punerea

Cursul de filare de la sala noastră de gimnastică locală se termina. Oamenii își ștergeau bicicletele, își strângeau prosoapele și sticlele de apă și ieșeau pe ușă când o femeie a strigat instructorului: „Câte calorii am ars?”

„Aproximativ 900”, a răspuns instructorul.

Soțul meu și cu mine am dat ochii peste cap. Ne-am uitat prin cameră. Majoritatea oamenilor abia transpiraseră. Am făcut un calcul rapid în cap.

Am mers cu bicicleta 45 de minute. Să presupunem că cineva aleargă și că regula generală, 100 de calorii pe mile, a fost corectă.

Pentru a arde 900 de calorii, ar fi trebuit să muncim din greu ca cineva care a alergat o milă de cinci minute pe întreaga distanță de nouă mile.

Fiziologii care fac exerciții fizice spun că există puține lucruri în lumea exercițiilor fizice la fel de exagerate ca și estimările oamenilor cu privire la numărul de calorii pe care le ard.

În ciuda afișajelor de pe mașini la săli de sport, cu numărul lor de calorii cu aspect precis, și în ciuda graficelor publicate cu aspect oficial de exerciții și calorii, poate fi aproape imposibil să estimați cu exactitate numărul de calorii pe care le ardeți.

Vă puteți folosi ritmul cardiac pentru a vă măsura efortul și, din aceasta, puteți planifica rutine la fel de provocatoare pe care le doriți. Dar, spun cercetătorii, ritmul cardiac nu se traduce ușor în calorii. Și s-ar putea să aveți o surpriză nepoliticoasă dacă încercați să numărați caloriile pe care credeți că le-ați folosit în timpul exercițiului și apoi să vă recompensați cu hrană suplimentară.

Un motiv pentru scepticismul cu privire la numărul de calorii este acela că doi indivizi de aceeași vârstă, sex, înălțime, greutate și chiar același nivel de fitness pot arde o cantitate diferită de calorii la același nivel de efort.

Claude Bouchard, cercetător în materie de obezitate și exerciții fizice, care conduce Centrul de Cercetări Biomedice Pennington din Baton Rouge, La.

O parte din aceasta este genetică, iar o parte este familiarizarea cu exercițiul. Cu cât sunteți mai familiarizați cu un exercițiu, cu atât utilizați mai puține calorii la același nivel de efort, a constatat el într-un studiu de cercetare. Subiecții mergeau cu biciclete staționare șase zile pe săptămână timp de 12 săptămâni. Au ajuns să ardă cu 10% mai puține calorii la un anumit nivel de efort după antrenament. Motivul, a spus el, este că oamenii efectuează un exercițiu mai eficient pe măsură ce se obișnuiesc cu el.

Există, de asemenea, o complicație rareori menționată în calcularea caloriilor arse în timpul exercițiului: ar trebui să scădeți numărul de calorii pe care le-ați folosi dacă nu ați face nimic. Aproape nimeni nu face asta, Dr. Spuse Bouchard. Dar pentru exerciții fizice moderate, tipul pe care îl fac majoritatea oamenilor, scăderea ratei metabolice de odihnă poate elimina până la 30 la sută din caloriile pe care crezi că le-ai folosit, a adăugat el.

Ratele metabolice de odihnă, însă, diferă de la individ la individ și diferă, de asemenea, în funcție de vârstă, sex, masă corporală, compoziția corpului și nivelul de fitness, deci ghicirea la rata de odihnă este, de asemenea, plină de erori.

Chiar dacă ați dori să obțineți o estimare aproximativă a caloriilor pe care o persoană obișnuită le poate arde la sala de gimnastică, este posibil să nu doriți să aveți încredere în afișajele de pe aparatele cardio, cu posibila excepție a benzilor de alergat, a declarat William Haskell, fiziolog la exerciții Stanford. Și cu benzile de alergat, caloriile nu sunt exacte dacă stai agățat de bare.

Dr. Haskell a studiat odată oamenii folosind benzile de alergat. Agățarea de șine a redus numărul de calorii arse cu 40 până la 50 la sută. Același lucru s-a întâmplat și cu mașinile care urcă scările.

„Am văzut oameni agățați de alpiniști care cred că fac 1.200 de calorii pe oră”, spune Dr. Spuse Haskell. „Probabil fac 600 de calorii pe oră”.

În ceea ce privește numărul de calorii pe mașini precum biciclete staționare și antrenori eliptici și alpiniști, toate pariurile sunt dezactivate, au spus cercetătorii.

O problemă majoră este că aparatele ies din calibrare. „Se deplasează în viteză și înclinare”, Spuse Haskell. "Dacă treci de la o mașină la alta, este evident că la aceeași setare lucrezi mult mai mult la una și mult mai puțin la următoarea."

Un alt lucru este că companiile își folosesc propriile formule pentru a calcula ce va arde o persoană medie de o anumită dimensiune la un anumit nivel de intensitate. Și aceste formule pot varia în funcție de companie, precum și de mașină.

Jim Zahniser, purtător de cuvânt al Precor, avertizează că aparatele companiei nu ar trebui să ofere numărul exact de calorii pentru dvs. În schimb, acestea sunt estimări ale caloriilor pe care o persoană obișnuită le-ar arde la acel nivel de muncă. Și, explică compania pe site-ul său web, nu există o modalitate ușoară de a ști dacă sunteți acea persoană obișnuită.

„Din păcate, există atât de multe răspunsuri la această întrebare cât sunt oameni”, a precizat Precor pe site-ul său web. În ceea ce privește graficele de calorii, care indică câte calorii arde o persoană atunci când aleargă la o distanță de 10 minute, de exemplu, sau mergând cu o rată de 15 minute sau mergând cu bicicleta la 15 mile pe oră, aceleași dificultăți se aplică.

„Dacă vreo companie v-ar spune că numărul de calorii de pe mașinile lor ar fi mort, vă mint”, a spus Mike Armstrong, un purtător de cuvânt al Nautilus. „Există o oarecare eroare, există ceva joc”, a spus dl. Spuse Armstrong. El sfătuiește ca atunci când te uiți la numărul de calorii, „ia-o cu un bob de sare”.

Christa Dickey, o purtătoare de cuvânt a Colegiului American de Medicină Sportivă, care publică un astfel de grafic, avertizează că descoperirea caloriilor „este întotdeauna o provocare, întrucât nu poți atribui decât estimări”.

Unii spun că trebuie doar să uitați estimarea caloriilor și să vă concentrați asupra motivului pentru care vă exercitați în primul rând.

Philip Clifford, fiziolog la Colegiul Medical din Wisconsin din Milwaukee, a învățat acea lecție acum un deceniu.

Într-un studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, el a întrebat dacă estimările oamenilor cu privire la cât de mult munceau au legătură cu cât de mult au lucrat de fapt la o bicicletă staționară, un aparat de vâslit și o bandă de alergat. El a descoperit că oamenii care au spus că depun același efort pe mașinile de vâslit și pe biciclete ca pe banda de alergat, de fapt, ard mult mai puține calorii.

Dar pentru majoritatea oamenilor, caloriile arse nu ar trebui să conteze, Dr. Spuse Clifford.

„Totul depinde de obiectivele tale”, a spus el. Scopul său este să facă niște exerciții, de preferință în aer liber. Numărul de calorii nu este important, a spus el, și oricum nu le-ar crede.

Cu toate acestea, este aproape prea tentant să presupunem că caloriile contează pe mașini și în diagrame sunt corecte.

Una dintre partenerele mele de alergat, Jennifer Davis, a luat topurile puțin prea literal când era la facultate. Ea a decis să încerce să mănânce numărul exact de calorii pe care a calculat-o că ar trebui să le solicite în funcție de activitățile sale ? ea a fugit și a fost în echipajul Dartmouth. A ajuns să slăbească atât de repede atât de repede încât a fost alarmată. Ea și-a oprit experimentul.

Totuși, este mai obișnuit să faci greșeala opusă, spun fiziologii de exerciții fizice, supraestimând mult numărul de calorii pe care le-ai folosit.

Eu și soțul meu nu vom uita niciodată un matematician la o întâlnire la care am participat când eram absolvenți. El a anunțat cu mândrie că poate mânca o bucată de plăcintă pentru că tocmai alergase un sfert de milă pe pistă. (La 100 de calorii pe mile, ar fi putut arde 25 de calorii alergând. O bucată de plăcintă ar putea conține cu ușurință 400 de calorii.)

Dr. Bouchard a spus că vede în mod regulat oameni la sala de sport care se laudă cu un număr fantastic de calorii pe care cred că le-au ars. De obicei, doar își mușcă limba.

„Nu vreau să-i descurajez”, a spus el.

Uneori, totuși, cu oameni pe care îi cunoaște bine, încearcă să le spună că numărul este prea mare și de ce.

„Mă privesc cu neîncredere”, spune Dr. Spuse Bouchard.