J.W. Smith
A.M. Chapa
L.O. Ely
W.D. Gilson

gestionare

Introducere

O mulțime de informații și resurse sunt disponibile prin intermediul sistemelor de gestionare a înregistrărilor lactate (DRMS), Raleigh, NC pentru utilizare în analiza gestionării efectivelor. Raportul sumar al turmei DHI-202 este o sursă valoroasă de informații. Multe puncte tari și puncte slabe în gestionarea efectivelor pot fi descoperite folosind datele rezumative ale efectivelor.

Scopul acestui buletin este de a furniza etaloane de producție și gestionare pentru efectivele Holstein procesate de DRMS. Sunt furnizate câteva exemple de utilizare și aplicare a valorilor de referință. Cu toate acestea, acest buletin ar trebui privit în primul rând ca o resursă cuprinzătoare de valori de referință pentru producție și management. Aceste repere vor fi utile producătorilor de lactate, managerilor de lactate, consultanților, medicilor veterinari și reprezentanților agroindustriei ca prim pas în analiza practicilor de gestionare a efectivelor.

Metode

Informațiile Rezumatului turmei au fost obținute de la DRMS, Raleigh, Carolina de Nord, pentru efectivele Holstein testate ultima dată în noiembrie sau decembrie 2000. Analiza datelor a fost efectuată utilizând Sistemul de analiză statistică (SAS) (1). Cercetările au arătat că variabilele de gestionare pot diferi în funcție de regiunea țării, de mărimea efectivului și de nivelul producției de lapte. În consecință, valorile de referință sunt prezentate pentru regiunile Nord-Est, Mijloc-Sud, Midwest și Sud (Figura 1). În cadrul regiunilor, valorile sunt în continuare împărțite fie prin mărimea efectivului, fie prin producția medie de lapte a efectivului rulant. Valorile din toate tabelele și graficele au fost limitate la turme cu un minim de 25 de vaci și o turmă medie de 12.000 de lire sterline sau mai mult. Toate analizele și calculele se bazează pe informația medie a efectivului și nu pe datele individuale ale vacilor.

Numărul de observații, medie, deviație standard și ranguri percentile au fost calculate pentru anumite valori de referință. Următoarele sunt definițiile acestor termeni:

N: Numărul de observații (efective) incluse într-o analiză specifică. Fiecare variabilă a fost analizată separat, astfel încât N diferă în funcție de numărul de efective care au o variabilă specifică.

Media: Media calculată ca suma tuturor observațiilor împărțită la N.

Abaterea standard (SD): o măsură a variabilității observațiilor. Cu cât SD este mai mare, cu atât variația este mai mare printre observații.

Rangul percentilelor: Percentilele sunt definite ca o valoare astfel încât X% să nu depășească valoarea și Y% să depășească valoarea. De exemplu, dacă o valoare de referință este la a 75-a percentilă, atunci 75% din efectivele analizate au avut valori mai mici și 25% din efective au avut valori peste valoarea de referință. O valoare a turmei la rangul 75 percentilă este în top 25% din toate efectivele analizate.

Rolling Herd Producție medie

Media turmei de îmbunătățire a turmei lactate (DHI) este primul element logic de gestionare care trebuie luat în considerare atunci când începeți o analiză a turmei. RHA măsoară performanța generală anuală și eficiența tuturor vacilor dintr-o turmă. Vacile cu producție mare sunt, în general, mai eficiente decât vacile cu producție mai mică. Factorii care produc la capacitate maximă sunt de obicei mai eficienți, deoarece costurile fixe (clădiri, utilaje) sunt repartizate pe mai multe unități de producție. De asemenea, vacile cu producție mare tind să fie cele mai eficiente, deoarece costurile fixe (cerințe de întreținere corporală, taxe, asigurare) sunt distribuite pe mai multe kilograme de lapte, ceea ce reduce costul total pe kilogram.

RHA nu este o măsură directă a profitabilității. Nu oferă informații legate de costurile de exploatare, sarcina datoriei sau costul producerii a o sută de lire sterline de lapte. RHA nu dezvăluie nimic despre poziția fluxului de numerar al unei ferme. O fermă cu un RHA ridicat ar putea avea un flux de numerar redus doar pentru că producția din luna curentă este în scădere.

Este posibil ca producătorii de lactate cu RHA ridicate să se rupă. Nivelul datoriei și/sau costurile de exploatare pot fi atât de ridicate încât niciun nivel de producție nu poate susține ferma. Alți producători pot trăi confortabil cu vârste medii sau sub media RHA. Este posibil ca acești proprietari de turme să nu fie la fel de eficienți pe cât ar putea fi, dar sunt probabil la fel de eficienți pe cât își doresc. Unii producători pot fi dispuși să sacrifice o parte din producție (RHA) pentru că sunt disponibile intrări cu costuri reduse, cum ar fi furaje relativ ieftine. Aceste situații pot fi profitabile, dar analizați-le cu atenție prin bugetare parțială pentru a determina dacă costurile reduse vor compensa cu mult peste venitul pierdut din producția mai mică. Astfel de decizii ar trebui să se bazeze pe fapte și nu pe intuiții.

RHA nu oferă tot ce vrem să știm despre performanța unei ferme. Un RHA ridicat nu ar trebui să fie un obiectiv în sine pentru majoritatea producătorilor de lactate. Cu toate acestea, îmbunătățirea unei RHA prin aplicarea practicilor de management care s-au dovedit a fi eficiente din punct de vedere al costurilor este un obiectiv util pentru orice producător. RHA nu ar trebui utilizat pentru a evalua practicile actuale de management. Mai degrabă RHA este un indicator al gestionării efectivelor în ultimele 365 de zile și poate fi utilizat pentru a evalua schimbările în practicile de gestionare în timp.

Mulți factori, inclusiv intervalul de fătare, mastita, calitatea hranei, zilele uscate, rata de sacrificare, sănătatea efectivelor și practicile de creștere a junincelor afectează direct sau indirect RHA. RHA este doar un factor de luat în considerare atunci când se evaluează o turmă. Evaluarea exactă a performanței totale a unui efectiv necesită mai multe informații decât doar RHA. Dacă RHA crește sau scade semnificativ, ar trebui să ne întrebăm de ce s-a produs schimbarea și să identificăm cauza.

Tabelele 1-4 prezintă efectivul mediu de lapte, grăsimi, proteine, procente de grăsimi și procente de grăsime în funcție de regiune și de grupele de mărime ale efectivelor din regiune. De exemplu, Joe Dairyman are o turmă de 110 vaci Holstein în Carolina de Sud cu o turmă medie de lapte de 20,501 de lire sterline. El se referă la grupul de vaci de dimensiuni 100-149 din Tabelul 4. Producția medie sau medie de lapte pentru 155 de turme a fost de 17.665 de lire sterline. Producția pentru turma sa depășește rangul 75 percentilă de 20.481 de lire sterline. Aceasta plasează efectivul lui Joe Dairyman cu o RHA de 20,501 de lire sterline în primele 25 la sută din 155 de efective analizate.

Tendințe în producția lunară de lapte

Mai mulți termeni exprimă cât de mult lapte este produs sau se așteaptă să fie produs de o persoană sau un grup de vaci de lapte. Media zilei de testare (vacile de muls) arată situația actuală a producției într-o turmă de lapte. Această cifră se calculează prin împărțirea sumei tuturor greutăților laptelui din ziua de testare la numărul total de vaci de muls cu greutăți ale laptelui în ziua testului.

Valoarea în dolari a producției medii pe zi de testare (vaci de muls) de ori numărul de vaci de muls determină cât de mulți bani sunt disponibili din vânzarea laptelui. Această „medie” este cea care plătește facturile, alimentează datoria familiei și a serviciilor. Mulți factori de gestionare, cum ar fi modificările hranei sau calitatea furajelor, pot afecta această medie. Alți factori mai puțin direcți, cum ar fi modificările vremii, genetica și stadiul de alăptare, pot afecta, de asemenea, media zilei de testare. Etapa de lactație sau zilele medii în lapte pentru efectiv influențează media zilei de testare, deoarece producția maximă are loc la începutul lactației și scade constant până la data uscării. În consecință, producția de zi de testare prinde fiecare vacă într-un stadiu diferit de lactație.

Pentru a elimina efectul zilelor medii în lapte la producția de zile de testare, a fost dezvoltată o altă măsură a performanței zilnice numită „Lapte standardizat de 150 de zile”. Acest număr estimează ceea ce ar produce o vacă medie din turmă dacă ar fi în ziua 150 a alăptării. Vacile la lactația timpurie sunt proiectate înainte de ziua 150; întrucât vacile care alăptează ulterior sunt ajustate la ziua 150. Aceasta oferă mijloacele de a compara producția medie în diferite perioade ale anului, fără influența zilelor în lapte.

Figurile 2-4 arată tendința lunară pentru zile în lapte, lapte de zi de testare și lapte standardizat de 150 de zile în funcție de regiune. Rețineți scăderea semnificativă a producției de lapte pe zi de testare în lunile de vară, în special în regiunea sudică și într-o măsură mai mică în mijlocul sudului. Un factor care contribuie la scăderea producției de vară este creșterea corespunzătoare în zile a laptelui în aceleași luni. Scăderea producției în timpul verii are un efect semnificativ asupra fluxului de numerar al unei lactate. Valoarea standardizată a laptelui de 150 de zile scade, de asemenea, în timpul verii, dar într-o măsură mai mică, deoarece efectul zilelor din lapte a fost eliminat. Mulți alți factori pot determina modificarea laptelui de 150 de zile, cum ar fi hrănirea, nutriția, mastita și stresul termic. O mare parte din scăderea laptelui standardizat în lunile de vară este, fără îndoială, legată de stresul termic. Laptele mediu zilnic, laptele standardizat și zilele în curbele de lapte pentru turme individuale ar fi de așteptat să difere de aceste curbe standard. Cu toate acestea, curbele standard pot fi utilizate pentru a compara și a evalua curbele individuale ale turmei.

Etapa de monitorizare a producției de lactație

Producția de lapte de alăptare depinde de nivelul de vârf sau de vârf și de nivelul de persistență în restul lactației. Deoarece curbele de lactație variază în funcție de vârstă, se recomandă o examinare a stadiului de producție a lactației pe grupe de lactație. Tabelele 5-8 prezintă producția de lapte pe stadii de lactație pentru trei grupe de lactație (1, 2 și 3+) după nivelul de producție de lapte de turmă în patru regiuni. Joe Dairyman din Carolina de Sud, cu o turmă medie de 19.745 de lire sterline, dorește să cunoască producția preconizată de vaci de a doua lactație în zilele 1-40 în lapte. El se referă la Tabelul 8 pentru regiunea sudică. La a doua vacă de lactație zilele 1-40 în lapte, el găsește 78 de kilograme de lapte ca producție medie pentru vacile din turme cu o turmă medie de 19.000-19.999 de kilograme.

Tabelele 9-12 furnizează procentaje de grăsimi și proteine ​​în fiecare etapă de lactație, în același format indicat pentru producția de lapte. Valorile din aceste tabele sunt medii numai pentru toate grupele de lactație.

Atunci când se evaluează un efectiv pentru lapte sau niveluri de componente în funcție de stadiul de lactație, trebuie acordată o atenție deosebită numărului de vaci de muls reprezentate în fiecare etapă de lactație pentru efectivul evaluat. Dacă doar câteva vaci (mai puțin de 5) au contribuit la medie, probabilitatea unei comparații exacte este redusă.

Summit Production de lapte

Lapte la vârf este media celor mai mari două producții de lapte din primele trei zile de testare. Laptele de la vârf este extrem de corelat cu media turmei rulante. O creștere de 1 lire sterline producția de lapte va duce de obicei la o creștere de aproximativ 225 de kilograme de lapte pentru alăptare. Producția sumară de lapte pe regiuni și producția de lapte de turmă este în Tabelul 13. Producția medie de lapte la vârf pentru o turmă ar trebui evaluată pentru fiecare grup de lactație. Apoi, evaluați performanța unui grup de lactație comparativ cu altul, utilizând rapoartele din Tabelul 13. O deviere mai mare decât se aștepta la randamentele la vârf la vacile de diferite grupe de vârstă poate indica faptul că condițiile de management variază între grupuri.

De exemplu, Gil Cowman din Florida, cu o turmă medie de 19.542 de lire sterline, are o producție de lapte la vârf de 63 de lire sterline și 83 de lire sterline pentru prima și a doua vacă de lactație. Valorile așteptate pentru o turmă medie de 19.000 de lire sterline în tabelul 13 pentru regiunea de sud este de 65 de lire sterline și 81 de lire sterline. Raportul dintre primele vaci care alăptează comparativ cu vacile care alăptează a doua (1: 2) este de 80. Acest lucru înseamnă că pentru această medie și regiune de turmă, primele vaci care alăptează produc niveluri de lapte de vârf de aproximativ 80% din vacile de a doua lactație. Raportul vacilor lui Joe este de 63/83 sau 76. Randamentul la vârf pentru primele sale vaci de alăptare este mai mic decât se aștepta în comparație cu alte efective (63 de lire sterline față de 65 de lire sterline). De asemenea, producția medie la vârf a primelor sale vaci de alăptare este mai mică decât se aștepta comparativ cu a doua vacă de alăptare (76% reală față de 80% așteptată).

Alți factori de management

Motive pentru care vacile părăsesc turma

Procentul de vaci care intră și ies din turmă (cifra de afaceri) poate afecta semnificativ media turmei rulante și ar trebui să fie luat în considerare în timpul unei evaluări a producției de turme. Tabelele 14-17 arată procentul de vaci care intră și ies din turmă în funcție de regiune și de nivelul producției de lapte de turmă. De asemenea, sunt incluse procentul de vaci care părăsesc efectivul din motive specifice. Aceste valori sunt calculate ca numărul de vaci care pleacă dintr-un motiv specific ÷ totalul de vaci care părăsesc efectivul x 100. Deoarece numai numărul de vaci este listat pe producătorul DHI-202 din motive care părăsesc efectivul, acest calcul la procente este necesare pentru a face o comparație cu valorile din tabelele de referință.

Vârsta medie și distribuția efectivului după vârstă

Vârsta medie a unei efective și distribuția vacilor în cadrul grupelor de vârstă sunt factori care afectează producția de efective. Tabelul 18 prezintă vârsta medie a vacilor în cadrul a trei grupe de lactație și procentul distribuit în funcție de regiune și producția medie a efectivului.

Vârsta optimă a unei efective și distribuția vacilor pe grupe de lactație este probabil unică pentru fiecare efectiv, deoarece mulți factori afectează vârsta efectivului. Procentul de vaci care intră și ies din turmă este un factor major care afectează vârsta turmei. Sunt importante și alte practici de gestionare, inclusiv strategii de eliminare și disponibilitatea înlocuirilor.

rezumat

Compararea performanței efectivului cu valorile de referință este primul pas în analiza practicilor de producție a gestionării efectivului. După identificarea punctelor slabe ale managementului, atenția ar trebui să se concentreze asupra cauzelor performanței suboptime. Corectarea deficiențelor de management necesită stabilirea de obiective și monitorizarea progresului către atingerea acestor obiective.

Referințe

SAS/STAT ® Ghidul utilizatorului: statistici, versiunea 6.12. 1996. SAS Inst., Inc., Cary, NC.
Fișa informativă a rezumatului turmei DHI-202: A-1. 1997. Dairy Records Management Systems, Raleigh, NC.

Starea și istoricul reviziilor
Publicat la 01 februarie 2002
Publicat pe 03 februarie 2009
Publicat cu revizuire completă pe 07 martie 2012
Publicat cu revizuire completă pe 23 mai 2017