A Thumbs Up Book Review

Această carte primește un Thumbs Up calificat. Dr. Diana Schwarzbein este endocrinologă care a lucrat cu diabetici de tip 2 la prima clinică medicală după rezidență și stagiu. La început, Dr. Schwarzbein a urmat protocoalele dietetice și farmaceutice standard pentru diabetul cu debut la adulți: o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de proteine ​​și cu conținut scăzut de grăsimi, împreună cu medicamentele pentru diabet zaharat pe cale orală. Lucrurile au început să se schimbe, totuși, când, ca răspuns la solicitările pacienților ei, le-a permis mai multă carne roșie și grăsimi în dietele lor spartane - lucruri care ar trebui să înrăutățească diabetul, conform pregătirii sale medicale.

weston

Schwarzbein a observat apoi că profilurile de zahăr din sânge ale câtorva dintre pacienții ei s-au îmbunătățit considerabil. Când i-a chestionat cu privire la ceea ce făcuseră diferit, toți au mărturisit aceeași „crimă”: în loc să mănânce doar puțină carne roșie și grăsimi în dietele lor, așa cum le-a spus ea, au mâncat o mulțime de alimente interzise în timp ce renunțând simultan la aportul de carbohidrați. Dr. Schwarzbein a trebuit să recunoască evidentul: standardul de îngrijire pentru diabetul cu debut la adulți era greșit. Din acel moment, ea și-a schimbat întreaga abordare a diabetului și a sănătății nutriționale în general, realizând pericolele dietelor bogate în carbohidrați și dezinformarea asupra grăsimilor saturate promulgată de către instituție.

Principiul Schwarzbein ar trebui subtitrat „Tot ce ai vrut să știi despre rezistența la insulină, dar ți-a fost frică să întrebi”. Este un antidot important pentru numeroasele cărți care promovează diete cu conținut scăzut de grăsimi sau proteine ​​pentru rezistența la insulină. Schwarzbein leagă nivelurile ridicate de insulină, cauzate în principal de dietele bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, la bolile de inimă, cancerul, diabetul, stresul oxidativ, depresia, tulburările alimentare și obezitatea.

Abordarea sa sensibilă la pierderea în greutate și starea generală de sănătate este un carbohidrat mai scăzut, o grăsime mai ridicată, o dietă moderată cu proteine ​​a alimentelor naturale. Ea subliniază că cei care fac multă mișcare, cum ar fi sportivii, trebuie să mănânce mai mulți carbohidrați pentru energie. Dar pentru cei care sunt mai sedentari, excesul de carbohidrați va determina creșterea în greutate.

Marele atu al cărții îl constituie explicațiile sale practice ale proceselor biochimice complexe - cititorul nu este lăsat confuz de dubla vorbire endocrinologică.

Thumbs Up este calificat din cauza mai multor erori grave. Schwarzbein susține alimentele din soia procesate (enumerate în mai multe dintre planurile de meniu) și produsele din ulei de rapiță. Pentru o carte care îi îndeamnă pe cititori să evite „alimentele produse de om”, aceste recomandări sunt într-adevăr ciudate. Schwarzbein este, de asemenea, curios în ceea ce privește uleiul de cocos și afirmă incorect că încălzirea uleiurilor creează acizi grași trans - greșit pe ambele puncte de vedere.

Cu toate acestea, pentru un program de slăbire cu care poți trăi, precum și un model de alimentație sensibil care nu retrage grăsimile saturate pe tărâmul otrăvurilor, Principiul Schwarzbein este o alegere bună.

Acest articol a apărut în Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts, revista trimestrială a Fundației Weston A. Price, iarna 2002.

Despre Stephen Byrnes, ND, RNCP

Stephen Byrnes, BA, MA, DR (AM), a fost un nutriționist și naturist care a crescut în New York și a urmat cursurile Hunter College din New York, unde a obținut licența în religie comparată. După ce s-a mutat la Los Angeles, și-a absolvit masteratul în științe umaniste la Universitatea de Stat din California din Dominguez Hills. Apoi a primit Diploma în Terapie Homeobotanică de la Colegiul Australasian, SUA, un colegiu licențiat de stat în Lake Oswego, Oregon, și doctoratul în medicamente alternative de la Institutul de cercetare a medicamentelor alternative (AMRI), o instituție de învățământ autorizată și înregistrată în Gibraltar, Uniunea Europeană, afiliată la Open International University of Complementary Medicines, Colombo, Sri Lanka. Ulterior a primit diploma de absolvent în naturopatie de la Institutul canadian de cercetare a medicamentelor alternative (CAMRI), Vancouver, Columbia Britanică. CAMRI este licențiat și înregistrat la Comisia privată pentru învățământul post-secundar din Columbia Britanică.

Dr. Byrnes avea peste 100 de articole și lucrări publicate în reviste de sănătate și reviste profesionale din întreaga lume. A fost membru onorific al consiliului de administrație al Fundației Weston A. Price și membru al consiliului editorial al revistei holistice holistice WellBeing. De asemenea, a scris patru cărți: Digestion Made Simple (Whitman Books; 2002); Diet & Heart Disease: It's NOT What You Think (Whitman Books; 2001); Depășirea SIDA cu medicină naturală (Healing Light Ministries; 2001); și Cartea de bucate The Whole Foods Whole Foods (Healing Light Ministries; 2001).

Dr. Byrnes a murit de accident vascular cerebral în 2004, la vârsta de 42 de ani. În ultimii ani ai vieții sale, a suferit un stres fizic, emoțional și financiar extrem, inclusiv amenințări ale unui stalker și trebuind să se apere într-un proces frivol. Îi este foarte dor de mulți prieteni și colegi de la Weston A. Price Foundation.

Interacțiunile cititorului

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Bara laterală principală

În izbucnirea actuală a bolilor respiratorii, Fundația Weston A. Price extinde simpatia sinceră tuturor pacienților, lucrătorilor din domeniul sănătății și celor afectați în mod negativ de măsurile de sănătate publică. Dieta Wise Traditions densă în nutrienți poate oferi o protecție importantă împotriva bolilor și poate sprijini recuperarea și vindecarea.

Consiliul de Administrație
Fundația Weston A. Price