Galali Y, Al-Dmoor HM (2019) Proprietăți miraculoase ale laptelui de cămilă și perspectiva științei moderne. J Fam Med Dis Anterior 5: 095. doi.org/10.23937/2469-5793/1510095

laptelui

REVIZUIESTE ARTICOLUL DOI ACCES DESCHIS: 10.23937/2469-5793/1510095
Yaseen Galali 1.3 și Hanee M Al-Dmoor 2 *

1 Departamentul de tehnologie alimentară-KRG, Universitatea Salahaddin-Erbil, Irak

2 Departamentul de Nutriție și Prelucrarea Alimentelor, Universitatea Aplicată Al-Balqa, Iordania

3 Departamentul de Farmacie, Institutul Tehnic Privat Rwandz, Irak

Laptele de cămilă, compoziția laptelui cu proprietăți miraculoase farmaceutice

Potrivit statisticilor FAO, 19 milioane de cămile erau la nivel mondial, în care 15 milioane erau în Africa și 4 milioane în Asia. Mai mult, s-a estimat că din această populație, se crede că aproape 17 milioane sunt cămile dromedare cu o singură cocoașă și 2 milioane cu două cocoașe [1]. Camila este un animal care poate fi folosit în scopuri multiple cu producții mari. În epoca în care deșerturile și încălzirea globală cresc și lipsa de alimente și apă, cămila are capacitatea de a face față acestor probleme. În ciuda acestui fapt, cămila poate fi o sursă extraordinară de lapte în aceste condiții. În diferite culturi, alături de beneficiile sale ca hrană, laptele de cămilă are o lungă istorie de utilizare ca medicament datorită capacității sale terapeutice care atribuie componentelor sale, în special vitamina C [2]. Importanța laptelui de cămilă în tratamentul unor boli precum; malaria, icterul, tulburările gastro-intestinale și tuse puternică (pneumonie) [3] și tuberculoza [4] au fost studiate și confirmate. Acest lucru s-ar putea datora numeroaselor sale componente nutriționale și farmaceutice esențiale. De exemplu, prezența insulinei în laptele de cămilă ar putea funcționa, deoarece agentul antihipoglicemiant reglează funcțiile celulelor B [5].

Camila a fost menționată în Coran și zicerea profeților Muhammad (PBUH) (hadith) în diferite locuri și mai ales ca miracole. De exemplu, în Coran, Allah spune în numele lui Allah, binefăcătorul, milostivul, vor considera cămilele, cum sunt create? (surah al ghashiya, versetul 17). Povestea lui Abu Qilaba: "Anas a spus:" Unii oameni din tribul 'Ukl sau' Uraina au venit la Medina și climatul său nu le-a convenit. Deci, Profetul le-a poruncit să meargă la turma de cămile (Mulci) și să-și bea laptele și urina (ca medicament). Deci, au mers conform indicațiilor și după aceea s-au făcut bine (Sahih Bukhari, Ablutions (Wudu '), Volumul 1, Cartea 4, Numărul 234). Acesta ar putea fi un exemplu al beneficiilor miraculoase ale laptelui de cămilă în acel moment.

Știința orelor suplimentare descoperă mai multe despre laptele de cămilă, în special în ceea ce privește beneficiile medicinale și pentru sănătate, iar revizuirea sistematică este necesară pentru a vedea descoperiri mai profunde și recente. Deoarece există noroc de cunoștințe recente despre beneficiile pentru sănătatea laptelui de cămilă. Prin urmare, scopul studiului este de a colecta și analiza tematică a informațiilor actuale referitoare la beneficiile farmaceutice ale laptelui de cămilă în cuvintele sfântului Coran și al profetului Muhammed (PBUH), precum și perspectiva științei moderne cu privire la beneficiile medicinale ale laptelui de cămilă.

Laptele de cămilă are un miros normal, o culoare albă opacă și un gust sărat. Compoziția chimică a laptelui este studiată de unii cercetători și prezentată în tabelul 1. Apa compusă din lapte de cămilă cu 90% și solidul total este de 10%,

Tabelul 1: Compoziția chimică a laptelui de cămilă și a laptelui de vacă [8,9]. Vizualizați Tabelul 1

Laptele de cămilă conține un conținut ridicat de fier și calciu. Conținutul de lapte de cămilă este mai mare în insulină, proteine ​​din zer acid, proteine ​​de recunoaștere a peptidoglicanului, B-lactoză albumină, micelele de cazeină, zer și Omega-7 în comparație cu laptele de grăsime. S-a raportat că proteina de recunoaștere a peptidoglicanului poate avea rol de activitate anticanceroasă împotriva cancerului de sân prin controlul metastazelor [6]. Grăsimea din lapte este o componentă importantă a laptelui care determină valoarea nutrițională a laptelui. Laptele de cămilă are un conținut mai scăzut de grăsime în comparație cu laptele de vacă și cel uman. De asemenea, s-a raportat că acizii grași din cămilă sunt compuși în mare parte din acizi grași polinesaturați cu lanț lung (C14-C18) decât lanțuri scurte (C4-C14). Acest lucru ar putea fi foarte util pentru sănătatea corpului. Mai mult, grăsimea din lapte de cămilă este complet omogenizată cu cel mai mic diametru al globului în jur de 2,99 μm, ceea ce conferă o textură netedă laptelui [7-9].

Se poate observa din Tabelul 2 conținutul de minerale din laptele de cămilă în două etape ale lactației. Este evident că cantitatea de minerale a crescut în stadii ulterioare. Laptele de cămilă conține o cantitate rezonabilă de fier și calciu și acid ridicat datorită vitaminei C și scade pH-ul [10]. Acest lucru poate ușura absorbția nutrienților din intestin. S-a raportat că laptele de cămilă În plus, conține zinc care joacă un rol important în menținerea și îmbunătățirea sistemului imunitar. De asemenea, s-a raportat că laptele de cămilă posedă o cantitate mai mare de urme de minerale în comparație cu alte mamifere [11,12].

Tabelul 2: Profilul mineral al laptelui de cămilă în diferite etape [12]. Vizualizați Tabelul 2

Enzimele și activitatea lor în laptele de cămilă sunt prezentate în Tabelul 3. Se poate observa că cea mai mare activitate enzimatică este Gamma glutamil transferază și Lactat dehidrogenază cu 132 până la 168 și respectiv 254-296 UI/L. În timp ce cea mai mică cantitate de enzime găsite este catalaza de 0,0083-0,193 moli/min/g de proteină. Unele dintre enzime pot fi utilizate ca un indicator pentru a asigura calitatea laptelui. Dar acest lucru ar putea fi diferit în sursele de lapte. De exemplu, în laptele de vacă Fosfataza alcalină este utilizată ca indicator pentru pasteurizarea corectă, deoarece este dezactivată la 72 ℃. întrucât, în laptele de cămilă, Gamma glutamil transferază este utilizată pentru calitatea tratamentului termic, deoarece este distrusă la 72 ° C timp de până la 20 de minute [13].

Tabelul 3: Enzime prezente în laptele de cămilă [3]. Vizualizați Tabelul 3

Nivelul de vitamine prezent în cămilă este prezentat în tabelul 4. Laptele de cămilă conține atât vitamine solubile solubile în apă, cât și vitamine solubile în grăsimi în cantități diferite. Vitaminele A și E par să fie scăzute în comparație cu laptele de vacă. Mai mult, B-carotenul este ridicat (99,6 ± 62,0 μg%) în laptele de vacă și nu se găsește în laptele de cămilă. S-a raportat că vitaminele A, E și B1 sunt mai mari în colostrurile din laptele de cămilă decât laptele din laptele matur. Pe de altă parte, laptele de cămilă este o sursă unică de vitamina C în comparație cu alte mamifere. Conține de două până la trei ori mai mult decât laptele de vacă [14]. Acest lucru face cămila un animal semnificativ în deșert, deoarece este o sursă de vitamina C, unde alte surse de vitamină sunt greu de plantat. În consecință, cămila este o sursă evidentă de vitamină din dieta populației din aceste zone [15]. Acesta poate acționa ca un agent anti-oxidant și poate crește durata de valabilitate a laptelui.

Tabelul 4: Conținutul de vitamine din laptele de cămilă [14]. Vizualizați Tabelul 4

Activitate antimicrobiană și sistem imunitar

Laptele de cămilă în tratarea diabetului

Există o serie de sugestii posibile cu privire la insulina laptelui de cămilă; în primul rând, insulina laptelui de cămilă are trăsături speciale care se absorb ușor în circulație în comparație cu alte surse. În al doilea rând, insulina din laptele de cămilă este încapsulată cu lipide, ceea ce face posibilă trecerea prin sistemul digestiv pentru a fi absorbită în fluxul sanguin. În al treilea rând, prezența altor elemente în laptele de cămilă îi conferă trăsături antidiabetice [38].

Lapte de cămilă și anti-cancer

Lapte de cămilă și activitate antiinflamatoare

Lapte de cămilă și autism

Tratamentul laptelui de cămilă și al bolilor pielii

Influența consumului de lapte de cămilă și efectul acestuia asupra pielii au fost îngrijorătoare pentru cercetători. Prezența vitaminei C în lapte conferă activități antioxidante de protecție a țesuturilor pielii. Vitamina C este, de asemenea, necesară pentru a produce proteine ​​de colagen, deoarece ajută la creșterea celulelor și a vaselor de sânge și, prin urmare, conferă rezistență și fermitate pielii. Vitamina C protejează, de asemenea, pielea de radicalii liberi, ceea ce provoacă unele probleme ale pielii, cum ar fi ridurile și uscăciunea [45]. Mai mult, s-a raportat că, după consumul de lapte de cămilă, proteina este digerată și se generează peptide bioactive. Această peptidă acționează ca antioxidanți naturali și inhibitori ai ECA [40]. Într-un studiu cosmeceutic despre laptele de cămilă, s-a ajuns la concluzia că laptele conține agenți prietenoși cu pielea și anti-îmbătrânire, care fac ca țesutul pielii să se simtă confortabil [2]. De aceea, profetul Muhammad (PBUH) a recomandat laptele de cămilă pentru tratamentul pielii, așa cum se menționează în introducere. Acesta este miracolul profeției. De vreme ce, fără a avea cunoștințe, a recomandat asta.

Laptele de cămilă și bolile Cohn

Se numește sindrom Crohn, un fel de sindrom inflamator care ar putea afecta orice loc din anusul gurii. Provoacă mai multe simptome, cum ar fi pierderea în greutate, dureri de stomac, vărsături sau diaree. S-ar putea să apară și alte complicații ale problemelor de sănătate, cum ar fi inflamația ochiului, oboseala și lipsa de concentrare, erupții cutanate și artrită. Această boală este cauzată în principal de factori din mediul înconjurător, sistemul imunitar și microbian. În special, factorul microbian al micobacteriei avium-subspecii, paratuberculoză în laptele de vacă necontrolat prin tratament termic. Laptele de cămilă a fost folosit și sugerat pentru tratarea bolilor Crohn. S-a afirmat că, deoarece această bacterie provine din familia tuberculozei și laptele de cămilă poate fi utilizat pentru tratarea acestei bacterii. Este evident că poate fi tratat cu lapte de cămilă datorită proprietăților bactericide dacă laptele de cămilă cu proteină de recunoaștere a peptidoglicanului se poate combina pentru a vindeca boala [61]. Un studiu efectuat cu privire la efectul laptelui de cămilă asupra mai multor pacienți cu tuberculoză cu rezistență la medicamente a concluzionat că laptele de cămilă poate acționa ca un supliment nutrițional adjuvant la mai mulți pacienți cu rezistență la medicamente [8].

Pentru a rezuma, laptele de cămilă a fost menționat în versetele sfântului Coran și în hadithul profetului Muhammad (PBUH) ca un miracol, iar laptele său a fost recomandat pentru a trata bolile din epoca sa. Laptele de cămilă este diferit de celelalte moduri de lapte de rumegătoare. Laptele de cămilă este bogat în vitamina C și proteine ​​protectoare precum lactoferina, lactoperoxidaza, imunoglobulinele și lizozima. Laptele de cămilă nu are β-lactoglobulină și este utilizat ca opțiune pentru indivizii intoleranți la lactoza din laptele de vacă. Prin urmare, laptele de cămilă este extraordinar în ceea ce privește agenții antioxidanți, antibacterieni, antivirali, antifungici, anti-hepatită, anti-artrită, tratament pentru paratuberculoză, prevenirea îmbătrânirii, remediu pentru boli autoimune și produse cosmetice.