Porții: 2 | Mărimea porției: 4 uncii piept de pui

rețete

Timp de gătit: 30 de minute

Această rețetă poate fi înmulțită cu 2, 3, 4, 5.

Resturile sunt corecte în cel mai bun caz.

1 linguriță ulei de măsline extra virgin
2 4 uncii piept de pui dezosat, fără piele
1/2 cana bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
2 uncii brânză de capră
2 lingurițe mustar macinat grosier
1/4 ceașcă 2% lapte
1/8 linguriță tarhon uscat

Șanse de furtună, maximă 71 ° F.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați piept de pui și lăsați să gătească timp de aproximativ 2 - 3 minute, fără a vă întoarce. Apoi, întoarceți și gătiți timp de 2 minute. (Suprafața trebuie să fie maronie pe ambele părți.)

Scoateți puiul și puneți-l pe o foaie de folie pentru a prinde orice sucuri și puneți-l în cuptorul preîncălzit.

Deglazați tigaia cu bulionul de pui și lăsați sosul să se reducă cu aproximativ jumătate.

Se ia de pe foc și se adaugă brânza de capră. Se amestecă brânza cu tigaia de pe foc până când sosul este omogen.

Cu tigaia încă oprită de pe foc, adăugați muștarul, laptele și tarhonul. Se amestecă până sosul se omogenizează.

Reduceți căldura la mediu-mic și așezați tigaia înapoi pe arzător. Pe măsură ce sosul se reîncălzește, scoateți pieptul de pui din cuptor și puneți-l în sos. Întoarceți frecvent pe măsură ce sosul și pieptul de pui se încălzesc (sunt gata când temperatura internă este de 160 ° F).