, mănânci în orice fereastră de 8 ore din timpul zilei și apoi postim pentru restul de 16 ore. Uneori este denumită dieta 16: 8.

În cazul în care postul trebuie utilizat pentru scăderea în greutate?

Când postul poate fi periculos este atunci când este folosit ca instrument de slăbit, spune Melinda Johnson, MS, RDN, profesor asistent clinic la Arizona State University și președinte al Academiei de Nutriție și Dietetică din Arizona.

„Mulți oameni care practică postul o fac pentru a pierde în greutate, iar acest tip de comportament de slăbire este legat de probleme, cum ar fi o imagine a corpului scăzută, o stimă de sine scăzută și o relație slabă cu mâncarea”, spune Johnson.

„Îmi fac deosebită grijă când postul este făcut de cineva care urmează deja o dietă cronică sau foarte concentrat pe aspectul lor, deoarece cercetările arată că poate dăuna mai mult bunăstării persoanei. Cu toate acestea, atunci când oamenii postesc din alte motive - cum ar fi pentru o sărbătoare religioasă - nu pare să existe acel prejudiciu psihologic și nu este nesigur ”.

Cel mai mare studiu efectuat pe post intermitent arată că, deși această metodă de post poate ajuta oamenii să piardă în greutate, nu este la fel de eficientă pe termen lung în comparație cu o dietă tradițională cu restricție de calorii. Oamenii de știință de la Centrul German de Cercetare a Cancerului și Spitalul Universitar Heidelberg au examinat 150 de participanți supraponderali și obezi și au constatat că ambele metode de dietă erau eficiente pentru o sănătate mai bună în general. Cu toate acestea, o dietă cu restricție de calorii a fost mai bună în ceea ce privește menținerea greutății timp de mulți ani.

Însă un alt studiu publicat în Nutrition and Healthy Aging indică o utilizare specifică a postului care ar putea funcționa mai bine pentru unii oameni. Cercetătorii au pus 23 de voluntari obezi pe o dietă de post 16: 8, unde au mâncat între orele 10 a.m. și 6 p.m. și am băut doar apă în restul timpului. După 12 săptămâni, voluntarii de post au pierdut aproximativ 3% din greutatea corporală și tensiunea arterială a scăzut.

„Mesajul de acasă din acest studiu este că există opțiuni pentru scăderea în greutate care nu includ numărarea caloriilor sau eliminarea anumitor alimente”, a declarat co-autorul studiului Krista Varady, profesor asociat de kinesiologie și nutriție la Universitatea din Illinois la Chicago Colegiul de Științe Aplicate ale Sănătății, într-o declarație.

„Dieta 16: 8 este un alt instrument pentru scăderea în greutate pe care acum îl avem pentru a susține dovezile științifice preliminare. Când vine vorba de scăderea în greutate, oamenii trebuie să găsească ceea ce funcționează pentru ei, deoarece chiar și cantități mici de succes pot duce la îmbunătățirea sănătății metabolice ... "