Fursecurile Kolachy sunt un amestec ușor de o cremă de brânză de patiserie împăturită peste o umplutură de gem. Sunt la fel de gustoase pe cât de frumoase și sunt un plus extraordinar pentru farfuria dvs. pentru biscuiți.

tort

Această postare poate conține linkuri de afiliere, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.

Credeți sau nu, ideea de a coace multe cookie-uri în decembrie este relativ nouă pentru mine. În copilărie, am făcut tort de Crăciun, uneori și umflat și, deși am putea avea niște prăjituri, nu a fost la fel ca marile proiecte de coacere pe care le-am întâlnit de când m-am mutat în SUA.

Cu toate acestea, este o tradiție în care m-am implicat mai mult și destul de amuzant ca și copiii să aprobe.

Îmi place varietatea pe care o găsești în întreaga lume, atât în ​​prăjiturile tradiționale de Crăciun, cât și mai general. Unele dintre preferate includ cookie-urile germane cu ghimbir, alfajores (dulce de leche sandwich cookies), kleicha (cookie-urile irakiene de dată) și brunkager (cookie-urile daneze de Crăciun).

După ce am dat peste cookie-urile kolachy, știam că trebuie să le adaug pe listă pentru coacerea de anul acesta.

Ce sunt cookie-urile cookie?

Fursecurile Kolachy sunt de obicei făcute dintr-o patiserie simplă făcută din cremă de brânză, unt și făină împăturită peste puțină umplutură de gem. Uneori au o umplutură de brânză sau nuci.

Au câteva nume, în funcție de limba (de exemplu, kolaczki, kolache, kolacky) și pot fi găsite în Europa de Est. Unii susțin că sunt inițial cehi, alții spun polonezi.

Origini deoparte, au câteva variante (unele folosesc un aluat cu drojdie, de exemplu), dar aceeași idee generală, delicioasă.

În timp ce prăjiturile sunt de obicei făcute prin împăturirea a două fețe ale unei bucăți pătrate de aluat peste umplutură în multe locuri, în special în Republica Cehă, acestea tind să fie rotunde și puteți întâlni și o prăjitură mai mare. Aceste colache sunt mai degrabă o patiserie cu mai multă umplere.

Pași pentru realizarea acestor cookie-uri

Le-am ușurat cât de ușor am putut, folosind un aluat simplu și o gem de brânză pe care deja le aveam. Au nevoie de puțin timp, deoarece trebuie să răciți aluatul, dar sunt totuși relativ ușor.

  • Cremă împreună untul și smântâna de brânză.
  • Se amestecă făina.
  • Răciți aluatul cel puțin o oră sau două sau peste noapte.
  • Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate mici.
  • Puneți o lingură mică de gem în mijlocul fiecărui pătrat și pliați peste două colțuri opuse.
  • Coaceți până se face ușor auriu.
  • Praf cu zahăr pudră odată răcit (nu este obligatoriu, dar recomandat!)

Fursecurile Kolachy adaugă o minunată culoare de culoare la farfuria de prăjituri, deși, sincer, cred că ar fi grozave oricând. Ușor de făcut, ușor de adaptat și minunat de oferit și în dar. Încercați-le!

Căutați cookie-uri mai tradiționale? Incearca astea!

  • Alfajores (fursecuri dulci)
  • Brunkager (fursecuri de Crăciun condimentate danez)
  • Kleicha (cookie-uri de dată irakiene)
  • În plus, primiți mai multe rețete de sărbători în arhive.

Instrumente pentru realizarea acestor cookie-uri

Aș recomanda utilizarea unui covor de silicon pentru coacere deasupra unei jumătăți de coacere pentru a face acestea. (linkuri afiliate)

Vedeți câteva dintre instrumentele și ingredientele mele preferate de gătit în magazinul Caroline’s Cooking Amazon.