făina praful

Una dintre sărbătorile majore din calendarul evreiesc este cea a lui Rosh Hashanah, Anul Nou. A fost tradițional pentru evrei, ca o ilustrare a dorinței lor pentru un an dulce înainte, să mănânce mere înmuiate în miere. Două prăjituri au crescut din această tradiție: prăjitura cu mere, care este una dintre cele mai faimoase dintre toate prăjiturile evreiești, și prăjitura cu miere.

Avem rețete kosher pentru tort cu mere și tort cu miere, precum și rețete pentru cookie-uri sau kichlach (idiș pentru cookie-uri) și pâine cu banane.

Prăjitură cu mere

Cernem făina, praful de copt și sarea într-un castron mare. Se amestecă zahărul, uleiul, esența de vanilie, ouăle și sucul de portocale. Bate bine până când ai un aluat neted.

Într-un castron separat, amestecați feliile de mere, scorțișoara și 5 linguri de zahăr tos. Se toarnă jumătate din aluat în forma pregătită. Acoperiți cu jumătate de mere. Se toarnă pe aluatul rămas. Aranjați deasupra feliile rămase de măr.

Coaceți timp de 70 - 90 de minute. Dacă stratul superior începe să se rumenească prea mult, acoperiți cu folie. Tortul este gătit când un frigăru introdus iese curat. Se răcește în cutie înainte de a o scoate cu atenție. Se servește praf cu zahăr glazură.

Prăjitură cu miere

  • 500g (1 lb 2 oz) făină simplă
  • 1½ lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • ¼ linguriță sare
  • ½ linguriță scorțișoară
  • ½ linguriță nucșoară
  • 4 ouă
  • 150g (5oz) cană de zahăr tos
  • 4 lingurite ulei vegetal
  • Miere groasă de 700 g (1 lb 8 oz)
  • ½ ceașcă de cafea proaspăt preparată
  • 175g (6oz) de nuci sau nuci pecanate, tocate grosier

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C, marca de gaz 3. Ungeți și linișteți o bază de copt.

Setați împreună făina, praful de copt, bicarbul, sarea și condimentele. Pus deoparte.

Bate ouăle și amestecă încet zahărul. Continuați să bateți până când sunt ușoare și pufoase și apoi bateți în ulei, miere și cafea. Puneți făina și nucile. Se toarnă în formă și se coace timp de 60 - 80 de minute sau până când este bine crescut și aurit. Se răcește și se servește tăiat în pătrate.

  • Puteți folosi în schimb două cutii de pâini de 9 ”.

Kichlach

  • 3 ouă
  • 110ml (4fl oz) ulei vegetal
  • 2 linguri zahăr tos
  • 150g (5oz) făină simplă
  • ¼ linguriță sare
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C, marca de gaz 4. Ungeți o foaie de copt. Cernem împreună făina și sarea.

Bateți ouăle până se deschid și apoi bateți zahărul, uleiul și făina cernută până se omogenizează. Aruncați lingurițe, bine distanțate, pe foaia de copt. Gatiti aproximativ 15 minute pana incepe sa se rumeneasca.

Pâine cu banane

  • 450g (1 lb) făină simplă
  • 2 lingurite praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat de sodă
  • ½ linguriță sare
  • ¼ linguriță scorțișoară
  • 450g (1lb) zahăr tos
  • 225ml (8fl oz) ulei vegetal
  • 4 ouă
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 4 banane, piure
  • 50g (2oz) de nuci, tocate mărunt
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, marcați gazul 4. Ungeți și făinați o cutie inelară (sau tigaia Bundt dacă aveți una).

Cernem împreună făina, praful de copt, bicarbul, sarea și scorțișoara. Pus deoparte.

Bateți împreună zahărul, uleiul, ouăle, vanilia și sucul de lămâie. Când este neted, amestecați banana și piulițele piure. Îndoiți amestecul de făină în aluat. Asigurați-vă că aluatul este bine amestecat, apoi turnați-l în forma de inel. Coaceți timp de aproximativ 1 oră sau până la atingere. Se răcește apoi se rotește și se toarnă peste o glazură făcută bătând împreună 175g (6oz) cană de zahăr glazură, 4 linguri suc de lămâie și suficientă apă pentru a face o glazură groasă.