respingerea

În afara orașului Pittsburgh, ei proclamă o grevă, mergând pe Twitter și Facebook pentru a răspândi vestea. Într-un sat de lângă Milwaukee, sute au organizat un boicot. Într-o comunitate mică de fermieri și ferme din vestul statului Kansas, au produs un videoclip cu parodie. Și în Parsippany, N.J., protestul are șase zile și contează.

Sunt elevi de liceu, iar plângerea lor este legată de prânz - mai sănătoși, mai mici și mai scumpi ca niciodată.

Legea pentru copii sănătoși, fără foame din 2010, care impunea școlilor publice să urmeze noile orientări nutriționale în acest an universitar pentru a primi ajutor federal suplimentar pentru prânz, a creat o versiune națională a provocării parentale vechi: convingerea copiilor să mănânce ceea ce este bine pentru ei.

Deoarece prânzurile trebuie să includă acum fructe și legume, cei care plâng pentru mai mulți nachos încărcați de brânză pot găsi în schimb fasole și o ceașcă de piersici. Din cauza limitelor de grăsime și sodiu, unii dintre cei care doresc cartofi prăjiți primesc pene de cartofi dulci coapte. Din cauza restricțiilor calorice, porțiile de carne și carbohidrați sunt mai mici. S-a dus lapte de ciocolată cu 2%, înlocuit cu degresat.

„Înainte, nu exista gust și nici aromă”, a spus Malik Barrows, un senior la Automotive High School din Brooklyn, căruia îi plac fructele, dar a spus că colegii săi au aruncat ajutoarele lor obligatorii pe podeaua cafenelei. „Acum nu mai există gust, nu are aromă și este sănătos, ceea ce îl face să aibă un gust și mai rău.”

Studenții au organizat greve la prânz într-o suburbie din Pittsburgh, unde la sfârșitul lunii august hashtagul „brownbagginit” era în tendințe pe Twitter și în afara Milwaukee, unde directorul liceului Mukwonago, Shawn McNulty, a declarat că participarea la programul de prânz a scăzut cu 70%.

"Există o reducere a chipsurilor de nacho, există o reducere a pâinii cu usturoi, dar există de fapt o creștere a fructelor și legumelor." Spuse McNulty. "Este o vânzare grea pentru copii și aș fi mormăit și eu dacă aș avea 17 ani."

În New Jersey, peste 1.200 de persoane s-au alăturat unui grup de Facebook care îndeamnă elevii liceului Parsippany Hills să boicoteze prânzurile școlare. În ciuda atracției unui prânz cu temă chineză acum o săptămână vineri, prima zi de grevă, doar câțiva studenți au cumpărat ceva de la cantină, potrivit organizatorilor grevelor.

Prânzul fix care costă 2,50 USD anul trecut costă acum 2,60 USD. Cafeneaua oferă în continuare pizza, cartofi prăjiți și pepite de pui, dar toate porțiile s-au micșorat. Și morcovii și merele pachet pe care fiecare student trebuie să le ia înainte de a părăsi linia de prânz ajung de obicei la coșul de gunoi, a spus Brandon Faris, un organizator de boicot.

„Toată lumea din școală spune:„ Ați văzut prețurile prânzului? Este ridicol! ’”, A spus Brandon, care a luat în derâdere mâncarea chinezească ca pe o „mită”. „Porția de masă a scăzut; și prețul ar trebui să scadă ”.

Conform noilor restricții, prânzurile din liceu nu trebuie să depășească 850 de calorii, prânzurile din liceu nu mai mult de 700 de calorii și prânzurile din școlile elementare nu mai mult de 650. Înainte, nu existau maxime.

În același timp, prețurile au crescut cu aproximativ 10 cenți în multe raioane pentru studenții care nu se califică pentru masa de prânz gratuită, atât pentru a plăti fructe și legume proaspete, cât și pentru a se supune unei cerințe federale ca prețurile prânzului să crească treptat pentru a-și acoperi costurile.

În Sharon Springs, Canada, protestatarii de la Liceul Wallace County au postat un videoclip pe YouTube, „We Are Hungry”; în el, elevii leșină pe holuri și în timpul orelor de educație fizică, acționând ca și când ar fi fost rezolvate prin ajutoare slabe de caserolă de puf de cartofi și pepite de pui. Pe melodia melodiei „Suntem tineri” de Fun, un student din videoclip cântă: „Prietenii mei sunt la magazinul din colț, care fac gunoi, astfel încât să nu se risipească”.

De când a fost încărcat acum trei săptămâni, „We Are Hungry” a avut aproape 900.000 de vizualizări.

Callahan Grund, un junior care joacă rolul în videoclip, a spus: „Părerea mea, în calitate de tânăr fermier și fermier, este că am produs această proteină și nu este folosită în întregul ei avantaj”. Se trezește devreme în fiecare dimineață pentru a face treburi, rămâne după școală pentru două ore de antrenament fotbalistic și se întoarce acasă pentru o altă rundă de treburi. Dacă nu ar fi prânzurile pe care mama lui îl împachetează acum, a spus el, i-ar fi foame din nou la doar două ore după prânz.

În New York City, unde oficialii școlii au introdus pâine integrală de grâu, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și alte modificări în urmă cu câțiva ani, cea mai vizibilă schimbare din acest an este necesarul de fructe și legume, care a dus la unele deșeuri, potrivit lui Eric Goldstein, oficialul Departamentului Educației care supraveghează serviciile alimentare. Nu este greu de văzut de ce. Vineri, la liceul 104 din Gramercy Park, mai mulți elevi de clasa a VII-a au pronunțat legumele „brute”.

„I-am aruncat afară”, a spus Danielson Gutierrez, în vârstă de 12 ani, purtând o felie de pizza, pe care o stropise cu condimente și o pere. El și-a oferit și părerea despre fructe: „Și eu le arunc. Îmi plac doar merele. ”

Courtney Rowe, o purtătoare de cuvânt a Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, care stabilește reglementările referitoare la alimentele școlare, a declarat că, în ciuda plângerilor legate de prânzurile mai ușoare, auditurile federale au arătat că masa medie de prânz din liceu înainte de acest an conținea doar 730 de calorii, mai puțin decât numărul minim de calorii acum trebuie să conțină, 750.

Desigur, este posibil ca elevii să nu mănânce toate caloriile pe care le servesc, deși doamna. Rowe a menționat că, în majoritatea școlilor, elevii au opțiunea de a cumpăra alimente suplimentare à la carte.

Sandra Ford, președintele Asociației pentru Nutriție a Școlii, a declarat că directorii serviciilor alimentare servesc o varietate de strategii pentru a-i determina pe elevi să accepte noile meniuri, inclusiv să le ceară profesorilor să vorbească despre mâncare sănătoasă în clasă, să efectueze teste de gust, să distribuie probe gratuite și să elevilor despre modul în care se cultivă și se face mâncarea lor.

Dar cea mai eficientă strategie, au spus mai mulți directori de servicii alimentare, poate pur și simplu așteaptă. Cercetările arată că copiii trebuie expuși la legume de 10 până la 12 ori înainte de a le mânca singuri, a declarat William J. McCarthy, profesor de sănătate publică și psihologie la Universitatea din California, Los Angeles.

"Dacă sarcina noastră este de a determina copiii mici să mănânce mai multe fructe și legume, trebuie să fim dispuși să suportăm deșeurile", a spus el.

Puține districte școlare au fost la fel de extreme în eforturile lor ca Los Angeles, care a introdus un meniu de salate de quinoa, cotlete de linte, curry de legume, tampon thailandez și alte preparate vegetariene în toamna anului trecut. Când studenții au început să respingă prânzurile în masă, districtul a înlocuit unele dintre felurile de mâncare mai exotice cu alimente mai potrivite pentru copii, cum ar fi pizza cu coajă de grâu integral, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și sos cu conținut scăzut de sodiu.

Însă anul acesta, chiar și pizza din grâu integral a dispărut, înlocuită de calzones, fajitas și alte plaje mai mici, cu garnituri de fructe și legume.

Nicole Anthony, managerul cafenelei la o școală din Los Angeles, școala medie Nimitz din Huntington Park, a estimat că din cei 1.800 de elevi, aproape toți se califică pentru un prânz gratuit sau la preț redus, doar 1.200, „într-o zi bună, ”Acum mâncați ofertele cafenelei.

Domnișoară. Anthony nu este optimist că studenții se vor încălzi la noile lor prânzuri în curând - nu atât timp cât pot cumpăra Flamin ’Hot Cheetos de la distribuitoarele automate sau brownies din magazinul studenților pentru prânz.

„De ce aș veni aici să iau un pui și un măr când pot să iau o prăjitură și niște Gatorade și niște gummies?” ea a spus. - Ce ai alege?