Plus cinci moduri de utilizare (dincolo de smoothie).

migdale

Un nou tip de pulbere de proteine ​​este pe cale să intre pe piață și va fi un schimbător total de jocuri: un brand numit Noosh a dezvoltat prima pulbere de proteine ​​de migdale.

O lingură din versiunea simplă și neîndulcită a produsului care nu este verificat de OMG (singurul ingredient este „pudra de proteine ​​de migdale”) oferă 21 grame de proteine; 8 grame de carbohidrați, dintre care 5 sunt fibre dietetice; 3 grame de grăsime sănătoasă; 20% din necesarul zilnic de calciu și 10% din necesarul de fier. Toate pentru 120 de calorii în total.

Pulberea este o sursă de proteine ​​mult mai concentrată decât migdalele întregi. O uncie de migdale (aproximativ 22 de nuci), de exemplu, furnizează doar 6 grame de proteine, împreună cu 6 grame de carbohidrați (dintre care 3,5 sunt fibre) și 14 grame de grăsime - pentru 163 de calorii. Noua pulbere este, de asemenea, diferită de făina de migdale (sau făina de migdale), care este făcută din migdale întregi măcinate. O porție de sfert de cană din făină conține 10 grame de proteine, 10 grame de carbohidrați (cu 2 ca fibre), 10 grame de grăsime și 160 de calorii.

Pudra de proteine ​​de migdale este o opțiune excelentă pe bază de plante, fără cereale, și o alternativă bună pentru cei care au nevoie sau doresc să evite proteina din soia și proteina din zer (lactate). Mai mult, procesul de producție al lui Noosh generează mai puține deșeuri: implică extragerea uleiului natural al nucii pentru a crea primul S.U.A. ulei de migdale virgine marca.

Presupun că, în scurt timp, vom vedea pulbere de proteine ​​de migdale apărând într-o serie de produse proteizate cu proteine ​​- de la bare la produse de patiserie și orice altceva între ele. Când am bătut pulberea într-un smoothie, a adăugat o textură mătăsoasă și o notă de aromă de nucă, fără cretă sau sclipitoare. Dar este mult prea versatil pentru a fi utilizat doar în smoothie-uri. Iată cinci rețete simple și satisfăcătoare - toate fără gluten și vegane - pe care le-am dezvoltat folosind versiunea simplă a pulberii de proteine ​​de migdale Noosh. (Nu va fi disponibil până în mai, dar îl puteți precomanda aici.)

Peste noapte Proteine ​​de migdale Ovăz

Într-un castron mic, amestecați câte un sfert de cană fiecare cu ovăz laminat uscat de modă veche și praf de proteine ​​de migdale simple. Adăugați o jumătate de cană de apă fierbinte și amestecați pentru a dizolva pulberea uniform în ovăz. Într-un castron mic separat, amestecați câte o lingură de ulei de cocos virgin și miere și un sfert de linguriță de scorțișoară măcinată. Se amestecă o jumătate de cană de dovlecel crud mărunțit. Combinați bine amestecul de legume cu amestecul de ovăz, apoi împăturiți-l într-un măr verde mărunt. Se ornează cu un strop de scorțișoară și câteva migdale întregi și se dă la frigider peste noapte. Face o singură porție.

Budinca de proteine ​​de migdale de dovleac/inghetata

Se amestecă o cană de dovleac conservat, un sfert de cană de pudră de proteine ​​de migdale, o lingură și jumătate de sirop de arțar pur, două lingurițe de extract pur de vanilie și o linguriță de condimente de plăcintă cu dovleac. Ornează cu nucă de cocos mărunțită (sau semințe de dovleac prăjite dacă alegi una dintre acele poze). Se răcește și se bucură sau se congelează pentru a face înghețată. Face două porții.

Într-un castron mediu, combinați două căni fierte, piureuri de conopidă fierte, un sfert de cană pudră de proteine ​​de migdale simple, o lingură bulion de legume organice cu conținut scăzut de sodiu, o lingură ulei de cocos virgin, o jumătate de linguriță usturoi tocat, o jumătate de lingură condiment italian a opta linguriță fiecare sare de mare, piper negru și piper roșu zdrobit. Se amestecă bine și se ornează cu pătrunjel proaspăt sau uscat. Face o singură porție.

Pentru a obține rețete mai nutritive în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la buletinul informativ SĂNĂTATE!

Supă de cartofi dulci ambalate în proteine

Într-o cratiță mică la foc mic, se călește un sfert de cană de ceapă galbenă tocată într-o lingură de ulei de măsline virgin până devine translucid. Se transferă în robotul de bucătărie mic și se amestecă cu un cartof dulce mic (fără piele), un sfert de cană pudră de proteine ​​de migdale simple, o cană bulion de legume organice cu conținut scăzut de sodiu, o jumătate de linguriță usturoi tocat și o optime linguriță fiecare scorțișoară măcinată, piper negru și sare de mare. Transferați-l înapoi în cratiță și încălziți-l la joasă pentru a se încălzi. Se ornează cu câteva semințe de dovleac prăjite. Face două porții.

Combinați o piure de banane coapte cu un sfert de cană de pudră de proteine ​​de migdale simple, două linguri de unt de migdale crocant, o lingură de sirop de arțar pur și un sfert de linguriță de scorțișoară măcinată. Se amestecă bine pentru a forma aluatul. Gatiti trei linguri de aluat la foc mic pentru a forma clatite, rasturnand dupa aproximativ trei minute. Face o singură porție.

Cynthia Sass este editorul nutriției care contribuie la sănătate, un autor best-seller al New York Times și consultant pentru New York Yankees și Brooklyn Nets.