2 - Nu mi-a plăcut

piersici

Acest tort pavlova demn de wow este potrivit pentru orice petrecere de vară. Straturile de bezea cremoasă-crocantă conțin fructe de sezon, cum ar fi piersicile dulci și zmeura acidulată, pentru un tratament ultra-răcoritor de doar 158 de calorii pe porție.

MERINGURI

6 albușuri mari, la temperatura camerei

Strop de sare kosher

1 lingurita crema de tartru

1 păstăi de fasole de vanilie, înjumătățită pe lungime

1 2/3 cani zahăr granulat

2 linguri plus 2 lingurițe. amidon de porumb

UMPLERE

2 lingurițe frunze proaspete de cimbru de lămâie (sau 1 1/2 linguriță. Frunze de cimbru și 1/2 linguriță. Coajă de lămâie) (opțional)

1/4 cană zahăr granulat, împărțit

2 piersici galbene mari, curățate și tăiate felii subțiri (aproximativ 8 oz.)

2 cani de zmeura proaspata

1 1/3 cani iaurt grecesc simplu fără grăsimi

1/2 cană de smântână proaspătă

Ramuri de cimbru de lămâie, pentru garnitură

Nutriție

Zaharuri adăugate 24g

Cum să o faci

Preîncălziți cuptorul la 250 ° F.

Pregătiți bezea: Bateți albușurile de ou și sarea cu un mixer electric echipat cu accesoriu pentru batere la viteză medie-mare până la spumă. Se adauga crema de tartru; bate până se formează vârfuri moi.

Răsturnați semințele de fasole de vanilie din păstăie într-un castron mic; aruncă pod. Bateți împreună zahărul, amidonul de porumb și jumătate din semințele de vanilie într-un al doilea castron mic. Puneți deoparte semințele de vanilie rămase. Adăugați treptat amestecul de zahăr în amestecul de albuș de ou, bătând la viteză medie-mare până când se formează vârfuri rigide și strălucitoare, aproximativ 5 minute (nu bateți prea mult).

Căptușiți 3 foi de copt cu hârtie pergament și întindeți amestecul de bezea în 3 cercuri de 8 inci pe foi de copt pregătite. Coaceți la 250 ° F 1 oră și 15 minute. Opriți cuptorul și deschideți ușa ușa cuptorului ușor. Lăsați bezeaua să stea în cuptor timp de 30 de minute.

Pregătiți umplutura: dacă utilizați, combinați frunzele de cimbru de lămâie și 2 linguri de zahăr într-un castron mic; frecați amestecul împreună folosind vârful degetelor. Așezați felii de piersici într-un castron și zmeura într-un al doilea castron. Presărați amestecul de zahăr uniform peste piersici și zmeură; aruncați fiecare pentru a combina.

Se amestecă iaurtul, crème fraîche, semințele de fasole rămase și 2 linguri de zahăr rămase într-un castron mic până se omogenizează.

Asamblați tortul pavlova: Plasați 1 bezea rotundă pe un suport sau platou pentru tort. Se întinde cu un strat subțire de amestec de iaurt și se acoperă cu aproximativ trei sferturi din piersici. În partea de sus cu a doua rundă de bezea. Se întinde cu un strat subțire de amestec de iaurt și se acoperă cu aproximativ trei sferturi din zmeură. Top cu a treia rundă de bezea. Întindeți cu amestecul de iaurt rămas și aranjați piersicile și zmeura rămase deasupra tortului pavlova. Se ornează cu crenguțe de cimbru de lămâie. Serviți imediat.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.