NDTV Food | Actualizat: 03 august 2016 15:33 IST

proteinele

  • Carnea din dieta modernă creează surplus de energie care duce la obezitate
  • Proteinele provoacă obezitate, deoarece sunt digerate după grăsimi și carbohidrați
  • Obezitatea este răspândită în 170 de țări

Cu toții avem nevoie de proteine ​​în dieta noastră pentru a ne ajuta corpul să repare celulele și să creeze altele noi și este, de asemenea, un factor important pentru creșterea și dezvoltarea noastră. Alimentele cu proteine ​​sunt împărțite în părți numite aminoacizi în timpul digestiei. Corpul uman necesită un număr de aminoacizi în cantități suficient de mari pentru a menține o sănătate bună. Este la fel de important să mâncați cantitatea potrivită și tipul potrivit de proteine ​​pentru a obține beneficiile sale pentru sănătate.

Proteinele din carne cauzează obezitate la fel ca zahărul, arată un nou studiu.

Studiul sugerează că proteinele din carne cauzează obezitate, deoarece sunt digerate după grăsimi și carbohidrați. Acest lucru face ca energia eliberată din proteine ​​să fie un surplus, care este apoi transformat și stocat ca grăsime suplimentară în corpul uman.

Organizația Mondială Heath (OMS), afirmă că cauza obezității este un dezechilibru energetic între caloriile consumate și caloriile consumate. Factorii care reduc obezitatea includ limitarea aportului de energie din grăsimi și zaharuri.

Potrivit studiului, publicat în revista BMC Nutrition și Journal of Nutrition & Food Sciences, carnea din dieta modernă creează surplus de energie care duce la obezitate.

Cercetătorii au declarat că mai multe alte lucrări academice din trecut au raportat același lucru, dar s-a susținut adesea că obezitatea se datorează conținutului de grăsimi din carne. O cercetare publicată în 2012 în „Journal of the American Medical Association”, subiecții care urmează o dietă bogată în calorii și bogată în proteine ​​au câștigat aproximativ de două ori mai multă greutate într-o perioadă de probă de opt săptămâni decât subiecții care au consumat o cantitate scăzută de proteine -dieta cu calorii. Cu toate acestea, grăsimea corporală a crescut uniform în toate grupurile de testare, ceea ce i-a determinat pe cercetători să concluzioneze că excesul de calorii este mai degrabă responsabil pentru creșterea grăsimilor decât pentru excesul de proteine.

Cercetătorii au studiat corelația dintre consumul de carne și ratele de obezitate în 170 de țări.

„Pe baza constatărilor noastre, credem că proteinele din carne din dieta umană contribuie semnificativ la obezitate. În analiza prevalenței obezității în 170 de țări, am constatat că disponibilitatea zahărului într-o națiune explică 50% din variația obezității în timp ce carnea disponibilitate încă 50% ", a declarat Maciej Henneberg, profesor la Universitatea din Adelaide.

„Cu toate acestea, este important să arătăm contribuția proteinelor din carne la obezitate, astfel încât să putem înțelege mai bine ce se întâmplă. Pentru a reduce obezitatea, ar putea avea sens ca liniile directoare dietetice să sfătuiască consumul de carne mai puțin, precum și mai puțin zahăr ", a adăugat Henneberg.