Adăugați la Mendeley

proteinele

Abstract

Utilizarea inhibitorilor enzimei de conversie angiotensină-I (ECA) este o strategie comună pentru tratarea bolilor renale. Mai multe secvențe de aminoacizi cu activitate de inhibare a ECA sunt identificate în materie primă de filet și odihnă din diferite specii de pești, iar hidrolizatele de proteine ​​din pește ar putea fi de interes pentru un posibil tratament sau prevenirea bolilor renale.

Prin urmare, am emis ipoteza că hidrolizatele de proteine ​​din materia primă de odihnă de la hering și somon conțineau motive de inhibare a ECA și ar putea afecta în mod benefic markerii tipici pentru funcția renală într-un model de șobolan cu obezitate predispus la dezvoltarea insuficienței renale. Am identificat 81 și 49 de secvențe peptidice cu activitate cunoscută de inhibare a ECA în hidrolizate de proteine ​​de hering și, respectiv, de somon din materie primă de repaus, respectiv. Pentru a investiga efectele hidrolizatelor de proteine ​​din pești asupra markerilor funcției rinichilor, șobolanii obezi Zucker fa/fa au consumat diete cu 25% proteine ​​din hering (HER) sau proteine ​​din somon (SAL) hidrolizate din materie primă de repaus și 75% proteine ​​din cazeină/zer sau 100% proteine ​​din cazeină/zer (CAS) timp de 4 săptămâni. Șobolanii hrăniți cu diete HER sau SAL au avut concentrații mai mici în urină (față de creatinină) de proteine, cistatină C și glucoză în comparație cu șobolanii hrăniți cu diete CAS, fără diferențe între grupuri pentru concentrațiile serice de proteine, creatinină și cistatină C. În concluzie, proteinele hidrolizatele din materia primă de odihnă și somon conțin mai multe secvențe peptidice cu activități cunoscute de inhibare a ECA și au dus la concentrații mai mici de proteine, cistatină C și glucoză în urină atunci când sunt hrănite la șobolani obezi Zucker.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis