Pentru a menține sănătatea, se recomandă utilizarea în produse lactate fermentate alimentare. Din păcate, nu toate produsele afișate pe rafturile supermarketurilor sunt utile. Multe produse conțin conservanți și nu au dreptul să fie numiți iaurt sau kefir. Dar brânza de vaci și laptele nu sunt adesea naturale.

Produse de calitate

A fi sănătos și vesel nu este doar plăcut, ci și modern. Prin urmare, mulți consumatori încearcă să opteze pentru produse de calitate. În dietă trebuie să fie prezente produse lactate. Prin urmare, persoanele cărora le pasă de sănătatea lor, încearcă să opteze pentru produsele unei lactate de bună-credință.

Produsele companiei „Cultura laptelui” fabricate în conformitate cu toate standardele de calitate. Și acesta este avantajul său incontestabil. Planta produce produse precum kefir, ryazhenka, lapte, iaurt, acidobifilină. În timp, este planificată începerea producției de smântână. Adică, compania se dezvoltă și este interesată să cucerească noi nișe pe piață.

Producția are, de asemenea, un nume de marcă. Aceasta este o sticlă brevetată cu un bec. Forma sa neobișnuită atrage și cumpărătorii. Proiectarea ambalajelor la întreprindere are cu adevărat o mare importanță. Este făcut cu sufletul și căldura, este asociat cu ceva calm și familiar. În compania „Dairy culture” există brevete ale Uniunii Europene pentru inventarea acestui pahar. Se bea din el este foarte convenabil. În plus, pe sticlă sunt scrise timpul de muls, vremea, data și ora produsului, conținutul de grăsime și numele șefului. Destul de sufletos și drăguț.

modernă

Trecut istoric

Producția de lactate a început în 1808 la periferia orașului Narva. Pe peretele complexului administrativ-de producție al întreprinderii există o sobă. Este o dovadă clară a trecutului istoric de lungă durată al întreprinderii. Anterior, acest loc a fost una dintre cele mai bogate moșii din district. Stăpânul ei a fost baronul Nikolai Korf. Deja acum 200 de ani, compania se ocupa cu producția de lapte și transportul acestuia către St. Petersburg.

Clădirile vechi sunt acum distruse, iar pentru ele recuperarea necesită o reconstrucție cuprinzătoare. Una dintre ele a fost acum restaurată, dar pentru brigada muncitorilor era acum destul de dificil să-i înțelegem caracteristicile de proiectare. Documentele privind așezarea inițială a pietrei pe fațadă nu au fost păstrate. Dar cea mai importantă dintre clădirile vechi este un monument de arhitectură și este protejată de stat.

Despre întreprinderea modernă

Producția „Culturii laptelui” este curată, bine întreținută. Și-a început activitatea în 2006 prin achiziționarea unei ferme de stat și a unui efectiv de 1200 de capete. Vacile au fost sănătoase datorită îngrijirii bune și a propriului aprovizionare cu alimente. În toate celelalte privințe, existența producției moderne este meritul proprietarului său, Andrei Ionov.

În toate întreprinderile moderne se organizează un punct de control „steril”. La intrare există un turnichet special. Se poate trece doar prin dezinfectarea mâinilor, purtarea de huse pentru pantofi, halat de baie și pălărie.

Zona de acceptare a laptelui

„Cultura laptelui” - o activitate întreprinsă largă a cărei activitate se bazează pe prelucrarea laptelui propriilor vaci. În mod remarcabil, până în 2013 acest lapte a fost vândut diferitelor întreprinderi situate în oraș. După această perioadă, compania a început să producă produse independent. „Cultura laptelui” este un brand care câștigă treptat popularitate pe piață.

Acesta este un avantaj important.produsele fabricii înaintea concurenților. Specialiștii care lucrează în companie au capacitatea de a controla pe deplin procesul de producție. Mai mult, dacă toate etapele se desfășoară într-o singură întreprindere, calitatea produsului produs este evident mai mare. Acest lucru se datorează faptului că este posibil să-și motiveze angajații să obțină rezultate bune. Suportul de lapte livrează produsul direct în zona de acceptare a plantei. Este foarte confortabil și steril. Apoi laptele prin furtunuri și țevi speciale intră în magazin pentru procesare.

Operațiuni tehnologice

În atelierul de pasteurizare există 4 recipiente, în care intră laptele. Pentru prelucrarea ulterioară trece produsul supus unei pasteurizări ușoare. Decizia de a efectua această operațiune tehnologică specială a fost luată pentru a păstra bacteriile benefice din lapte. Un avantaj semnificativ aici este lipsa gustului de fierbere în produsele finite, lucru pe care mulți consumatori îl displace cu adevărat. Adică, laptele „cultura laptelui” are un gust natural și un miros plăcut.

Urmează apoi un atelier de fermentare, în care se amestecă lapte pasteurizat și aluat. Se datorează implementării independente a fiecărei etape de producție, gustul produselor se caracterizează prin naturalețe. Kefirul este creat prin amestecarea laptelui și a ciupercilor cultivate în magazinul de aluat. Ar trebui să controleze gustul produsului finit. Nu ar trebui să fie foarte acru. Rezultatul este iaurtul, kefirul și ryazhenka.

Iar iaurtul „cultura laptelui” este remarcabil lipsa de agenți de îngroșare și amidon. Nu există incluziuni străine în produs. Este complet omogen. Gustul se caracterizează printr-o mică aciditate caracteristică iaurtului.

Alte premise importante

Un rol uriaș în întreprindere este acordat funcționării stației de spălare automată sănătoasă. Valoarea sa este de a îngriji toate recipientele și tuburile disponibile. În caz contrar, echipamentul se poate rupe și va trebui să-l înlocuiți cu mașini noi.

De asemenea, foarte important este camera care formează apă cu gheață. Produsele finite trebuie refrigerate. Cu o schimbare rapidă a temperaturii, calitatea produsului va fi ridicată. Produsele companiei „Cultura laptelui” produsele au o calitate foarte înaltă, care este dotată cu echipamente moderne.

Camerele sunt automatizate, ceea ce, din timp, indică un nivel ridicat de producție. În spatele consolei se află inginerul care gestionează procesul. În mod remarcabil, doar 30 de persoane lucrează la lactate. Și 4-5 angajați iau locul unei schimburi. Toate produsele fabricate sunt supuse verificării.