Majoritatea oamenilor cred că postul intermitent este o strategie la modă de slăbit.

Legate de

De Anahad O'Connor

postul

Postul intermitent este o strategie la modă de slăbit. Dar un nou studiu a constatat că o formă populară de post intermitent numită alimentație limitată în timp a produs o scădere minimă în greutate și un potențial dezavantaj: pierderea musculară.

Noua cercetare, publicată în JAMA Internal Medicine, este unul dintre cele mai riguroase studii pentru a examina alimentația cu timp limitat, care implică postul de 12 sau mai multe ore pe zi. Mulți adepți ai dietei, care a fost popularizată în cele mai bine vândute cărți de dietă și promovate de vedete, omit în mod obișnuit micul dejun și își consumă toate mesele între aproximativ amiaza și 20:00, rezultând un post zilnic de 16 ore.

Cercetările efectuate de-a lungul anilor au sugerat că practica stimulează pierderea în greutate și îmbunătățește sănătatea metabolică, deși o mare parte din date au provenit din experimente pe animale sau din studii mici de durată relativ scurtă la om. Experții spun că dieta funcționează, deoarece le permite oamenilor libertatea de a mânca ceea ce doresc, atâta timp cât o fac într-o fereastră îngustă de timp, ceea ce îi determină să consume mai puține calorii.

Dar noua cercetare a constatat că adulții supraponderali cărora li s-a repartizat repede repede timp de 16 ore zilnic, consumând toate mesele între prânz și 20:00, cunoscută popular sub numele de dieta 16: 8, nu au obținut aproape niciun beneficiu din aceasta. Pe parcursul studiului de trei luni, au pierdut în medie doar 2 până la 3 kilograme și jumătate - doar puțin mai mult decât un grup de control - și cea mai mare parte din greutatea pe care au vărsat-o nu a fost grăsimea corporală, ci „masa slabă”, care include mușchi.

Deși este normal să pierdeți mușchi în timpul pierderii în greutate, grupul de post a pierdut mai mult decât se aștepta. Acest lucru este îngrijorător, deoarece mușchii oferă multe beneficii pentru sănătate: protejează împotriva căderilor și a dizabilității pe măsură ce oamenii îmbătrânesc și este legat de o mortalitate mai mică. De asemenea, crește metabolismul și poate ajuta la prevenirea revenirii ulterioare a greutății pierdute în timpul dietei. Cercetătorii au speculat că un motiv pentru pierderea musculară ar fi putut fi faptul că dieta de post a determinat oamenii să consume mai puține proteine.

Noile descoperiri au fost surprinzătoare pentru autorul principal al studiului, Dr. Ethan Weiss, cardiolog la Universitatea din California, San Francisco. Weiss practica mâncarea cu timp limitat din 2014, mâncându-și toate mesele între prânz și 20:00. zilnic. Dar când a analizat datele și a văzut rezultatele studiului său, și-a oprit posturile zilnice și a început să ia din nou micul dejun.

„Biasul meu a fost că acest lucru funcționează și o fac singur, așa că am fost șocat de rezultate”, a spus el.

Dar unii experți au avertizat că studiul a fost prea scurt pentru un proces de slăbire. Ei au spus că este probabil ca grupul de post să fi arătat o scădere mai mare în greutate dacă studiul ar fi fost mai lung și ar fi inclus mai mulți participanți. De asemenea, au subliniat că cercetările anterioare au arătat că oamenii se descurcă mai bine atunci când consumă cea mai mare parte a caloriilor lor relativ devreme în timpul zilei, care este momentul în care corpurile noastre sunt mai capabile să metabolizeze alimentele, mai degrabă decât să omiteți micul dejun și să mănânce cea mai mare parte a alimentelor dvs. după-amiaza și seara, care merge împotriva ceasurilor noastre biologice.

Studiile au descoperit, de exemplu, că adulții supraponderali pierd mai mult în greutate și au îmbunătățiri mai mari în factorii lor de risc cardiovascular atunci când mănâncă un mic dejun mare, un prânz modest și o cină ușoară, comparativ cu atunci când mănâncă un mic mic dejun și o cină mare.

"S-ar putea ca beneficiile consumului de timp restricționat să fie mai mici decât am crezut sau că obțineți rezultate mai bune atunci când mâncați mai devreme în timpul zilei", a declarat Courtney Peterson, cercetător la Universitatea Alabama din Birmingham, care studiază intermitent post și care nu a fost implicat în noul studiu. "Juriul este încă în afara."

Multe culturi din întreaga lume practică postul din motive religioase sau spirituale. Dar postul a devenit popular din motive de sănătate, după ce studii mici au sugerat că promovează longevitatea și o gamă largă de beneficii metabolice, cum ar fi îmbunătățirea profilurilor de colesterol și reducerea rezistenței la insulină. Unele dintre celelalte forme obișnuite de post intermitent sunt postul alternativ de zi, în care adepții mănâncă nu mai mult de 500 de calorii în fiecare zi și dieta 5: 2, care presupune consumul normal timp de cinci zile pe săptămână și postul pentru două.

Cu toate acestea, mulți oameni au probleme să meargă o zi întreagă cu puțină mâncare sau deloc. Krista Varady, profesor de nutriție la Universitatea din Illinois, Chicago, a descoperit în cercetările sale că oamenii slăbesc mai încet cu consumul limitat de timp decât alte forme de post, dar că, în general, este cea mai ușoară formă de post de adoptat. Oamenii tind să mănânce cu 300 până la 500 de calorii mai puțin pe zi când se limitează la o fereastră de opt ore, a spus Varady, care nu a fost implicat în noua cercetare.

"Cea mai bună parte este că nu există limitări în timpul ferestrei", a spus ea. „Nu există numărare de carbohidrați sau de calorii și oamenii nu trebuie să schimbe toate alimentele din cămarile lor”.

Varady a spus că intenționează să înceapă un studiu de-a lungul unui an privind consumul limitat de timp în viitorul apropiat. „Mi se pare fascinant faptul că această dietă a devenit atât de populară și există atât de puține studii”, a spus ea.